Берлинский картофельный салат с винегретной заправкой
28
94
-
Шоколадные маффины с шоколадной шапочкой
39 143 61 Легкий -
Крем для тортов и капкейков на сливочном сыре
73 281 226 Легкий -
Шоколадный торт с малиновым и лимонным кремом
105 354 257 Средний -
Начинки для макаронс (macarons)
53 140 172 Легкий -
Батат с цуккини в соусе из кленового сиропа
15 27 5 Легкий
Хочу поделиться с вами очень вкусным, сытным и довольно простым салатом 
Картофельный салат пользуется особой любовью в Германии и Австрии. Салат представляет собой блюдо из отварного картофеля с добавлением других ингредиентов (репчатого лука, жареного шпика, маринованного огурца). В качестве заправки используется майонез или винегретная заправка, иногда йогурт.
Существует множество рецептов этого салата, но для них всех требуется сорт неразваривающегося картофеля. Можно использовать как обычный картофель, так и отваренный в мундире. Картофельный салат можно использовать как гарнир к самым разным блюдам. Его часто подают к жареной рыбе, а также к сосискам и отбивным. Это классический гарнир к венскому шницелю.
Ингредиенты
| картофель (сорт неразваривающегося картофеля ) | 1 кг |
|---|---|
| горчица (не очень острая) | 2 ч.л. |
| сахар | 3 ч.л. |
| рассол огуречный | 100 мл |
| винный уксус | 50 мл |
| масло подсолнечное | 100 мл |
| яблоко кислое | 1 шт |
| огурчики маринованные | 4 шт |
| луковица | 1 шт |
| паприка (по желанию, можно и без) | 1 шт |
| соль, перец, лук резанец | |
| немного тмина |
Пошаговый рецепт с фото
Картофель можно очистить, а можно отварить в мундире. В воду добавить немного соли и тмина. Готовый картофель обдать холодной водой и дать ему немного остыть.
Пока остывает картофель сделать винегретную заправку. В емкости, которую можно будет потом закрыть крышкой, смешать горчицу, сахар, рассол, уксус, масло и мелко нарезанную луковицу. Закрыть крышкой и хорошо взболтать. По желанию, можно добавить дольку чеснока в заправку.
Нарезать огурцы, паприку, яблоко. Яблоко можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Картофель очистить и нарезать кружками. В глубокую салатницу или шале выложить часть картофеля, затем часть маринованных огурцов, паприки и яблока. Посолить, поперчить и полить 2 ст. л. заправки и так дальше выкладывать слоями. Оставшуюся заправку вылить сверху. Дать салату настояться минимум 4 часа, а лучше оставить на всю ночь. За это время картофель впитает в себя заправку и будет очень сочный 
После того, как салат настоится, добавить нарезанный лук резанец и аккуратно перемешать.
Приятного аппетита 
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Картофельные салаты
DolceVita 
Мармеллладка 
admira 
Елена 
Buchy 
Anchie 
Юляка 
EIPHNH 
Янна Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
9 лет назад
Оля, подскажите, а если добавить в этот салат отварной язык? Будет лишним или нет? А то стоит, пристроить надо куда-то. Да и муж без мяса салаты не очень признает