Пиде (турецкие лепешки) с фаршем, фетой и помидорами
66
307
-
Шоколадные маффины с шоколадной шапочкой
39 143 61 Легкий -
Крем для тортов и капкейков на сливочном сыре
73 281 226 Легкий -
Шоколадный торт с малиновым и лимонным кремом
105 354 257 Средний -
Начинки для макаронс (macarons)
53 140 172 Легкий -
Батат с цуккини в соусе из кленового сиропа
15 27 5 Легкий
У нас на сайте есть несколько вариантов этих вкусных турецких лепешек с начинкой, но я решила все-таки выложить и этот рецепт. Нашла я его на просторах немецкого интернета. Мне так понравилась подача и начинка, что я сразу же опробовала рецепт. С тех пор это одни из любимых лепешек с фаршем в нашей семье 
Они получаются очень сочными, можно взять с собой на любой пикник, можно так же заморозить 
Да и пиде в виде корабликов/лодочек не оставили равнодушными даже моих приверед деток 
Ингредиенты
| для теста | |
|---|---|
| мука | 500 г |
| дрожжи сухие | 7 г (или 21 г свежих) |
| молоко | 100 мл |
| вода | 100 мл |
| сахар | 1 ч.л. |
| соль | 1 ч.л. |
| растительное масло | 1 ст.л. |
| белок (желток оставим для смазки) | 2 шт |
| для начинки | |
| фарш (у меня свинина/говядина) | 300 г |
| сыр фета | 200 г |
| средние луковички | 3 шт |
| помидор | 1 шт |
| чеснок | 1 долька |
| томатная паста | 1 ст.л. |
| вода | 3 ст.л. |
| острая паприка | 1 ч.л. |
| петрушка | |
| соль, перец, немного тмина | |
Пошаговый рецепт с фото
Из всех составляющих замесить тесто и оставить на 1-2 часа для увеличения объема вдвое. Тесто получается не тугое. У меня через 1 час тесто уже было готово.
Для начинки помидоры разрезать пополам, убрать внутренность и нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать мелкими квадратика. Петрушку и чеснок порубить. Фету покрошить.
Томатную пасту развести в воде, все добавить к фаршу. Перемешать. Посолить, поперчить по вкусу, добавить острую паприку. Еще раз все хорошо перемешать.
Тесто обмять, разделить на 8 частей и оставить на 10 минут отдохнуть.
Духовку поставить разогреваться до 180 градусов.
Тесто получается очень послушное, с ним приятно работать. Каждый кусочек теста раскатать в овал. Положить примерно 2 ст. л. начинки сверху и размять. Сначала завернуть края теста сбоку, затем заворачиваем тесто сверху и защипываем вверху. Надеюсь на фото понятно сам процесс, как делаются лодочки 
Выкладываем наши лодочки на противень с пекарской бумагой и смазываем взбитым желтком. Я сделала так же еще 4 маленьких лодочки для детей. Просто 2 кусочка теста поделила еще пополам.
Отправляем в духовку на 35 минут. Я выпекала в 2 этапа. В оригинальном рецепте стояло время выпекания 20-25 минут, но у меня они всегда пекутся 35 минут 
Ну вот теперь можно пробовать 
Это в разрезе.
А это маленькие детские кораблики-пиде.
Приятного аппетита 
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Пироги, пирожки с мясом
lanita69 
Олюка 
DolceVita 
Lubimica 
Юлька Владимировна 
leo1970 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
5 лет назад
InLove ммм, когда ты все успеваешь Ольчик у меня сейчас белки, жиры, углеводы и все в очень простом виде 
5 лет назад
ВКУСНОТИЩА!!!!! Точно как в Турции, только у меня начинки больше))) Брала куриный и говяжий фарш. 
Фото не очень удачное, прошу прощения, пидешки так пахли, что было не до фоток))) 
Оленька, спасибо, очень-очень вкусно, сочно и ароматно!
Фотоотчеты к рецепту
Sindirella
23 сентября 2016 г.
Sindirella
20 декабря 2015 г.
nataliaTim
16 декабря 2015 г.
Людмила - Мила
13 сентября 2013 г.
-одуванчик-
14 октября 2012 г.
Sindirella
3 февраля 2012 г.
Sindirella
3 февраля 2012 г.
моника11111
30 января 2012 г.
BlackWhite
28 января 2012 г.
maaarushka
21 мая 2011 г.
Umma-Aisha
11 мая 2011 г.
vinipushka
9 мая 2011 г.
Анастасия_Писарчук
6 мая 2011 г.
5 лет назад
У меня в основном тоже
Иногда все-таки хочется чего-то повкуснее 
ПП - это прекрасно, но как же я люблю вкусно покушать 