8 февраля 2011

Открытый пирог с капустой и мясным фаршем

Тонкое тесто и много-много начинки - этот пирог получается очень сытным и красивым. А готовится он легко и быстро... a_smile

Ингредиенты

мука 200 г
яйца 4 шт
масло сливочное 100 г
вода 2 ст.л.
капуста 250 г
растительное масло 2 ст.л.
фарш мясной 250 г
помидоры 1-2 шт
сливки (можно заменить сметаной) 200 мл
сыр 50 г
соль, перец, зелень по вкусу

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

В миске смешать муку, размягчённое сливочное масло, 1 яйцо, воду и немного соли. Замесить тесто руками, добавляя по необходимости ещё муки или воды. Скатать его в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на полчаса.

Капусту мелко нашинковать, срезая толстые части с листьев. На сковороде разогреть раст. масло и поджарить мясной фарш, постоянно перемешивая и разрыхляя его ложкой. Добавить капусту, посолить, перемешать и тушить на медленном огне под крышкой около 10-15 минут. (молодую капусту можно тушить недолго - всего минут 5) Снять с огня и дать остыть.

Сливки взбить с оставшимися яйцами с помощью вилки. Сыр натереть на мелкой тёрке и смешать со сливочно-яичной массой. Добавить соль, перец, мелко нарубленную зелень по вкусу. Помидоры нарезать дольками.

Форму или глубокую сковороду диаметром 26 см слегка смазать раст. маслом и присыпать мукой (или застелить пергаментной бумагой).
Тонко раскатать тесто и выложить его в сковороду, формируя небольшие бортики. На тесто выложить начинку. Сверху вылить половину сливочно-яичной массы и равномерно распределить её ложкой. Разложить кусочки помидор по кругу и залить оставшейся смесью.
Выпекать пирог в разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут.
Подавать горячим.
Приятного аппетита! a_daisy

Поделись рецептом в соцсетях

Мне нравится
139 В избранное
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

6 лет назад

Превосходный рецепт. Спасибо.

Ответить

6 лет назад

Очень вкусно! a_Bravo a_daisy

Ответить

6 лет назад

a_good a_good Супер!

Ответить

6 лет назад

КЛЕОПАТРА_ Наталия
МамусьВикусь Вика
Anchie Аня
Девочки, спасибо! a_smile Угощайтесь на здоровье! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

DolceVita Машуль, рецептик забрала. Муж очень любит такие пироги a_good

Ответить

6 лет назад

Олечка, на здоровье! Надеюсь, мужу понравится! a_smile a_smile a_smile a_rose

Ответить

6 лет назад

Я сама такие пироги люблю. a_oops Надо себя побаловать. a_vkusno a_vkusno

Ответить

6 лет назад

Я сама такие пироги люблю. Надо себя побаловать

Наташа, вот и я испекла сегодня,а муж мясо у меня не ест, так почти весь пирог мне и достался. a_grin Спасибо, что заглянула! a_rose

Ответить

6 лет назад

Отличнейший рецептик! Обязательно вскоре воспользуюсь. Машенька, спасибо!

Ответить

6 лет назад

Машенька, вот спасибо за рецепт. Сижу вот, ищу что нибудь эндакое ..нашла твой пирог. Очень приглянулся. Буду готовить его.

Ответить

6 лет назад

Мария, спасибо за рецепт! Очень аппетитный пирог a_vkusno

Ответить

6 лет назад

Отличнейший рецептик! Обязательно вскоре воспользуюсь

Cаша, спасибо! a_smile Буду рада, если пригодится. a_daisy a_friends

Сижу вот, ищу что нибудь эндакое ..нашла твой пирог. Очень приглянулся

Марьяна, спасибо! Это хорошо, что ты "нашла" мой пирог. a_grin Надеюсь, что понравится. a_daisy

Очень аппетитный пирог

Оля, спасибо! Угощайся! a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

Машенька, очень яркий и солнечный пироог! a_good вкусное сочетание продуктов!И такой он у тебя аппетитный на фото получился! a_vkusno Ну просто нельзя ни приготовть a_grin a_girl_yes .Спасибо a_rose a_rose a_rose

Ответить

6 лет назад

Машенька, какой аппетитный разрез! a_Bravo a_good и сочетание продуктов изумительное! Уверена, что пирог очень-очень вкусный!:)))) забрала в закладочки! a_daisy a_rose a_rose

Ответить

6 лет назад

Маша, постоянно нас балуешь вкснятиной a_grin
увидев твою ссылочку в запеканке, я подумала "вкуснятина-то вкуснятина, но печь скорее всего не буду" a_sad муж не любит пироги с капустой, а для себя печь лень. А зашла в рецепт, поняла, что пирог не только с капусткой но и с фаршем a_lol так что вкусы всех удовлетворены, жди с отчетиком a_girl_yes поймала себя на мысли, что с некоторых пор стала поклонницей твоих рецептов a_oops a_grin

Ответить

6 лет назад

Машенька, отличный пирог a_good Тоже мамин? a_grin Обязательно попробую, спасибо, солнышко a_daisy a_daisy a_friends

Ответить

6 лет назад

очень яркий и солнечный пироог!

Олечка, спасибо! Это мне солнышко помогло с фото! a_smile a_smile a_smile

Ну просто нельзя ни приготовть

Готовь на здоровье, буду рада! a_friends a_daisy

сочетание продуктов изумительное! Уверена, что пирог очень-очень вкусный!

Леночка, спасибо! a_friends a_daisy Да, получается очень вкусно, мне понравился. a_girl_yes

постоянно нас балуешь вкснятиной

Василиса, спасибо! a_friends a_daisy Как же с вами не поделиться вкусным рецептом! a_smile a_smile a_smile

пирог не только с капусткой но и с фаршем так что вкусы всех удовлетворены

Вот, у меня тоже у мужа свои предпочтения в еде, и я иногда двойную начинку делаю для пирогов или пиццы, потом так и выкладываю - на одну половину для себя, на другую - для мужа. И едим потом каждый свою! a_grin
Можно капусту на отварной рис заменить, думаю, что тоже будет вкусно. a_smile

Скрытый текст

Так приятно... a_girl_blush a_girl_blush Василиса,спасибо большое! a_daisy Буду стараться не разочаровать! a_smile

отличный пирог Тоже мамин?

Валечка, спасибо! a_friends a_daisy Нет, этот уже не мамин, мой. a_grin Хотя и правда немного на тот "капустный торт" похож. a_girl_yes

Ответить

6 лет назад

Беру в закладки! Спасибо.Очень люблю такие пироги. a_vkusno a_vkusno

Ответить

6 лет назад

С удавольствием попробовала бы такой пирог из слоеного теста! a_smile

Ответить

6 лет назад

ШИКАРНО!!!!!! a_yahoo! a_good a_Bravo
Спасибо!!! Очень здоровский рецепт!! a_daisy

Ответить

6 лет назад

Спасибо.Очень люблю такие пироги.

Людмила, спасибо за отзыв! a_daisy a_daisy a_daisy

С удавольствием попробовала бы такой пирог из слоеного теста!

Марина, попробуй конечно! a_friends a_daisy И со слоёным будет a_good a_good a_good

Очень здоровский рецепт!!

Алина, спасибо! Рада, что понравился! a_smile a_rose

Ответить

6 лет назад

Маш, принимай отчет!!!!!! ОООООООООоочень круто! a_smile вкуснячка!!! Спасибо!!!!!!!! a_friends
Правда я мясной фарш заменила курочкой и положила сметану вместо сливок

Ответить

6 лет назад

чудо a_good

Ответить

6 лет назад

Маш, принимай отчет!

Алина, так быстро! a_yahoo! a_yahoo!

ОООООООООоочень круто!

Ура! Как я рада, что понравился пирог! a_yahoo! a_yahoo!

мясной фарш заменила курочкой и положила сметану вместо сливок

a_good a_good a_girl_yes a_girl_yes
Алина, большое спасибо за такой быстрый и аппетитный отчёт! a_friends a_daisy a_rose

чудо

Маша, спасибо! a_rose

Ответить

6 лет назад

DolceVita А у нас все быстро, Маш a_smile
днем на работе увидел)) пришел домой - приготовил a_grin все четко a_lol

Ответить

6 лет назад

Машенька, несу огромную спасибку за рецепт a_thank_you2 очень вкусный и сытный пирог a_vkusno a_vkusno a_vkusno только я тесто использовала от Олиного пирога только сахар не клала и заменила сливки на сметану a_smile думала помидоры будут лишними, но вкус с ними очень даже порадовал a_yahoo! спасибо ещё раз a_rose a_rose a_rose

Ответить

6 лет назад

днем на работе увидел)) пришел домой - приготовил все четко

a_grin a_grin a_grin a_good a_friends

несу огромную спасибку за рецепт очень вкусный и сытный пирог

Зуля, я очень рада, что понравился! a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! a_rose

только я тесто использовала от Олиного пирога только сахар не клала и заменила сливки на сметану

Да, с творожным тестом тоже очень вкусно! a_girl_yes a_good А у меня ещё один рецепт пирога с капустой есть, немного похожий, там как раз тесто с творогом и несладкое, и начинка со сметаной - вот тут. a_wink

думала помидоры будут лишними, но вкус с ними очень даже порадовал

А ещё с помидорами красивее! a_smile
Большое тебе спасибо за отчёт! a_daisy Такой у тебя пирог пышный получился - начинки много! a_vkusno a_vkusno a_daisy

Ответить

6 лет назад

Действительно пирог Супер!Вчера готовила ,всем понравился просят добавки a_vkusno Сегодня на второй заход.Спасибо за рецепт! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

Оксана, я очень рада,что всем понравился пирог! a_yahoo! Готовьте на здоровье и спасибо за отчет! a_daisy

Ответить

6 лет назад

Рецепт о-очень привлекательныйй a_smile
Вот только тесто у меня получилось просто ужасно жирным a_eek

Ответить

6 лет назад

acta Спасибо! a_smile a_rose Тесто просто со сливочным маслом. a_pardon Можно положить меньше масла, больше воды - будет "полегче", или воспользоваться тестом на твороге. a_wink

Ответить

6 лет назад

Можно положить меньше масла, больше воды - будет "полегче", или воспользоваться тестом на твороге. a_wink

Спасибо за совет!
вчера опробовала тесто с творогом, ммм.. ням-ням a_vkusno

Ответить

6 лет назад

вчера опробовала тесто с творогом, ммм.. ням-ням

Рада, что понравилось! a_smile a_rose

Ответить

6 лет назад

Маша, принимай работу a_grin
пирог замечательный, сочный, начинка - супер! даже муж с удовольствием съел, хотя он капусту в пирогах не очень a_girl_nea сказал - пирог "ужин - три в одном" мясо, гарнир и хлеб a_lol
теста правда маловато на мою 26см форму оказалось, ну я тоненько растянула (и совсем не жирное тесто!).
В общем вот фото a_oops

Ответить

6 лет назад

Маша, принимай работу

Василиса, принимаю с удовольствием! a_grin

пирог замечательный, сочный, начинка - супер! даже муж с удовольствием съел

Ура! Я очень рада, твоему мужу тоже понравился! a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!

сказал - пирог "ужин - три в одном" мясо, гарнир и хлеб

a_grin a_grin a_grin У меня тоже муж так часто говорит про пироги!

теста правда маловато на мою 26см форму оказалось, ну я тоненько растянула

У меня тоже тонко было a_girl_yes - он как раз поэтому такой вкусный: теста мало, а начинки - мно-о-ого. a_wink

В общем вот фото

Очень аппетитный кусочек. a_vkusno А на заднем плане весь пирог видно - такой высокий получился! a_good
Василиса, большое тебе спасибо за отчёт! a_friends a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

Мария, приготовила сегодня на ужин Твой пирожок – очень вкусно получилось! Пекла в большой форме, на нас двоих – осталось 3 маааленьких кусочка. Еле–еле друга своего оттащила: обжорство – грех, оставь назавтра. Как нам понравилось! Спасибо Тебе огромное за то, что своими идеями Ты вносишь разнообразие на наши столы!
А вот и фото–отчет:

Ответить

6 лет назад

DolceVita Машуль, ну вот и я тебе пирог принесла a_friends Принимай отчет a_grin Начинка очень нежная получилась a_vkusno Я кусочек маленький слопала a_oops хочу к родителям поехать, угостить a_pizza Спасибо тебе за простой и вкусный рецепт a_friends a_rose a_rose a_rose

Ответить

6 лет назад

Ой, девочки, сразу два пирога мне принесли! a_yahoo! a_yahoo! Да ещё и таких красивых... a_girl_in_love

Еле–еле друга своего оттащила: обжорство – грех, оставь назавтра. Как нам понравилось!

a_grin Сашенька, я очень рада, что вам обоим понравилось! a_yahoo! Спасибо тебе большое за отчёт! Как ты его красиво помидорками украсила! a_good a_friends a_daisy

Начинка очень нежная получилась Я кусочек маленький слопала хочу к родителям поехать, угостить

Олечка, и тебе большое спасибо! У тебя так зелени много в начинке, класс! a_good А у нас укропа вообще тут нет, представляешь... a_sad Надеюсь, твоим родителям тоже пирог понравится! a_smile a_friends a_daisy

Ответить

6 лет назад

А у нас укропа вообще тут нет, представляешь...

a_shock что за страна? a_grin у нас почти во всех крупных магазинах продается a_oops

Надеюсь, твоим родителям тоже пирог понравится!

Очень понравился пирог a_girl_yes a_vkusno

Ответить

6 лет назад

у нас почти во всех крупных магазинах продается

Счастливые! a_grin А у нас - только петрушка... и зелень фенхеля, которая выглядит как укроп, но по вкусу... a_girl_nea

Очень понравился пирог

Ура! Я очень рада! a_yahoo! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Спасибо Мария за рецепт, вкусный пирог a_daisy a_daisy a_daisy

если нравятся подобные мясные пироги, попробуй Мармелладки картофельный киш с мясом, не пожалеешь a_wink

Ответить

5 лет назад

Спасибо Мария за рецепт, вкусный пирог

Спасибо и тебе, Тая, за аппетитный кусочек на фото и за отчёт! a_smile Рада, что понравился. a_smile a_daisy a_daisy a_daisy

попробуй Мармелладки картофельный киш

Спасибо за совет, я попробую... a_girl_yes a_good

Ответить

4 года назад

Пирог просто a_bomb
Очень вкусный!!! a_vkusno
Правда, делала со слоеным тестом a_girl_blush Но, думаю, еще не раз испеку его точно по рецепту a_smile

Спасибочки!

Ответить

4 года назад

Правда, делала со слоеным тестом Но, думаю, еще не раз испеку его точно по рецепту

Зато со слоёным такой пышный получился. a_good a_vkusno Таня, спасибо! Рада, что пирог вам понравился. a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

Большое спасибо за рецепт a_rose
Отличное сочетание )
Утащила в копилочку a_smile

Ответить

3 года назад

Пирог просто замечательный!!! Такой нежный и безумно сочный! Мне очень было вкусно)) Мужу вечером один кусочке достался a_grin Остальное мы слопали с бабушкой a_girl_blush

Ответить

3 года назад

Пирог просто замечательный!

Алина, а какой он у тебя красивый! a_give_heart Спасибо за аппетитное фото! a_daisy

Мужу вечером один кусочке достался Остальное мы слопали с бабушкой

a_grin Молодцы вы с бабушкой.

Ответить

3 года назад

Несу свой отчетик и огромное спасибо за рецепт!!!! a_daisy a_daisy a_daisy
Оооочень вкусный пирог!!!!! a_vkusno a_vkusno a_vkusno
Муж до этого говорил, что пироги с капустой не любит a_grin a_grin

Ответить

3 года назад

Несу свой отчетик

Оля, спасибо! a_rose Я рада, что пирог понравился и тебе, и твоему мужу! a_yahoo! Он, наверное, пироги с мясом любит, поэтому в этой начинке и капуста к месту пришлась. a_grin

Ответить

3 года назад

Пирог очень вкусный , все очень понравился a_yahoo!

Ответить

3 года назад

все очень понравился

Татьяна, я рада. Готовьте на здоровье! a_smile a_rose

Ответить

3 года назад

Маша, я тоже пирог принесла. Он такой вкусный оказался, только помидоров не было, поэтому пришлось делать без них. Но и с такой комплектацией начинки мы остались с мужем в восторге от пирога a_vkusno

Ответить

3 года назад

мы остались с мужем в восторге от пирога

Олеся, я очень рада, что пирог вам понравился. a_yahoo! Спасибо за аппетитный отчёт! a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

Приготовила сегодня! Очень вкусный пирог получился!!! a_vkusno Спасибо за рецепт, буду готовить его еще не раз! a_daisy

Ответить

3 года назад

буду готовить его еще не раз!

Ольга, спасибо за отчёт! Готовьте на здоровье. a_daisy

Ответить

3 года назад

Опять готовила сегодня, несу фоточку a_grin a_vkusno

Ответить

3 года назад

Опять готовила сегодня,

Ольга, как начинки много ммм... a_vkusno Рада, что пользуетесь рецептом. a_smile Спасибо за фото! a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

a_good приготовила вчера на ужин, очень вкусненько получилось. только тесто у меня было покупное слоеное дрожжевое. в начинке фарш монгольский (конина+говядина), капуста, морковка и лучек. сверху помидоры кружочками и сыр. получилась такая пицца-пирог. семья осталась довольна! спасибо!

Ответить

2 года назад

получилась такая пицца-пирог. семья осталась довольна!

Ульяна, я рада. Спасибо за отчёт! a_smile a_rose

Ответить

2 года назад

Принимай, Машенька, отчет. Моей семье очень понравился пирог, я делала на покупном слоеном тесте. Для нас в горячем виде вкуснее, поэтому на следующий день грели в микро. Спасибо за рецепт a_daisy

Ответить

2 года назад

Моей семье очень понравился пирог

Елена, я очень этому рада. a_yahoo! Какой красавец получился - высокий! a_good Спасибо за отчёт! a_daisy

Ответить

год назад

Пирог просто супер- такой сочный-я в восторге.Попытаюсь еще повторить как нибудь.Нам всем очень понравилось.
Да , горячий он просто тает во рту...

Ответить

год назад

Пирог просто супер- такой сочный-я в восторге.

Таня, а какой красивый у тебя. a_vkusno Даже кушать мне захотелось... a_vkusno a_grin Спасибо за отчёт! a_rose

Ответить

9 месяцев назад

Машик , пирог a_bomb очень вкусный...прижился рецик a_vkusno a_vkusno a_vkusno спасибо a_rose

Ответить

9 месяцев назад

очень вкусный...прижился рецик

Юля, я рада. a_smile a_smile Пеки на здоровье! a_friends И спасибо за отчёт! a_rose

Ответить

8 месяцев назад

DolceVita Машенька, спасибо! a_daisy a_daisy a_daisy Пирог a_bomb понравился очень! a_vkusno

Ответить

7 месяцев назад

7 месяцев назад

Машенька, я же говорила что пирог прижился a_yahoo!
Разлетается в миг a_vkusno a_vkusno a_vkusno , даже моими нелюбителями капусты a_lol a_lol a_lol
Спасибо большое a_rose

Ответить

7 месяцев назад

Маша принимай и мои кусочек,очень понравился пирог.Мне только кусочек и достался,остальное муж слопал.

Ответить

7 месяцев назад

pakkanen Лена,
Бубушка Яна,
куколка2900 Юля,
tina-lina Аля,
Спасибо большое за отчёты, девочки! a_rose a_rose a_rose a_rose

Разлетается в миг a_vkusno a_vkusno a_vkusno , даже моими нелюбителями капусты

a_grin a_grin a_grin a_yahoo!

Ответить

7 месяцев назад

Маша, вы не пробовали этот пирог с квашеной капустой делать?

Ответить

6 месяцев назад

Маша, вы не пробовали этот пирог с квашеной капустой делать?

Надя, нет, не пробовала. a_girl_pardon

Ответить

6 месяцев назад

Сыра не оказалось дома, готовила без него. Очень вкусный пирог a_vkusno Маша, спасибо за рецепт a_rose

Ответить

6 месяцев назад

Очень вкусный пирог

Аня, я рада, что понравился. Спасибо за фото! a_smile a_rose

Ответить

месяц назад

DolceVita
Маша, очень вкусный пирог a_vkusno a_good a_daisy !!!

Ответить

месяц назад

Супер получилось a_good a_good a_good спасибо a_daisy

Ответить

месяц назад

Маша,очень вкусный пирог a_vkusno a_vkusno a_vkusno .Большое спасибо!


a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

27 дней назад

С удовольствием повторяла пирог - очень вкусный! a_vkusno

Ответить

22 дня назад

Янна Яна, СемьЦветов Света, vitulia23 Света, InLove Оля,
Спасибо большое, девочки, за такие вкусные отчёты! a_rose a_rose a_rose a_rose

Ответить