Заварной крем на крахмале

[Изюминка]

Очень лёгкий рецепт,получается всегда и у всех.


Ингриденты :

1 яйцо
1 ст.сахара
3 ст.л.крахмала
2 ст.молока
200 г. масла
ванилин

Приготовление:

Растереть яйцо с сахаром и крахмалом в густую белую массу,развести тёплым молоком ,поставить на малый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты.Остудить,добавить ванилин и взбитое масло.

[Morvolna]

Изюминка
Женя,какое аппетитное фото! Спасибо за рецепт

[Николь]

Евгения, ну вот скажите пожалуйста, куда Вы такой крем используете? Я наполеон как-то намазала таким, он вкусный был, но крем плохо впитался, даже спустя 12 часов. В выпечке я не особо мастер-фломастер, просветите пожалуйста.

[Изюминка]

Николь

Ева,я его использую во всей своей выпечке..Бисквитные торты,эклеры,ёжики,медовые..и наполеон тоже..Всё прекрасно пропитывается..Вот нашла домашнюю фотку Наполеона с этим кремом..

[Николь]

Я уж лучше тогда Ваш тортик с клубникой и опробую,с этим кремом. Тем более и бисквит авторский!Спасибо

[_Fialka_]

Спасибо за крем. Выглядет очень не плохо! Взяла на заметку

[Foxxy]

Возьму на вооружение, спасибо .

[Maslina]

Очень лёгкий рецепт,получается всегда и у всех.

прочла и убедилась, что все гениальное это простота.
у меня есть рецепт заварного крема, но получается он не всегда беру твой, буду готовить. спасибо.

[М-а-р-и-н-а]

И я взяла на заметку. Спасибо.

[Persik 1]

спасибо за кремик вкусный и легкий.а он такой же как и обычный по консистенции заварной крем? жидковатый?

[Изюминка]

спасибо за кремик вкусный и легкий.а он такой же как и обычный по консистенции заварной крем? жидковатый?

Нет,он не жидкий,а довольно густой..Густоту можно регулировать количеством крахмала..

[Старов]

Жень, изучаю твой крем
вопрос 1: можно ли крахмал заменить мукой и в каких пропорциях(я с крахмалом редко дружу )
вопрос 2: масла должно быть сименно 200 грамм?
вопрос 3:

Остудить,добавить ванилин и взбитое масло.

остудить до - какого состояния? комнатной температуры, в холодильнике или просто - маленько чтобы постоял на столе крем?
Взбитое масло - это как7:) т.е его сначала взбить - а потом ввести в остывшую массу?:) а потом, когда я его ввела в масу..масло это...весь крем взбивать?:))))
вопрос 4. такой крем будет сочетаться с простым немасляным бисквитом и фруктами? (посоветуй фрукты какие лучше брать.....пожалуйста у меня у дочери в августе др , я хочу сделать бисквит с таким кремом и фруктами. Сметанный и желатиновый крем делать не хочу, сливки мне недоступны)
Прости, что загрузила вопросами:)

[Изюминка]

вопрос 1: можно ли крахмал заменить мукой и в каких пропорциях(я с крахмалом редко дружу

не стоит..мука даёт всё таки мучнистый привкус,а крахмал облагораживает крем,делает его густой консистенции..

вопрос 2: масла должно быть сименно 200 грамм?

В идеале,да.. Но если я делаю две порции,то кладу 300 граммов,достаточно..

остудить до - какого состояния? комнатной температуры, в холодильнике или просто - маленько чтобы постоял на столе крем?

Остудить полностью..Иначе масло растает и крем будет жидкий..если тороплюсь,то просто сую кастрюльку в морозилку и перемешиваю до остывания.

Взбитое масло - это как7:) т.е его сначала взбить - а потом ввести в остывшую массу?:) а потом, когда я его ввела в масу..масло это...весь крем взбивать?:))))

Взбить миксером мягкое масло,затем добавлять понемногу сам крахмальный кисель и взбивать.

такой крем будет сочетаться с простым немасляным бисквитом и фруктами? (посоветуй фрукты какие лучше брать.....пожалуйста у меня у дочери в августе др , я хочу сделать бисквит с таким кремом и фруктами.

Сочетается с любыми ягодами и фруктами..
Я делала с бананами,клубникой,киви,персиками,ананасами..А бисквит у меня всегда классический.немасляный..

[Старов]

Жень, спасибо, попробую:))))

[Nastett]

Женечка,я первый раз о таком креме услышала от тебя -беру на заметку
так как

я его использую во всей своей выпечке..Бисквитные торты,эклеры,ёжики,медовые..и наполеон тоже..Всё прекрасно пропитывается..Вот нашла домашнюю фотку Наполеона с этим кремом..

Густоту можно регулировать количеством крахмала..

спасибо за все пояснения
[color=#FFBFFF](тортик с клубникой Женечка просто божественный )[/color]