![Изображение](http://s52.radikal.ru/i135/0912/74/e630476ac685.jpg)
Однажды, моя подруга пригласила меня на вареники с клубникой...
Что это были за вареники!!! Я подобных в жизни не ела! Пористое, нежное, воздушное тесто, просто таящее во рту!
Конечно же, я взяла рецепт и делюсь им с вами.
Я понимаю, что может быть вы воспримите этот рецепт скептично, но поверьте, это очень вкусно! и вкус этот достигается, как я думаю, за счет того, что они и варятся и парятся одновременно.
Тесто:
0,5 л. кефира
1 ч.л. соды
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара (если начинка не сладкая, сахар не класть)
Замесить тесто. Оставить его "отдохнуть", пока готовите начинку.
Начинка у меня была творожная:
0,5 кг творога
0,5 ст. сахара
пакетик ванильного сахара
1 желток
Все хорошенько смешать, добавить взбитый белок.
![Изображение](http://s54.radikal.ru/i146/0905/ef/c37cd0e176b4.jpg)
И приступаем к лепке вареников. Думаю, все знают, как они лепятся.
![Smile :)](./images/smilies/smile.gif)
![Изображение](http://i012.radikal.ru/0912/b8/4092e7229130.jpg)
Далее...
На дно глубокой сковороды кладем марлю. Наливаем кипяток примерно до половины, солим и даем закипеть. Уменьшаем огонь до среднего. Кладем подготовленные вареники.
![Изображение](http://s47.radikal.ru/i116/0905/fc/4ab142b0bc5e.jpg)
Накрываем крышкой... и ровно через 5 минут
![Изображение](http://i010.radikal.ru/0912/f4/ef44ed6c7c1f.jpg)
Готово!
Поливаем вареники маслом и подаем к столу.
На этой фотографии пыталась вам показать, какое пористое выходит тесто, но т.к. на улице уже были сумерки, не особо хорошо видно...
![Изображение](http://s61.radikal.ru/i171/0905/62/4e6b03460428.jpg)
Смачного!
Вареники приготовили: 1. Лило, 2. nimfa30, 3. Helenka-46, 4. Maslina, 5. nyamnyamkina, 6. Lil_Donna, 7. Buchy