Срочные кулинарные советы и помощь

**Tata-K** » Вт дек 01, 2015 1:24 pm

Олечка, добавь немного муки до состояния густой сметаны. :friends:

**Миоко** » Вт дек 01, 2015 1:25 pm

Муки сколько положила? Я на растительном ни разу не делала, но тесто жидким таким быть не должно. Вообще по идее уже все, это ж заварное тетсо, фишка в заваривании муки :girl_yes:

Надо было яйцо последнее не класть тебе.

**Oskolok** » Вт дек 01, 2015 1:50 pm

Вероника, Муки положила по рецепту. Сейчас добавляю и добавляю муку. Похоже что яйца 3-4 максимум надо было класть :shock:

**Tata-K** » Вт дек 01, 2015 1:59 pm

И я думаю, что на 4-х тебе нужно было остановиться. Тем более, что они у тебя крупные. Сравни с рецептом Юли - у нее похожий вариант и на 4 яйца - 1 стакан муки. Надеюсь, вторая партия будет лучше...

**Миоко** » Вт дек 01, 2015 2:36 pm

Я всегда кладу в граммах муку, у метя должно быть примерно 150 г муки, везде разная мука и яйца у всех разного размера, поэтому с заварным тестом нужно быть осторожнее.

**Oskolok** » Вт дек 01, 2015 5:06 pm

Да, теперь буду осторожнее) Думаю, для меня самый верный способ - после каждого яйца и шприца пробовать тесто на противень отсадить - держит форму или растекается сразу понятно будет)

**Oskolok** » Вт дек 01, 2015 5:11 pm

Девочки, у меня теперь новые вопросы!
В сб идем на Др девочки, ей исполнится 8 лет!
Так вот. Я буду печь кексики. Заказали с вареной сгущенкой. Как вы думаете, в любой рецепт кексов можно внутрь положит вареную сгущенку и будет вкусно? И когда ее класть - перед приготовлением или уже после выпечки начинять?
И насчет шапочки сверху. Самый для меня простой и понятный - сливочный сыр с сахарной пудрой взбить. А можно ли в него добавить шоколад или краситель пищевой? Чтобы как-то разнообразить внешний вид и вкус) Или есть еще какие-то простые варианты крема сверху? Я хочу, чтобы было вкусно, но я раньше ничем не начиняла и не украшала маффины :oops:

А тем более, тут на день рождения идем!

**Елена** » Вт дек 01, 2015 5:18 pm

Oskolok писал(а):Я буду печь кексики.

не сочтите за рекламу :lol:

произведение это
viewtopic.php?f=301&t=22416

зачем тебе крем,паковать неудобно,не все дети любят кстати крем ,да и крем скоропортящийся продукт :wink:

,но тут конечно дело вкуса.Глазурью можно тоже украсить
Укрась кексы как по ссылке,фантазии нет предела.
Можно кекс разрезать пополам и прослоить его тем же кремом или сгущенкой.

еще тут viewtopic.php?p=1635381#p1635381 ,но это уже не кекс

и вот от девчат

viewtopic.php?p=1110245#p1110245
viewtopic.php?p=1422170#p1422170

**Миоко** » Вт дек 01, 2015 5:22 pm

Варенку после выпечки, вытаскиваешь часть кекса и наполняешь сгущенкой. Крем можно и такой, если хочешь шоколадный, то растопить немного шоколада с жирными сливками, остудить и подмешать. Вот еще крем можно сделать если шоколадный viewtopic.php?f=142&t=38587, ма основе маскарпоне тоже можно сделать крем, вот эти клевые viewtopic.php?f=142&t=32015, еще вот viewtopic.php?f=142&t=28757 и вот viewtopic.php?f=142&t=30518

**Елена** » Вт дек 01, 2015 5:26 pm

viewtopic.php?f=142&t=32015 эти вообще классно украсить можно,гномики будут с колпачками :good:

**Oskolok** » Вт дек 01, 2015 5:41 pm

Спасибо, девочки большое! Столько вариантов! Хорошо, что спросила у вас, ведь я даже ни разу не натыкалась на эти рецепты!! Буду изучать)))

**Sweetness** » Ср дек 02, 2015 6:48 pm

Девочки, не знаю дойдут ли руки (муж снова без выходных пашет) сделать на НГ имбирные пряники, но хочу. У меня мама практикует заморозку. Готовит заранее печенье разное и замораживает его, а потом на праздники, когда гости приезжают и заходят нежданно негаданно, она их достаёт и вуаля за пол часа, как свежие. Хочу то же самое сделать с пряниками. Как думаете, реально нет? И стоит их айсингом расписывать или нет? Как он поведёт себя после морозилки?

**Янна** » Ср дек 02, 2015 7:03 pm

Sweetness писал(а):сделать на НГ имбирные пряники,

Света, зачем их замораживать?
Если в составе есть мед, то их можно хранить около 6 месяцев.
Я делаю в середине декабря, потом расписываю глазурью.
Я сразу упаковываю после просушки в пакетики подарочные и так лежат.Ничего с ними не случится.

**julia78** » Ср дек 02, 2015 7:20 pm

Яна, а ссылочку на рецепт можно?

**Янна** » Ср дек 02, 2015 7:36 pm

julia78 писал(а):Яна, а ссылочку на рецепт можно?

Юля, я не знаю есть здесь такой рецепт или нет.
Я скоро буду делать и постараюсь выложить рецепт.Только выложить,думаю, получится не раньше 20-х чисел декабря.У меня просто сейчас со временем напряженно))
Если срочно надо, то я тебе скину рецепт в личку.