Срочные кулинарные советы и помощь

**Oskolok** » Ср ноя 11, 2015 10:23 am

Я наверное буду рекордсменом в этой теме)))
Замесила тесто на пирожкиоткрытые по рецепту Старов.
Тесто тугое - не промешать. Соду вообще забыла положить. Что дальше делать((((
Выбросить?
Добавить соду и пытаться ее вмешать? И добавить кефир, чтобы было жиже?
Замесить еще одну порцию, все объединить, вымешать, потом половину убрать в холодилник/морозилку?

**Oskolok** » Ср ноя 11, 2015 10:45 am

Добавила 2 яйца с гашеной содой, пытаюсь ппромешать

**куколка2900** » Ср ноя 11, 2015 10:58 am

Оль, добавь жидкости по чуть чуть и вымешивай пока тесто не будет мягким

**Миоко** » Ср ноя 11, 2015 10:59 am

надо было разрыхлитель добавить в чуть кефира и вмешать.

**Oskolok** » Ср ноя 11, 2015 11:05 am

Вот сколько вариантов, оказывается! Действительно, надо было разрыхлитель взять и с кефиром добавить))) Поторопилась! Ведь все надо успеть, пока доча спит))) От безысходности уже маме позвонила, вот она мне про яйца и подсказала)) Промешала я все это дело, тесто отдыхает лежит) Займусь начинкой)
Что-то из этого все равно получится))

Спасибо вам большое!!! Запомню на будущее)))

**Gnomus** » Ср ноя 11, 2015 11:10 am

Ох Оля

Добавляй соду! И делай консистенцию либо мукой либо кефиром)))) чтоб такое было, из которого можно будет лепить пирожки

**Миоко** » Ср ноя 11, 2015 11:34 am

Просто сода плохо расходится в готовом тесте, можно было и соду в кефире развести и вмешать в тесто, просто она гасится быстрее чем разрыхлитель, если ее голую вмешивать может где-то комочками остаться.

**_Анюта_** » Сб ноя 14, 2015 5:31 pm

Добрый день! У меня супруг в больших объёмах покупает готовые овощные смеси, типа "полезно", но не ест, " ведь невкусно". Половина морозилки ими забито. Подскажите, пожалуйста, как и куда их можно использовать? Просто как гарнир, потушенный в сковороде есть точно не будут. Смеси замороженные Лечо и Гавайская.
Спасибо огромное!

**Янна** » Сб ноя 14, 2015 5:41 pm

_Анюта_ писал(а): Смеси замороженные Лечо и Гавайская

Аня, сделай пиццу с ними :wink:

Можно с мясом вместе потушить.

**Gnomus** » Сб ноя 14, 2015 5:43 pm

А можно суп-пюре сделать. Специей, сливок добавить и вкусно будет

**_Анюта_** » Сб ноя 14, 2015 6:18 pm

Спасибо большое! буду пробовать..

**OJA_1990** » Вс ноя 15, 2015 7:11 pm

Gnomus писал(а):А можно суп-пюре сделать. Специей, сливок добавить и вкусно будет

Подскажите, а если использовать брокколи или цветную капусту, можно добавлять сливки?

**Gnomus** » Вс ноя 15, 2015 7:17 pm

Можно. 10% вполне хватит

**Ликуленька** » Вс ноя 15, 2015 7:18 pm

OJA_1990 писал(а):Подскажите, а если использовать брокколи или цветную капусту, можно добавлять сливки?

Да, Юлечка, можно. :girl_yes:

И даже нужно.

**Oskolok** » Вт дек 01, 2015 12:53 pm

Всем привет! Опять я) На этот раз с эклерами! Делаю по Ксюшиному рецепту. Тесто полуилось оооочен жидкое((( На противне растекается. Первая партия в духовке уже. Ну это, конечно, что-то с чем-то))) Такие асплывшиеся оладушки))) Тесто еще осталось на противень. Есть ли возможность загустить тесто? Муки добавить или что? Или не париться и выпечь большой заварной пирог?