Сочный ревеневый пирог под шапкой-безе

**Anchie** » Пн май 23, 2011 4:18 pm

Сочная-сочная кексовая основа со вкусом кардамона, кисленькая ревеневая прослойка и воздушное безе... :vkusno:

Глаза сами закрываются от удовольствия во время употребления этого пирога!

Состав:
100г сливочного масла
2 яйца
100г сахара
150г муки
1 ч. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. кардамона
600г ревеня
100-150г сахара
3 белка
150г сахара

Приготовление:
1. Растопите сливочное масло, дайте остыть. Взбейте яйца с сахаром в светлую пену, затем аккуратно подмешайте растопленное масло, перемешайте. Смешайте вместе сухие составляющие и подмешайте к тесту. Вылейте получившееся тесто в смазанную маслом или застеленную бумагой разъемную форму диаметром 24 см и выпекайте в духовке при температуре 200С 15 минут.
2. Очистите ревень и нарежьте на небольшие кусочки. Положите в кастрюльку вместе с сахаром. Томите на среднем огне, пока ревень не станет мягким. Выложите получившийся компот на выпеченную форму.
3. Взбейте белки с сахаром в плотную пену. Распределите безе по пирогу. Выпекайте еще 15-20 минут при 150С, пока безе не станет "золотым". Дайте остыть.

Приятного аппетита!

**Mariya_Egoshina** » Пн май 23, 2011 4:27 pm

как всегда, шедевр!!! :daisy:

вот бы можно было не картинки сохранять, а кусочки пирога.... :oops:

**Hannusja** » Пн май 23, 2011 4:30 pm

Анюта, какие же у Вас красивые шапки безе! :photo:

Так и соблазняют меня на покупку миксера

**Anchie** » Пн май 23, 2011 4:56 pm

Mariya_Egoshina Машенька, спасибо большое!
Даа, если бы была такая возможность, то я бы все блюда мира перепробовала уже!

Hannusja Аня, благодарю! Честно - они не всегда получаются :sorry:

Каждый раз боюсь

**Кcюньчик** » Пн май 23, 2011 5:33 pm

вау, какая вкуснятина! кажется, я после твоих рецептов полюбила ревень, даже его не пробовав

молодчина

**Вишенька-черешенька** » Пн май 23, 2011 6:02 pm

Спасибо за прекрасный рецепт.

**Anchie** » Пн май 23, 2011 6:16 pm

Кcюньчик Ксюшка, спасибо большое! :daisy:

Вишенька-черешенька На здоровье! :girl_yes:

**leo1970** » Пн май 23, 2011 7:50 pm

А, скажите, девушка, я видел ревень зеленого и розового цвета. В чем отличие? Возраст или разные части?

**Anchie** » Пн май 23, 2011 8:04 pm

leo1970 Это разные сорта. На самом деле сортов очень много. У нас в Прибалтике растет вот такой вот зеленого цвета, и мякоть у него зеленая. А есть сорта розового цвета и их мякоть белая или бледно-розовая.

**leo1970** » Пн май 23, 2011 8:07 pm

Anchie писал(а):leo1970 Это разные сорта. На самом деле сортов очень много. У нас в Прибалтике растет вот такой вот зеленого цвета, и мякоть у него зеленая. А есть сорта розового цвета и их мякоть белая или бледно-розовая.

Спасибо