Меню на неделю № 416. Кухня народов СССР. 15.02-21.02.2021

**munata** » Пн фев 15, 2021 9:40 am

Троя писал(а):Наталья, вот это выход!!!! Какой пирожок красивый!!!

Таня, как я соскучилась по всем и вашим вкусным тарелочкам! Но не успеваю фотографировать вообще :oops:

**Юляка** » Пн фев 15, 2021 10:35 am

munata Наташа, как здорово, что ты присоединилась! :friends:

Спасибо за такое вкусное открытие недели! :vkusno:

**Троя** » Пн фев 15, 2021 10:49 am

munata писал(а):
Троя писал(а):Наталья, вот это выход!!!! Какой пирожок красивый!!!

Таня, как я соскучилась по всем и вашим вкусным тарелочкам! Но не успеваю фотографировать вообще

а ты возьми дежурство на какой-нибудь неделе, свои блюда будешь помнить и фоткать сразу успевать будешь

**lanita69** » Пн фев 15, 2021 10:52 am

munata Привет!Наташа,оставайся с нами!
Вкусное начало! :good:

У меня уже есть:
Сырники по-украински

Борщи

Буженина из грудки индейки

**Юляка** » Пн фев 15, 2021 10:58 am

lanita69 Света, какой борщик яркий! :vkusno:

А я пока только с хлебушком:
Хлеб эстонских хуторян. Ржаной.

Литовские ржано-пшеничные булочки по старинному рецепту. тесто жидковатое вышло, испекла в форме. И еще немного сахара в этот раз добавила. Мне так даже больше понравилось!

**Lubimica** » Пн фев 15, 2021 11:38 am

Какая активность утром в понедельник :good:

Юляка писал(а):Хлеб эстонских хуторян. Ржаной.

Юль, как он тебе?

lanita69 писал(а):Сырники по-украински

munata писал(а):но, ведь главное, вкусно!

главное, что нас тут становится больше! Наташа, тарелочки загляденье. Пирог

Я как и Юля пока только с хлебушком Дарницкий хлеб на закваске (без дрожжей)

**Юляка** » Пн фев 15, 2021 11:43 am

Lubimica Лена, хлебушек дарницкий отличный у тебя! Тоже на этой неделе его планирую - он мужу очень нравится! :vkusno:

Хлеб хуторян я самый первый научилась на закваске печь, пеку его раз в неделю стабильно на 500 г муки (уже пропорции наизусть выучила

). Он на вкус разный получается, если делать из обдирной муки или из обойной . Сейчас у меня была обойная тонкого помола. С обойной он более легкий получается, с обдирной поплотнее, но на мой взгляд, вкус более насыщенный. В общем, это у меня один из любимых рецептов!

**munata** » Пн фев 15, 2021 11:44 am

Троя писал(а):а ты возьми дежурство на какой-нибудь неделе, свои блюда будешь помнить и фоткать сразу успевать будешь

**munata** » Пн фев 15, 2021 11:51 am

Света, борщ и буженина - вообще огонь :vkusno:

Юля и Лена, хлебушек очень аппетитный! Какие молодцы вы!

**gena** » Пн фев 15, 2021 3:03 pm

Всех с праздником Сретенья Господня!!!

Наблюдаем за погодой!!!

Когда закончится зима
В день Сретения Господня зима борется с летом. Если накануне Сретения небо чистое и звездное, это означает, что пока зима не скоро уступит свои права весне. Потепление не ожидается, а весна наступит поздно и будет прохладной.
А на то, что морозы скоро закончатся, укажет сияние солнца на закате. Если закат солнца ясный независимо от погоды в течение дня, то ожидается потепление и скорый приход весны. В случае, если ясного заката не было, то 24 февраля, на Власия, будет очень сильный мороз.
Если же в этот праздник идет снегопад, то весна будет обильно дождливой.

Закат я проворонила.

Нет звезд на ночном небе – к поздней весне. (У нас есть - значит - весна не поздняя.)
• если в ночь на Сретение небо чистое и видно все звезды, в этом году следует ждать большой урожай фруктов - значит, будем с фруктами, даст Бог!!!

То были приметы накануне. А это на сегодняшний день.

Народные приметы о погоде на Сретение:
• Если день теплый и солнечный, то и весна будет теплой. - у нас с утра солнышко и минус -9,5
• Предугадывали погоду и с помощью курицы: считается, что если курица напьется воды у порога - весну стоит ждать рано и будет теплой. - у порога сухо.
• Если на Сретение дорогу заметает - весна будет холодной и поздней. - не метет.
• Если есть под крышами сосульки - к хорошему урожаю кукурузы.
Толстые сосульки на крышах – к доброму урожаю кукурузы - у нас нет сосулек.
• Если на Сретение с крыш капает, зима еще большая будет. - у нас не капает.
• В этот день снег - на дождливую погоду весной, оттепель - на раннюю и теплую, метель - весна будет холодная и поздняя. - снега нет, минус 6, минус 5, метели нет.
• Ветер - к урожаю плодовых деревьев. - ветра нет. Совсем тихо.
• Если в этот день холодно - скоро весна.
• Если на Сретение нет солнца - к суровым морозам. У нас солнышко.
• Если на Сретение солнце выглядывает из-за туч, то весна не за горами, а если в этот день не будет видно солнца, то 24 февраля ударят морозы.
• Длинные сосульки на крышах - столько еще выпадет снега. - сосулек нет.
• Если утром выпал снег - на урожай ранних хлебов; в полдень - зерновые будут средние, а вечером - неурожай. - снега нет ни утром, ни днем.
• Если 15 февраля выпал снег - на дождливую и холодную весну.
• Если на деревьях иней - будет хороший урожай картофеля и гречки. - инея нет.
• Метель - весна будет поздняя и холодная.
• Если капает с крыш - так будет капать из ульев. - с крыш не капает.

Оттепель в день Сретения — плохая примета для плодовых урожаев. Если такое происходило, то весна была “гнилой”, яблони и другие деревья могли потерять завязи после цветения. - у нас минус 9 утром и минус 6 днем и солнышко.
На 15 февраля выпадает ясная погода – хорошо уродится лен.
С крыш капает – хорошо уродятся пшеница и конопля.
Ветреная погода – к урожаю фруктов. - у нас совсем тихо.
• ясная и тихая погода — радость для пасечника, ведь она предвещает крайне удачный год.

В народе говорили: «Если на Сретение петух напьется воды из лужи, жди еще стужи». Это означает, что зима еще возьмет верх, и нас ждет новый приход холодов. - у нас луж нет.

Какова погода на Сретенье - такова и весна будет. - значит будет не слишком жаркая, даст Бог, ясная тихая и без осадков.
Ясная и тихая погода предвещает крайне удачный год.