"Киевские котлетки" из куриного фарша

Модератор: Модераторы

"Киевские котлетки" из куриного фарша

Сообщение Брусничка » Вт янв 27, 2009 5:47 pm

Изображение

1 кг куриных грудок, масло сливочное 200-300 гр. По стакану муки, и панировочных сухарей, 3-4 яйца, соль перец.
Куринное филе пропустить через мясорубку или через блендер.Добавить 1 ч.л соли с горкой.Хорошо перемешать.
Разделить фарш на 8-1- частей. Сливочное масло порезать брусочками.Сделать из фарша тефтельку и с помощью ножа "намазать" на доску или сделать лепешку ладонью.
Положить на фарш масло на серединку лепешки, посыпать перцем можно зеленью посыпать и с помощью ножа упаковать масло в фарш. Мокрыми руками сформировать и подровнять котлетку и положить на доску или поднос смазанный растительным маслом. Заготовки положить в холодильник. в морозилку, до полного "окоменения".Затем приготовить 3 миски или тарелки глубокие. В одну вбить яйца в другую муку в третью сухари панировочные. Обмакнуть колбаски в яйцо, затем муку, опять яйцо и в сухари. Сложить на доску и в морозилку. Перед обжаркой их слегка разморозить.Жарить в масле во фритюре. Масло сначала прокалить, уменьшить огонь до минимума и жарить до зоолтистой корочки. На большом огне котлетки могут лопнуть.
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Я степашка (23 Jun 2011), fairlee (30 Jul 2012)
Аватара пользователя
Брусничка
 
Сообщения: 53
Зарегистрирован: 16 ноя 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 6 раз.
Имя: Наиля

Фото-отчеты

Сообщение yaloza69 » Вт янв 27, 2009 7:40 pm

Брусничка писал(а):"Киевские котлетки" из куриного фарша

Ух ты,какой интересный способ приготовления!А если их сразу жарить, без заморозки? :)
Аватара пользователя
yaloza69
 
Сообщения: 202
Зарегистрирован: 10 апр 2007
Откуда: москва
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 32 раз.

Сообщение Олюка » Вт янв 27, 2009 7:56 pm

Брусничка
Обалдеть можно!Как здорово все нафоткала!Котлетки просто супер! :vkusno: :good: :Bravo: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
Олюка
 
Сообщения: 2448
Зарегистрирован: 29 май 2008
Откуда: Украина.Крым.
Благодарил (а): 22 раз.
Поблагодарили: 630 раз.
Имя: Оля

Сообщение Брусничка » Вт янв 27, 2009 9:24 pm

yaloza :Rose: Можно конечно и сразу жарить. Я так и делаю, жарю сразу. Но можно сделать и впрок. Чтоб они лежали в морозилке, и когда надо достаешь. Это если у тебя нет времни сделать можно и заранее. Они могут лежать в таком виде в морозилке не больше 3 недель. :girl_blush:
Аватара пользователя
Брусничка
 
Сообщения: 53
Зарегистрирован: 16 ноя 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 6 раз.
Имя: Наиля

Сообщение Брусничка » Вт янв 27, 2009 9:26 pm

Оля
Diana
Спасибо огромное. :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
Брусничка
 
Сообщения: 53
Зарегистрирован: 16 ноя 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 6 раз.
Имя: Наиля

Сообщение Tina » Ср янв 28, 2009 1:53 am

Брусничка
Наиля,спасибо за рецепт :Rose: ,выглядят апетитно!У меня муж одно время искал рецепт киевских котлет,когда попробовал у друзей,думаю этот именно рецептик!
Аватара пользователя
Tina
 
Сообщения: 1563
Зарегистрирован: 19 ноя 2007
Благодарил (а): 297 раз.
Поблагодарили: 157 раз.

Сообщение aliza » Ср янв 28, 2009 2:41 am

Брусничка
Классные котлетки!!! :Bravo: Очень вкусные и красивые!!! :vkusno: :good:
Наиля,спасибо за рецептик!!! :thank_you2: :Rose:
Аватара пользователя
aliza
 
Сообщения: 1328
Зарегистрирован: 9 мар 2008
Откуда: г.Кишинёв,Молдова
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 20 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Брусничка » Ср янв 28, 2009 10:43 am

Девочки спасибо за теплые слова :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
Брусничка
 
Сообщения: 53
Зарегистрирован: 16 ноя 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 6 раз.
Имя: Наиля

Сообщение Снежка » Пн фев 02, 2009 8:53 pm

Спасибо за рецепт! Котлеты супет!!!!!! :good: Давно хотела научиться их готовить. :thank_you2:
Аватара пользователя
Снежка
 
Сообщения: 30
Зарегистрирован: 6 сен 2008
Откуда: Украина Севастополь
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Брусничка » Вт фев 03, 2009 8:16 am

Юлия :Rose: На здоровье. Буду очень рада если они тебе придутся по душе. :daisy:
Аватара пользователя
Брусничка
 
Сообщения: 53
Зарегистрирован: 16 ноя 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 6 раз.
Имя: Наиля

Сообщение Ольгунчик » Сб фев 07, 2009 4:18 pm

Брусничка
Наиля, ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт. Это именно то что я искала! Вкусно, просто, быстро! Готовила уже два раза, и это только начало! :Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :daisy: :daisy: :daisy: :daisy: :daisy: :daisy: Вот отчет
Изображение
Аватара пользователя
Ольгунчик
 
Сообщения: 501
Зарегистрирован: 13 июл 2008
Откуда: Оренбургская область
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 14 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Брусничка » Пн фев 09, 2009 11:27 am

Ой как все классно Ольгунчик. Так аппетитно... утащила попробовать а вдруг твоя вкуснее :vkusno:
Аватара пользователя
Брусничка
 
Сообщения: 53
Зарегистрирован: 16 ноя 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 6 раз.
Имя: Наиля

Сообщение jvensia » Ср фев 18, 2009 10:35 am

:) Спасибо за рецепт, ну очень вкусно, просто Люкс!
Аватара пользователя
jvensia
 
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 18 фев 2009
Откуда: из Одессы
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Пусенька » Ср фев 18, 2009 10:58 am

Очень интересный рецептик, попробую обязательно! :Rose:
Аватара пользователя
Пусенька
 
Сообщения: 476
Зарегистрирован: 12 сен 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 15 раз.
Поблагодарили: 43 раз.
Имя: Аленка

Сообщение Брусничка » Пн фев 23, 2009 4:32 pm

Аленка. Попробуй обязательно. Я думаю понравится. :daisy:
Аватара пользователя
Брусничка
 
Сообщения: 53
Зарегистрирован: 16 ноя 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 6 раз.
Имя: Наиля


"Киевские котлетки" из куриного фарша

Вернуться в Блюда из курицы и цыплят