Сыр маринованный
Маринованный сыр - замечательная закуска сама по себе или как пикантное дополнение к легкому овощному салату. Для приготовления салатов и закусок можно также использовать масло, в котором мариновался сыр (по-желанию, в этом масле можно размять кусочек сыра).
Состав
- сыр фета (брынза, российский или моцарелла) - 400 г,
- оливковое или растительное масло,
- чеснок - 6 зубчиков,
- острый перчик - 1/4 штуки (или по вкусу, в зависимости от желаемой остроты),
- розмарин (можно тимьян или другие прованские травы на ваш вкус),
- душистый перец горошком - 1-2 чайных ложки
Приготовление
Сыр нарезать кубиками.
Чеснок очистить и нарезать тонкими лепестками.
Душистый перец измельчить в ступке (также можно измельчить перец, придавив, горошины перца плоской стороной широкого ножа или при помощи скалки).
Острый перчик вымыть (при работе с острым перцем рекомендуется работать в тонких резиновых перчатках), обсушить салфеткой и нарезать тонкими колечками.
В чистую сухую банку складывать кубики сыра, пересыпая сыр чесноком, розмарином (или другими травами), душистым перцем, перцем горошком.
Таким образом заполнить банку, пока не закончатся ингредиенты.
Залить сыр оливковым или растительным маслом, чтобы масло покрывало сыр.
Закрыть банку крышкой и убрать в холодильник на 1-2 суток, чтобы сыр хорошо промариновался.
Чем дольше маринуется сыр, тем вкуснее становится.
В холодильнике сыр можно хранить 2-3 недели.
Приятного Вам аппетита!
Смотрите также:
 | Салат из помидоров, огурцов с маринованной брынзой или фетой |
Для добавления комментариев Вы должны войти.
Сделала. На мой вкус специй можно пощедрее насыпать раза в два. Неплохо так для разнообразия. Мужу только не понравилось. Не любит он у меня экспериментов! :-D
Возник вопрос: хранить такой сыр лучше в том же масле или вытащить и обсушить?
Олеся
По-желанию, специй можно положить больше, но нужно учесть, что если сыр будет находиться в маринаде не 1-2 дня, а около недели или более - он как раз успеет хорошо промариноваться и вобрать в себя весь аромат специй.
Чем дольше сыр маринуется - тем вкуснее и ароматнее становится, поэтому сыр замечательно хранится в маринаде (обсушивать не нужно - быстро испортится).
Здорово! Я ещё нашла похожие рецепты:
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=406&t=5332
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=186&t=5653
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=406&t=5402
Очень люблю греческий салат, думаю такой сыр тоже подойдет как вариант. попоробуем :)
Олеся, огромное спасибо за рецепт такого сыра, я второй ра уже делаю по пол литровой баночке, но! до салата сыр не доживает, муж ест его просто так, самым наглым образом из банкиЮ, успевает простоять не тронутым только сутки, пока маринуется, на следующий же день муж вооружается вилкой и ест его и как самостоятельное блюдо, и как гарнир, и как закуску-в общем при любом удобном случае! Какие там 2 недели, он у нас вхолодильнике успевает прожить сутки!и максимум-двое!А вчера, дожевывая последние кусочки, изрек, надо придумать куда масло от него деть, пристроить типа, а то вкусное выбрасывать жалко, представляете! Я показала ему рецепт салатика, говорю, вот еслиб кто то так активно его не съедал-было б куда и масло пристроить. А так-замариновала филе индейки, добавила капельку соевого соуса и подарила в воке-кстати, очень даже интересно получилось, вот и масло пристроили)))
Олеся
Наталия, как здорово, что Вашему мужу так понравился сыр! Я очень этому рада :)) А масло Вы тоже очень правильно пристроили! ;)
Отлично! Сыр действительно получается вкусен и просто, не в салате! А уж в салате так и подавно! Спасибо огромное!
Очень аппетитный рецепт!!!
Наталия1979, Тальцинка, скажите пожалуйста, а из какого именно сыра делали Вы - (брынза, российский или моцарелла)?
daffa, я использовала бранзу. Но думаю попробовать и остальные варианты. Брынза у меня была очень мягкая и её не удобно было мариновать. Но получилось очень вкусно. =)
daffa первый раз брала брынзу,а второй раз-адыгейский. Кстати, второй понравился больше, адыгейский не соленый, получился очень интересно
очень интересный рецепт! скажите а с коровьей брынзы (домашней)можно?
Сыр просто великолепный получился, 5 + !!!! Мариновала фету (козий сыр) в оливковом масле, специй действительно можно побольше, особенно чеснока. Про коровьи сыры не знаю, видела маринованными только козьи сыры (фета, шевр, ...)
Девочки, спасибо большое за ответы!!!
Я уже тоже приготовила. Первый раз с брынзой... получилось ОЧЕНЬ вкусно!!! Гости оценили!!! Да и муж тоже!!! Вот теперь думаю приготовить с адыгейским...
Всем нам приятного аппетита!!! И еще раз спасибо Олесе!!!
Спасибочки за рецепт, а я решила добавить перец болгарский, а именно не резала сыр, а нафаршировала им обжареные на оливковом масле перцы...мм...оболдеть!
Вопрос: кто-нибудь мариновал сыр корый делали сами? У меня сейчас стадия приготовления домашнего сыра.Леся, огромное спасибо за Ваш сайт. Советую его всем подругам.Успехов Вам в Вашем деле.Я знаю сколько это занимает времени и сил.Удачи Вам во всем от чистой души.
Олеся
metel_007, свой сыр я не мариновала :)
А за добрые слова - большое Вам спасибо! :)))
Этот сыр-просто чудо! Он уже стал у нас постоянным гостем за столом.Готовила из брынзы и адыгейского-и то и другое очень вкусно
! Еще добавляю кориандр-очень люблю его)) А масло использую для салатов как заправку-очень пикантно!И вообще-сайт бесподобный.На мой взгляд,самый лучший из всех кулинарных-все подробно описывается и фото поэтапное есть! А рецепты вообще блеск-все,что готовила-ну,очень вкусно! Огромное вам спасибо!!!
Прочитала вчера в час ночи и пошла делать.
Утром попробовала.
Вкусно!
Буду теперь часто делать!
Спасибо!
Олеся
Svetlana1802, рада, что понравилось! :)))
а у меня вот не получилось(((хоть и делала строго по рецепту и выглядело все как на картинке(((-подскажите пожалуйста -может дело в качестве сыра?(я брала брынзу-на вкус получилась вообще никакая,с горчинкой).масло заливала растительное-холодного отжима-в чем ошибка?ведь такой простой рецепт...
Олеся
JARNA, к сожалению, не подскажу в чем причина. Возможно, те, кто сталкивался с такой проблемой смогут Вам помочь.
Потрясающе вкусный сыр. Даже муж, который не терпит присутствия жидкого масла (будь то растительное или оливковое), заценил на 5+. Огромное спасибо за рецепт. У меня теперь всегда в холодильнике дежурная баночка с сыром.
Скажите, а сыр получается очень жирным?..
Олеся, очень интересный и, что немаловажно, не сложный рецепт. Подскажите, пожалуйста: можно ли в одной баночке мариновать несколько сортов сыра? Спасибо.
Олеся
Аликуня, если они там не подерутся, то можно :)))
Олеся, спасибо за рецепт, сыр понравился, особенно в салате! Не подскажите, можно ли в маринад добавить бальзамический уксус, немного для кислинки...или от этого сыр как-то пострадает?
Я очень сильно извиняюсь, но подскажите,пожалуйста, что это за чудо такое - бальзамический уксус?
Олеся, у меня вопрос, а можно замариновать домашний сыр?
Олеся
coks, я не пробовала, но, думаю, что можно :)
как попробую отпишусь что получилось;)
Все это напоминает рецепт приготовления вяленых помидор)))). Та же заливка, должно быть очень-очень вкусно и ароматно
Очень, очень вкусный сырок получается. Я еще делаю сама брынзу, а потом мариную по вышеуказанному рецептику, а потом смело даю своим малышам, которые трескаю на УРА!!!!!! И с картошечкой и просто так ( в основном просто так). Спасибо за простой и вкусный рецептик!