Мясные рулетики с сыром и маринованным огурцом
Состав
- свинина (филе) - 500 г,
- маринованные огурцы - 2-3 шт,
- сыр (плавленый или твердый) - 100-130 г,
- сок 0,5 лимона,
- соль,
- свежемолотый перец
Приготовление
Свинину вымыть, обсушить и нарезать пластами, толщиной ~7-8 мм.
Мясо хорошо отбить, положив между двумя слоями пищевой пленки.
Отбитые пласты мяса поперчить свежемолотым перцем, полить соком лимона, сложить в миску и оставить мариноваться на 20-30 минут или убрать в холодильник на ночь.
Маринованные огурцы разрезать вдоль на 4 части.
Сыр нарезать длинными брусочками.
Мясо немного посолить и поперчить.
На пласт мяса положить ломтик огурца и 1-2 бруска сыра.
Свернуть рулетик, чтобы сыр с огурцом оказались внутри (рулетики можно обмотать нитками или скрепить зубочистками).
На хорошо разогретой с растительным маслом сковороде обжарить рулетики со всех сторон до золотистой корочки.
Довести до готовности в нагретой до 180°С духовке ~10-12 минут.
Смотрите также:
 | "Мясная косичка" |
 | Свинина "Аппетитная" |
 | Мясные рулетики с беконом |
Для добавления комментариев Вы должны войти.
Здравствуйте.Мясные рулетики выглядят очень аппетитно,обязательно надо будет приготовить на днях и если понравятся,то приготовлю на Новый год.Олеся,Вы как всегда радуете нас,спасибо.А посуда Luminark тоже очень симпатичная у Вас :) :) :)
P.S. А филе курицы не подойдет для данного рецепта?Заранее спасибо за ответ.
Олеся
Анжела, куриное филе вполне подойдет.
Хороший рецепт. Новая идея. Мясо, я думаю, можно взять любое. Спасибо за рецепт.
Zdravstvujte ljubiteli udiviteljnih receptov!Ho4u vnesti svoju ideju recepta,k ruletiku s orurcom,dobavitj warennij juk,a ewe vkusno v mjaso zavernutj kuso4ek ananasa,no uwe bez luka i sira. Wdem novih receptov,ho4etsa novih udivlenij!
А в Молдавии такие вкусняшки называют "Огурчики по-тираспольски", очень вкусно получается, главное - мало хлопот, а результат отличный!!!!
Я думаю, что кроме свинины никакое мясо не подойдет. Говядина будет жесткая, а куриное филе если даже отбить, то рулетиком не прожарится. Подобный рецепт с куринным филе на сайте есть, только без огурца и сыр кладут в "карман".
Здравствуйте! Очень вкусный рецепт, только я вместо сыра ложу кусочек сала. Огромное спасибо за сайт!!!
Курица подойдет. однозначно! До готовности довести можно в духовке ( как рекомендует Олеся), или непосредственно на плите, накрыв крышкой и убавив огонь до минимума.Еще хорошая начика шпинат с брынзой.
Олесечка, я недавно нашла ваш сайт.все рецепты супер! Рулетики оригинальны! Я на д.р.сына делала немного другую начинку:грибы обжар. с луком,кубиками болг.перец и мар огурец,на тёрку гол сыр и вар.яйцо,немного майон.и соли.Смешать,ложить на отбивнушку,обмокнуть в муку и яйцо,обжарить.Получились очень сочные.
А я приготоволила точно по рецепту. Обалденно вкусно!!! Обязательно приготовлю на Новый год!!!
Это наверное очень вкусно!!!! Слюнки текут, хочу уже приготовить)))
Очень вкусный рецепт обязательно приготовлю его на новогодний стол. Олеся подскажи пожалуйста, а можно рецепты отправлять без фотографий????))))
Хочу приготовить, но опять встает вопрос - что на гарнир? Выбор невелик, а подобрать правильно крайне важно. Посоветуйте, пожалуйста.
Здравствуйте, Олеся. я совсем не умею готовить приходится учиться срочно ( собралась замуж) хочу приготовить эти рулетики на Новогодний стол. И хотела бы Вас спросить вот о чем. Когда то давно в гостях я ела рулетики из печени , и там внутри был огурец и яблоко и что то еще. Если делать рулет из печени что в него можно положить?
Я знаю этот рецепт, правда делаю его немного по-другому: свернутые "трубочки" не обжариваю, а сразу укладываю в форму для запекания, сверху смазываю майонезом (можно напополам со сметаной)и в грячую духовку до готовности. Очень вкусно и нежно. Назвала это блюдо "Запеченые рульки" ))).
Только что делала рулетики, вкусно, но есть одно "но" при жарке сыр плавился и вытекал. Побробывала обмакивать в яйцо и муку, а затем обжаривать. Так даже интересней и порция стала больше. Попробуйте не пожалеете. А Олесе огромное спасибо за проделанную работу и за этот сайт. Не нужно меню составлять.
готовила, вчера. Почему-то суховато получилось, да и сыр вытекал. Олеся, может подскажите почему суховато?
Спасибо за Ваши рецепты, я много уже делала но этот не получился-сыр вытекал.Что Вы подскажите?Спасибо.
Олеся
Meri18, желательно, чтобы начинка была со всех сторон хорошо закрыта мясом, тогда сыр не будет вытекать.
Хороший и сытный рецептик!!! А я еще экспериментировала с начинкой - ложила вовнутрь кусочек сыра и ветчины!!!
Мой папа делает мясные рулетики с начинкой из грибов с луком.Очень вкусно.
Олеся, скажите пож-та почему рулеты получились жесткими? И сыр вытек, но сыр понятно, видимо не весь был завернут в рулет, а сами рулеты у меня жесткие...
У меня мыгкие и очень вкусные рулетики получились. Спасибо за рецепт! TanjaZ, может дело в мясе?
_Naduha_да нет, дело в духовке, я это поняла, но скоро эта проблема будет решена... все сверху сохнет, а внизу горит и больше, чем на 130 град. ставить нельзя, но думаю рулеты при нормальном приготовлении в нормальной духовке очень вкусные...
Олеся!Ох и релетики у меня получились.Вкуснятина!Домашние были в восторге!
Сочетание мяска с огурчиком,да ещё с сыром просто замечательное!
Спасибо за рецепт!Будем готовить ещё!
Олеся
Людмила, рада, что вам понравилось! :)
Спасибо за рецепт! Очень вкусное сочетание мяса и соленого огурчика!!!
Ои, не вишло! Сир веси втек, а веди закрила со всех сторон как могла, испарился! Да и на вкус получился какои-то слабии.Навернo недостаточно посолила.
А так, болишое вам спасибо Олеся, благодаря вашему сите-у мое мену из яреннои картошки превратился в тселии арсенал чудних вкуснятин. Удачи вам!
Oi, etot translit, prosto ujas!
Безумно вкусно! Просто пальчики оближешь. Олеся, вы волшебница. Делала все строго по рецепту,поэтому результат превзошел все ожидания. За счет огурчика мясо получилось очень сочное.
Олеся
Vetochka, рада, что понравился рецепт! И спасибо за добрые слова :)
Спасибо! очень вкусно!
Подтверждаю, очень вкусно!!!!
сегодня будут гости и буду готовить эти рулетики впервые. очень хочется, чтобы получилось, т.к. гости непростые - родители мужа :) :) :) а вообще, вспоминала, как готовить именно с этим сайтом (долго не готовила вообще ничего). очень все подробно и понятно, а главное вкусно! спасибо Олесе и удачи с новинками блюд :)
олеся а обязательно сначала обжарить можно сразу выпечь
Олеся
svetaserg99, обжарить рулетики очень желательно :) При обжаривании на хорошо разогретой сковороде закупориваются поры, мясной сок сохраняется внутри и не вытекает. В результате мясо получается мягким и не сухим.
спасибо Вам за рецепт, но с огурцом еще не пробовала, но попробовала сделать вот такую начинку: натереть морковь на крупной терке, лук нарезать соломкой, все обжарить на растительном масле, посолить, поперчить, остудить. мясо отбить и положить эту начинку на пластик мяса. скрутить в рулет заколоть зубочистками края. положить в форму для запекания. взять сливки, добавить мелко рубленый чеснок, соль по вкусу. залить этим рулеты и в духовку на 180градусов минут на 30. и все.)))) моему мужу очень нравится.
Сегодня готовила на обед, получилось вкусно, несмотря на то, что немножко их пересолила:)). И к тому же, когда они остыли, получились суховатыми, делала из говядины, может причина в этом или пережарила:(.
Но, самое главное, что в моем меню столько разнообразных вкуснятин появились благодаря этому сайту!!!!!! Низкий Вам поклон!!!!!
я немного переперчила и жестковатые получились, лучше наверное в фальге зепакать и посуду с водой вниз ставить, чтобы мясо сок сохраняло, тогда вкусные будут!
Чудесный рецепт! Приготовлю к приходу будущей свекрови:)
Как вы считаете, если вместо маринованного огурца положить соленый, вкус изменится?
Олеся
Olyan1975, это не принципиально - дело вкуса :)
А я недавно открыла для себя такое полезное изобретение человечества, как пароварка) приноровилась практически все рецепты с этого чУдного сайта готовить в ней. Все по рецепту, без изменений, только не в духовку, не на сковородку, а в пароварку. Вкус ничуть не страдает, даже наоборот, плюс еще полезно. Вчера дошла очередь и до этих рулетиков. Мясо получилось нежнейшим, я в восторге! (Ну, это так, к сведению, вдруг кому-нибудь идея понравится))
а у меня не получилось, сначала пережарила на сковороде затем и в духовке передержала - и весь сыр вытек
Олеся, сайт- просто супер! И рецепты замечательные! Я добавляю к сыру и огурцу брусочек сала(можно соленое или копченое).Сало дает сочность мясу и получается даже из говядины сочно! Единственно...калории))))
Олеся, спасибо за рецепт, очень вкусно! На гарнир подавала с картофельное пюре и горчицу. Муж сказал - прямо ужин в баварском стиле.
отличные рулетики .спасибо.