Печенье "Грибочки"
Благодарим Елену Циркову за присланный рецепт с фотографией
Состав
- 1,5-2 стакана муки,
- 1 яйцо,
- 1/4 стакана сахара,
- 125 г. маргарина/масла,
- 1 ч.л. соды или 2 ч.л.разрыхлителя
- 1 белок,
- 1 стакан сахарной пудры,
- 1 ст. ложка какао
- немного шоколадного печенья, мака или шоколадного бисквита
Приготовление
Мягкое масло или маргарин растереть с сахаром, добавить яйцо, соду, замесить тесто с мукой.
Из бумаги для выпечки сделать маленькие кулёчки, около 60 штук. Кулечки закрепить железной скрепкой (их можно потом не выбрасывать, а использовать еще раз).
Сделать продолговатые ножки для грибков и уложить их в кульки.
Для шляпок сделать шарики, диаметром ~1,5 см, и немного приплюснуть их.
Выпекать при температуре ~180°С пока не порозовеют.
На нижней стороне шляпок надрезать небольшое отверстие для ножек.
Когда остынут склеить их белковой глазурью и дать высохнуть.
Для белковой глазури: взбить 1 белок с 0,5 стакана сахарной пудры в крутую пену.
Для шоколадной глазури: в 0,5 стакана сахарной пудры налить немного кипятка (чтобы только растворилась сахарная пудра) и какао - хорошо размешать.
Обмакнуть ножку грибка в глазурь и в крошку шоколадного бисквита (так как я на торт пекла шоколадный бисквит я взяла его; можно раскрошить шоколадное печенье или обмакнуть в мак) и обмазать шляпку глазурью - очень удобно обмазывать кисточкой.
Разложить на бумагу для выпечки и дать высохнуть.
Для добавления комментариев Вы должны войти.
грибочки как натуральные лесные, спасибо за рецепт!!7685
Красивенькие!!! А если их в корзиночку положить, то получится замечательный подарок, с таким и в гости не стыдно пойти, если цветов нет.
это ж сколько труда и времени!!!
вид-потрясающий
Можно подробнее о кулёчках, пожалуйста! Как их делать? Какими они должны быть?
Здорово! Мне мама в детстве такие на день рождения пекла, а потом и я тоже. Только весь процесс занимал три вечера (после работы, обычно) В первый вечер мы пекли шляпки и ножки, соединяли их (ещё горячими) крутой смесью желтка и сахара и оставляли склеиваться, ставя на шляпки (вверх ножками)))). Во второй - глазировали шоколадом шляпки, укладывали шляпками на блюдечки вниз ножками (чтобы лишняя глазурь стекала в блюдце) А в третий - глазировали ножки белковой глазурью и обмакивали в мак, тоже оставляя застывать. Вид просто сказочный получался!!!
Katharina....kulechki nado prosto obiknowennie delat, malenkie, tolko takie chto bi pomestilas tuda nozhka ot gribka.
Julenka, po etomu sposobu sdelat gribochki poluchaetsja na mnogo bistree. ja ih sdelala za odin wecher.
Я что-то тоже не поняла про кулечки... Их совсем маленькими делать? А тесто нормально туда потом засовывается? Если можно, Елена, объясните поподробнее.
Вид просто супер! но что-то я не поняла до конца как их делать и не могу оценить как долго занимает процесс приготовлния...
а какие они по вкусу?
Ане4ка что именно ты не поняла? делать их не долго, тесто очень быстро делается, и "собирать" их тоже не так уж и долго.
Angelina, получаются эти грибочки действительно очень вкусненькие, рассыпчетое печенье...
честно говоря,ничего не поняла...........Но вид замечателЬНыЙ.Спасибо.
Давно хочу сделать такие грибочки. Спасибо за рецепт! Но вот про кулечки мне тоже не понятно!
Жанна , кулёчки делаются для того чтобы ножки от грибов были ровными после выпечки. они не расплыбаются так сказать на листе во время выпечки, и у них не остаётся "следа" от листа, делаются они очень маленькими, на размер ножек гриба, около 3см. в длину. при выпечки в кулёчках, ножки остаются ровными, и с одной стороны поуже чем с другой, именно из за кулёчка.
Milana, как я уже писала, кулёчки делаются маленькими, примерно 3см в длину, одно отверстие естественно сощсем ракрыто, а другое приерно 1см. в диаметре. для "ножек" из теста сделать небольшые палочки, и просто положить в кулёчек, во время выпечки тесто немного расплывётся по кулёчку, и станет с одной стороны поуже с другой пошире, то есть примет форму ножки гриба. я думала что это много работы, но звучит на много больше чем есть на самом деле.
Да,действительно вкусное печенье получается!Делала уже несколько раз.:)
спасибочки за ответ!!!
Как в детстве!!!
что то я так и не понела из чего и как делаются кулёчки, извините, а нельзя ли выставить фотографии тех самых кулёчков. Спасибо.
Сегодня вечером сделала эти грибочки! Только что чай с ними пили! Получились точно как на картинке!
Получилось 40 шт. Но я бы уменьшила немного соды (1ч.л.-многовато, чувствуется)! А вообще на вид - 5+, на вкус - 5!
Galina, кулечки делать просто: берёте бумагу для выпекания, режите на кусочки (приблизительно размер - 8см х 10см), закручиваете из этого кусочка конвертик (как для семечек), уголок немного подгибаете и фиксируете скрепкой!
Из теста делаете палочки, длинной немного меньше, чем длинна кулёчка, т.к. тесто в процессе выпекания поднимается, вкладываете эту палочку в кулёчек и на листик, и т.д.! :)))
Скажите пожалуйста, можно вместо духовки пользоваться микроволновкой?
Если честно я тоже чуть не поняла.Если выпекать эти "ножки"в кулёчках их же всё равно кладёш на лист и с одной стороны они получаться как-бы плоские,или нет?
нет, кулечки держат форму! классно получается! ;)
Farah, net mikrowolnowkoj polzowatsja w etom sluchae estestwenno nelzja.
Alena, спасибо вам большое за разьяснение.
А можно ли использовать вместо бумаги фольгу?
я уже тоже делала такие грибочки, только я ножки (кончики)обмакивала в сахарный сироп (шляпки я тоже сахарным сиропом приклеивала), а потом в мак, и получается как земля, очень эфектно, попробуйте
Olesja, po idei mozhno i folgu poprobiwat, ja sama ne probiwala, no ja dumaju chto dolzhno poluchitsja. mozhete napisat o rezultate, esli poprobuete..:)
Таня,можно и фольгу.На днях делала,получилась замечательно.Большое спасибо за ваш сайт.
Такие грибочки красивые, прямо как настоящие маслятки, Умничка!
Скажите, на следующий день после приготовления, грибы остануться мягкими и свеженькими?
Lapochka, gribi kak na perwij tak i na wtoroj den rassipchetie, silno mjagkimi oni ne budut.
Сегодня испекла грибочки. Получились очень вкусные, но повозиться с ними пришлось, это того стоило. У меня получилось 20 шт. По времени заняло 2 часа.
Грибочки получились очень красивые-как настоящие! Самое главное,что детям очень понравилось.
Огромное спасибо Елене за рецепт! Делала уже несколько раз, все получилось с первого раза, грибочки выглядят очень натурально (подруга несколько раз переспросила: это печение???) и очень вкусные. Времени конечно занимают не мало, но если смотреть фильм и склеивать ножки, то к концу управишься и не заметишь! Глазурь для шляпок отдельно не делала, осталась белая (для ножек) я в нее какао и немного воды подмешала и на все шляпки хватило (кстати, тут уже писали, и у меня тоже получилось 40, а не 60 грибочков), кулечки годятся на несколько использовании, я пока новых не делала.
И вобще, сайт замечательный, все очень подробно и картинки очень помогают.
а это тесто для формы,тоже подходит?
красотища-то какая.боюсь,что у меня не получится так
Действительно красотища. Сынок как увидел эту картинку, так сразу попросил их сделать. В выходные порадую его и папу "сладкоежку".
действительно вкусное печенье, и времени уходит меньше, чем кажется!!! пекла такие грибочки на юбилей бабушке, все гости были наверное в восторге больше от внешнего вида, ну и вкус не подвёл... спасибо за комментарии по поводу кулёчков, без них не справилась бы...