Версия для печатиКуриное филе с начинкой
Состав
куриное филе (грудка) - 1 шт
соль,
перец
для начинки
творог (обязательно нежирный) - 50-70 г,
укроп,
чеснок,
для соуса
шампиньоны - 200 г,
лук репчатый - 1 шт,
майонез (сметана) - 200-250 г
Приготовление
Творог перемешать с зеленью и чесноком (чеснока побольше).
Куриное филе отбить, посолить, поперчить и в середину завернуть творог с зеленью.
Заколоть зубочисткой и обжарить с двух сторон до румяности.
Готовые рулетики залить соусом и немного прокипятить.
Приготовить соус: лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до мягкости, добавить порезанные пластинками шампиньоны и обжаривать ~ 7 - 10 минут.
В сковороду с грибами влить сметану и при периодическом помешивании довести соус до кипения, посолить, поперчить.
Для добавления комментариев Вы должны войти.
RSS-лента
Марина 15 Mar 2007 21:39
Вкуснятина. Супер. Молодец.
Таня 21 Mar 2007 13:19
Очень вкусно. А почему творог дожен быть нежирный?
Алена 21 Mar 2007 22:33
Жирный творог потечет.
Ольга 9 Apr 2007 11:29
Пожалуста подскажите насколько нежирным должен быть творог, а то я взяла 18% , а он у меня всеравно вытек
Алена 10 Apr 2007 13:58
Творог, на пачке так и написано "нежирный" или 0-1% не больше, а 18% это очень жирный
ВИКТОРИЯ 9 May 2007 15:18
МЕРСИ,ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО
Эния 17 May 2007 21:11
очень вкусно!
Эния 17 May 2007 21:12
поясните еще нужно ли разрезать рулет из целой грудинки, и если нужно, то в какой момент? Спасибо
Алена 18 May 2007 14:04
я только разрезаю филе на биточки, отбила и все.
настя 15 Jun 2007 08:50
Ой, а как понять прокипятить?
Олеся
Да, Настя, простите! Слово прокипятить не совсем удачно подобрано :)
Нужно залить рулетики соусом и после того, как закипит соус, убавить огонь до минимального и готовить рулетики еще ~ 5-7 минут.
Galyshka 2 Sep 2007 14:37
А Я делаю другую начинку: морковь+чеснок+майонез
Очень вкусно! =)
Galyshka 2 Sep 2007 16:13
Да, морковь отварная, потертая на крупную тёрку. Чеснок измельчённый, ну и майонез. Этакий пикантный салатик!
Натусик 1 Nov 2007 17:03
А я делаю другую начинку: сыр (тертый на терке)+чеснок+зелень(укроп и петрушка). Заворачиваю в рулетики и обмакиваю в смеси из яйца и майонеза, и можно приправу туда же. Далее на сковороду жарить до румяной корочки. Попробуйте!
Алексус 5 Dec 2007 13:24
А я смазываю филе горчицой, сверху кладу кусочек сира и обжариваю в сухарях. Тоже ничего. А рецептик с творогом надо попробовать.
Алёна 6 Dec 2007 12:21
Вчера сделала на ужин. Мне и мужу очень понравилось! Очень вкусно получилось! Я взяла творог 1%, ничего не вытекло. А соус - такая вкуснятина!
Ninel 4 Jan 2008 12:11
Обожаю блюда из куриного филе. Спасибо за рецепт, очень вкусно!!!
Ирина 4 Feb 2008 17:31
Приготовила филе мужу сегодня на обед. Так он сказал, что это был самый вкусный обед в его жизни. Я думаю, остальные комментарии излишни. Большое спасибо!!!
Алексус 16 May 2008 17:23
Готовила, очень, очень вкусно
Pingvinka 28 May 2008 17:07
Приготовила ! Прикольно! И вообще, Олеся, у Вас самый лучший сайт ! Спаисбо Вам огромное, что вы есть!
Янча 3 Aug 2008 18:30
Вкуснятина! Обалденно! Муж был в восторге. Весь ужин урчал от удовольствия, запросил добавку; и был удивлен такой вкуснятиной, поскольку я не умею готовить.
Спасибо. Блюдо готовится просто, а вкус бесподобный.
Кнопа 12 Sep 2008 17:01
Спасибо за замечательный рецепт. Все получилось быстро и очень просто. в пачку творога положила где-то около 8 зубчиков чеснока, аромат от рулетиков получился просто великолепный. Папа как всегда в восторге, а мама вообще сказала, что чувствует себя как в ресторане. А мой молодой человек, который вообще хотел арбуз, объелся так, что на арбуз его не хватило=))))в общем рецепт ОБАЛДЕННЫЙ!!!СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!!!!
Руслан 19 Sep 2008 01:19
Я приготовил, но моим не очень понравился. Я думаю,что я где-то перемудрил (хотя я всё делал по рецепту). Надеюсь, что это я в чём-то ошибся а не ..........
Antonina 2 Oct 2008 22:21
Спасибо! Люблю новые рецепты и получающиеся вкусные блюда. )) А начинку для филе можно сделать с сыром фета. Получается пикантно, а сыр не растекается.
Соловушка 25 Oct 2008 02:19
Спасибо за рецепт! Я совсем недавно начала готовить, нашла этот рецепт и мне сразу захотелось его приготовить. Моему Молодому человеку всё время говорила, что готовить не умею. Так вот после того, как он съел эту курочку с начинкой, сказал, чтобы я больше не говорила, что готовить не умею)))
Очень интересный и позновательный сайт для начинающих. Спасибо.
Lipta 11 Nov 2008 21:03
Ммм, только что приготовила. Какая вкуснятина! На гарнир подошла гречка. Соус делала без грибов. Сметанку и морковку. Майонез соленоват будет, а вот сметанка с морковкой придает цвет и сладость. Спасибо.
ВіраК 15 Nov 2008 00:54
Приготовила сегодня на ужин. Нам с мужем понравилось. Очень вкусно. Спасибо, Олеся! ))) Единственно, у меня сметана в соусе свернулась. ((( Что делать, чтобы этого не произошло?
LadyCroft 24 Dec 2008 13:32
Скажите пожалуйста, а шампиньоны свежие должны быть или маринованные тоже пойдут?
bronza 25 Dec 2008 19:47
Очень, очень вкусно! Получается сочное и нежное мясо!!! Такие рулетики я одновременно делаю с разной начинкой. Получается ассорти. Олеся, вы просто молодец, сколько у вас фантазии и любви!!! Отельное спасибо мужу, администратору сайта, за его поддержку!!! Если не ошибаюсь, он ваш первый источник для вдохновения:))) Удачи вам и с наступающими!!!
yuliy 4 Feb 2009 09:34
делала без соуса в пароварке,получилось очень вкусно и сочно,на стол красиво подавать с овощами"мексиканская смесь"которую приготовила так же в пароварке.Причем с начинками много эксперементировала-с сыром,с черносливом,творогом.Получается вкусно а главное очень полезно!Большое спасибо за идею делаем часто,а на гарнир салатик
PetKunjchik 1 Mar 2009 22:48
Алена! Спасибо за речепт!
У меня вопрос! Может кто-нибудь подскажет! Можно ли использовать вместо курицы свинину или говядину?
lussi 6 Mar 2009 10:10
Как аппетитно!Спасибо обизатель сегодня порадую семью этим блюдом!
Ola-la 18 Mar 2009 20:57
Мое первое блюдо с этого сайта. Все получилось отлично и вкусно. Спасибо!
Lilith666 1 Apr 2009 15:21
Обалденно получилось, не очень жирно, ароматно, безумно вкусно! Спасибо за рецепт, удачи!!!!
tako 21 Apr 2009 17:43
Спасибо большое за рецепт!!! Получилось просто замечательно и вкусно.
Только я к начинке добавила немного тертого сыра и соус с мясом тушила в духовке.
Кто хочет может и так попробовать.
Магда Ревер 9 May 2009 09:45
ой, а у меня чеснок, вследствие соприкосновения с творогом (?), принял неповторимый голубовато-бирюзовый оттенок! :( На вкус вышло вполне съедобно, но смотрелось... как-то сразу вспомнилась Бриджитт Джонс со своим голубым супом со шнурком! Что делать, чтобы чеснок не голубел?
shunya 21 May 2009 00:32
В очередной раз воспользовалась вашими рецептами и все получилось превосходно! Спасибо!
Я добавила в начинку немного панировочных сухарей и творог не вытек.
hellvsheaven 25 May 2009 00:22
Спасибо большое за замечательный рецепт!
Быстро, просто и вкусно!
( тем более когда в блюде сочитаются любимые мною продукты: грибы, творог и курочка :) )
SmileMila 10 Aug 2009 21:31
Приготовила сегодня филе, взяв за основу Ваш рецепт. Начинку сделала сыр+чеснок+петрушка. Соус: лук+белые грибы+майонез.
Ужин был съеден с восторгом, без дополнительной соли, перца ,кетчупа, что есть показатель удавшегося блюда. Спасибо! Первый опыт фарширования филе удался, только было сложно закрутить и скрепить зубочистками...наверное мало отбила филе...
Елена Бесчастная 16 Nov 2009 11:06
Спасибо! Мужу и маме очень понравилось!Делала с сыром и творогом, моим с творогом понравилось даже больше, правда я сметанки маловато положила, поэтому соус был крутой, но все равно было ОЧЕНЬ вкусно, а эту мелочь я учту на будущее)))Еще раз спасибо Вам за такой замечательный рецепт!