Блинчики

Блинчики

Состав

  • молоко - 500 мл,
  • яйца - 3 шт,
  • мука - 280 г,
  • сахар - 1-2 столовых ложки,
  • соль - 1 чайная ложка (без горки),
  • растительное масло - 3 столовых ложки,
  • сливочное масло для смазывания готовых блинчиков

Приготовление

В миску разбить яйца, добавить соль и сахар.
Перемешать, венчиком или вилкой до однородности (взбивать не нужно).

Блинчики фото 2

Совет. Если готовить сладкие блинчики - к ним можно добавить 2-2,5 столовых ложки сахара, для несладких блинчиков будет достаточно 1 столовой ложки.

Влить к яйцам около 200 мл молока и перемешать.

Блинчики фото 3

Добавить муку и перемешать до однородности (по консистенции тесто, как густая сметана).

Блинчики фото 4

Влить оставшееся молоко (около 300 мл), перемешать.
Тесто должно получиться жидким и легко льющимся.

Совет. Если добавить в тесто 0,5-1 стакан крутого кипятка, блинчики получатся нежными, тонкими и ажурными.

Влить растительное масло.

Блинчики фото 5

Тесто перемешать и дать постоять 15-20 минут.

Блинчики фото 6

Хорошо разогреть сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазать ее тонким слоем растительного масла.

Совет. Можно смазывать сковороду, смоченной в масле, половинкой очищенной луковицы или картофелины, насаженной на вилку.
Еще более удобный вариант - смазывать сковороду чистой поролоновой губкой, смоченной в масле.

В центр сковороды вылить полчерпака или черпак теста (в зависимости от диаметра сковороды) и быстро распределить по всей поверхности тонким слоем, немного поворачивая сковороду.

Блинчики фото 7

Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться - поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть.

Блинчики фото 8

Дать блинчику немного подрумяниться с другой стороны.
При помощи лопатки снять блинчик со сковороды, переложить на тарелку и обильно смазать растопленным сливочным маслом.

Совет. Чтобы блинчики не остывали, тарелку с блинчиками можно поставить в нагретую до 80-90°C духовку.

Блинчики подавать горячими, с красной или черной икрой, слабосоленой семгой, форелью, сельдью и т.п.
В блинчики можно завернуть любую начинку - как несладкую (мясную, рыбную, грибную или овощную), так и сладкую (творожную, фруктовую, ягодную).
Сладкие блинчики можно полить медом, сгущенкой, вареньем или растопленным шоколадом.

Блинчики фото 9

Приятного Вам аппетита!

Смотрите также:

Блинчики с грибами и сыромБлинчики с грибами и сыром
Блинный торт с семгойБлинный торт с семгой
Блины заварные на кефиреБлины заварные на кефире
    Комментарии посетителей (458)
  • Olesya 19 Feb 2007 0:32

    Большое спасибо за рецепт.Сегодня масленница,я испекла блины по вашему рецепту.Ни капельки не боялась что что-то не получится.Блины ели с мёдом и вареньем.Все просто пальчики облизали.Спасибо.

  • avrora 19 Feb 2007 8:57

    Нашла недавно не помню конкретно где ( в интеренете) рецепт блинов на пиве. блинчики получаются очень тонкие и вкусные.
    стакан молока, стакан пива, 2 яйца , ч.л соды, ст.л сахара, мука я кладу на глаз пока тесто не станет как сметана и 4 ст.л растительного масла. Всем очень понравились и не пригорают

  • Ольга 18 Apr 2007 17:55

    спасибо за рецепт.... вы знаете я очень люблю блины и мне очень хочется научиться делать заварные блины. если кто умеет, пожалуйста, расскажите подробно!!!

  • watrushka 26 Apr 2007 16:42

    отличный рецепт!!! очень вкусные блины получились. только я добавила чуть-чуть больше молока , чтоб блины получились тоньше.
    делала первый раз и все получились удачно. спасибки. да думаю надо попробовать и на пиве. должно быть интересно

  • Venera 03 May 2007 20:50

    Объясните мне , начинающему, что значит,"вымесить тесто , чтоб не было комков",это значит что тесто нужно месить, или его нужно размешать??????Мне так стыдно за этот глупый вопрос, но всё таки помогите , пожалуйста, с уважением Венера

    Олеся
    Venera, здесь имеется ввиду размешать. Тесто по консистенции должно быть, как жидкая сметана.

  • Venera 06 May 2007 15:12

    Спасибо Вам, Олеся, большое. С Уважением, Венера.

  • оксана 12 May 2007 21:11

    кто-нибудь уже пробовал готовить блины АВРОРЫ на пиве???

  • Наташа 16 May 2007 15:44

    Хороший рецепт, только это не блины, а блинчики. Блины по-другому делаются.

  • асик 09 Jul 2007 12:21

    ой увидела
    значит во всю эту смесь муку засыпать
    а сколько???
    стакон это сколько грам??? 150-200-250
    никак пропорцию не пойму

    простите за назойливость))))

  • anjelika 14 Aug 2007 22:24

    sdelala ya vashi blini no oni poluchilis tolstimi a esli delau testo jidkoe to oni u menya rvutsya kogda perevarachivau shto delat shtob ne rvalis? zaranee spasibo

    Олеся
    anjelika, блины должны быть тонкими. Я думаю, что несколько раз потренировавшись в их приготовлении и переворачивании у Вас все получится.

  • Marischa 15 Oct 2007 16:28

    Wse rezepten mne ponrawilis.Besonders Tort Napoleon

  • Inna 16 Oct 2007 12:01

    DEVOCHKI KTO ZNAET KAK DELAT (NALISTNIKI UKRAINSKIE) MNE NUCHNO RECEPT.PLEASE!!!!!!! THANKS.

  • Татьяна 16 Oct 2007 12:26

    Олеся, скажи, почему у меня блины прилипают к сковороде, что я делаю неправильно?

  • Aleksa 20 Oct 2007 18:29

    Объясните пожалуйста как часто следует наливать масло на сковороду (для каждого блина или нет), если я наливаю масло часто, то блины получаются хрустящие и хорошо пропекаются, но слишком жирные, а если редко - блины получаются полусырые. И еще вопрос: на каком огне печь - на слабом или сильном?

    Олеся
    Я каждый раз смазываю сковородку половинкой очищенной картофелины или луковицы, смоченной в растительном масле (масла нужно брать совсем немного). Жарить блины нужно на среднем огне, так, чтобы они не подгорали и в тоже время хорошо пропекались(этот момент выясняется только опытным путем).

  • Aleksa 23 Oct 2007 19:21

    Олеся, спасибо Вам большое за подробный ответ.
    P. S. Сайт просто супер!!!

  • Сластёнка 29 Nov 2007 10:50

    У меня есть вопрос: а можно вместо молока добавить в блины прокисшего кефира?

    Олеся
    Сластёнка, на счет прокисшего - не знаю. Для блинов на кефире пойдет больше муки, чем для блинов на молоке.

  • jasmin 06 Dec 2007 2:58

    sposibo,seishas poidu delat blini.

  • Tetiana 07 Dec 2007 2:10

    рецепт хороший!!!блины получились тонкие и вкусные!,просто прелесть!!!и легко делать, когда есть рецепт с точными пропорциями, раньше у меня толстые блины получались.СПАСИБО!!!

  • Маргарита 17 Dec 2007 19:04

    А я еще в тесто добавляю 3-4 столовые ложки крахмала и тогда блины получаются мягкими

  • валентина 17 Dec 2007 22:30

    спасибо огромное за рецепт! блинчики получились целыми и вкусными, как и должны быть!

  • Simoscha 27 Dec 2007 1:48

    Bolsoe, bolsoe vam spasibo. Skolko ras do etogo delala bliny nikogda ne poluchalis, a po vasemu rezeptu srasu vsio poluchilos. Poluchilos ochen vkusno.

  • Мария 25 Jan 2008 18:29

    А еще, что б блины небыли сухими,моя бабушка добовляет в тесто кипяток.Только это надо делать быстро и помешивая тесто.А на масленицу мы делаем соленые блинчики,и едим их с такой начинкой: Растапливается сл.масло,(в глубокой мисочке)до закипания.Когда масло закипит,вбиваем в эту смесь яца и быстренько вымешуем.На стол подается горячим.Мокаем туда блинчики и... Пальчики оближешь!!!

  • yuliya 08 Feb 2008 5:25

    Spasibo ogromnoe za recept.Blinchiki poluchilis" velikolepnye.Vsem rekomenduju prigotovit".

  • Татьяна 17 Feb 2008 23:17

    Большое спасибо! Давно искала этот рецепт.
    P.S. Огромное спасибо сайту!!!

  • gawrosh 21 Feb 2008 0:44

    Девочки, я сковороду накаляю и натираю сырой луковицей, тогда блины не пристают. Бабушкин секрет.

  • Марго 23 Feb 2008 16:48

    А я делаю блинное тесто на сыворотке молочной. и добавляю больше рафинированного растительного масла,Тогда не надо смазывать каждый раз сковороду. Главное условие- хорошо вымесить тесто(лучше всего блендером или миксером)А вообще моя мама и бабуля смазывали сковороду перед каждым разом куском сала.

  • Татьяна 25 Feb 2008 19:20

    Я в блинное тесто всегда добавляю кефир нежирный и немного молока. Блинчики тогда получаются очень нежными. Рекомендую попробовать.

  • Ирина 28 Feb 2008 15:45

    А я блины готовлю только так,как делала моя бабушка, т.е. только на кефире, добавляя в тесто 3-4 шт. яиц, соль, сахар (по вкусу),муку до густоты теста как на оладьи, а потом роазвожу его тёплой кипячённой водой и обязательно чуть-чуть в тесто растительного масла. Каждый блинчик смазываю сливочным маслом. А детям можно ещё и посыпать сахаром. ВКУСНО!!!

  • Ксюшка 29 Feb 2008 20:42

    Большущее спасибо за рецепт, блины получились очень вкусными! Только вот где-то со второй половины теста блины стали получаться очень ломкими по краям(тесто я хорошо перемешивала перед каждым блином и вроде не передерживала на сковороде). Подскажите, пожалуйста, почему?

  • vita 22 Mar 2008 16:08

    к сожалению,я до сих пор не могу научиться печь блины... они у меня получаются очень-очень сухими,а в чем дело понять не могу(((((

  • OlgaAwdoshina 02 Apr 2008 8:49

    Я постоянно делаю блины и оладьи на пиве. Особенно, если захотелось дрожжевых блинов, а дрожжей дома ни крошки. Тем более,что в этом случае можно не добавлять в тесто яйца. Блины получаются тончайшие, по вкусу один в один,как дрожжевые.Я так же не смазываю сковороду маслом, а добавляю масло в тесто,перемешиваю и пеку. Ксюшка, когда печешь блины, необходимо каждый раз перемешивать тесто,перед тем,как набираешь новую порцию.Мука в тесте оседает,поэтому остаток теста всегда гуще,чем в начале.Можно еще сделать блины на минеральной воде ( все то же самое, только вместо кефира или молока, взять газированную минеральную воду. Или 5050).

  • Иришка_Китай 06 Apr 2008 10:52

    Вот!! Сегодня впервые в жизни сама готовила блины по Вашему рецепту! Красота! Не прилипали, не пригорали, получились (как для первого раза) отлично!! Спасибо Олесе за рецепт!
    Кстати, я люблю сладкие блины, потому добавила 3-4 стол. ложки сахара. И с клубничным джемом - ням! :)

  • Alyatmb 28 May 2008 11:56

    Добрый день! я совсем не опытная хозяйка, и только первый раз попробовала испечь блинчики. Они получились вполне приемлимые, но когда я заворачивала начинку, они лопались на сгибах(я была очень расстроена. Подскажите, пожалуйста, как этого избежать! буду очень благодарная

  • Верунчик 27 Jun 2008 18:31

    Alyatmb, чтобы блинчики не ломались на сгибах, нужно их недолго жарить, чтобы они выходили практически белыми, приблизительно по полминуты с каждой стороны, тогда они легко заворачиваются. Сегодня сделала блинчики с печеночной начинкой, просто супер!!! Брала простоквашу наполовину с пивом, такие тонкие блинчики у меня еще никогда не получались! :-) Спасибо всем!!!

  • kuklaluda 11 Jul 2008 17:28

    Milky
    чтоб небыло комков, я например вмешиваю сначала муку, а только потом добавляю яица.
    Удачи.

    Пошла я делать блины на пиве от avrora. Потом отпишусь ;)

  • kuklaluda 11 Jul 2008 19:32

    мммм...ням...вкусно
    А самое главное НЕПРИЛЕПАЮТ к сковородке. ;)

  • Алёна Д 12 Jul 2008 15:22

    сколько соли добавлять, заранее спасибо

  • Milky 14 Jul 2008 7:23

    Спасибо всем за советы :)

  • baby3782 20 Jul 2008 16:40

    Готовила первый раз блины и получилось отлично! обычно говорят,первый блин комом,но ничего подобного! все красивые,ровные и не подгорелые!
    спасибо за рецепт!очень вкусно!

  • Тоничка 28 Jul 2008 12:54

    Я раньше готовила только дрожжевые блины. Теперь буду только такие:) Очень понравились! Я смешала творожную массу с изюмом со сметанкой, смазала блинчики и свернула их конвертиками-уголками. Всё слопали в один момент:)

  • Аями 30 Jul 2008 14:00

    а сколько соли?

  • irinases 02 Aug 2008 0:27

    Аями
    Щепотку соли.
    Сегодня приготовила,получились очень тонкие и вкусные)Готовила блины по разным рецептам,этот понравился больше всего!Спасибо!

  • zuka 08 Aug 2008 23:23

    Alyatmb,чтобы блинчики не ломались, когда заворачиваещь начинку, я, обычно ,складывая блинчики в стопочку, накрываю её чистым полотенчиком. Тогда они остаются мягонькими и тепленькими.

  • Olga2605 08 Sep 2008 1:29

    Олеся, сайт просто чудо!!! Уже два дня отсюда не вылазию, столько интересных рецептов!!! Я в восторге!

    Моя мама всегда пекла и печёт только такие блины, естественно я тоже, только на мой вкус нельзя ложить столько яиц-блины тогда отдают яйцами (пришлось однажды такие попробовать). И обязательно не только с молоком, а с молоком и водой пополам, блины тогда получаются мягкими и нежными. Поверьте!

  • warn 23 Sep 2008 2:15

    я добавляю соду плюс уксус смешав прежде, достаточно по полчайной ложке

  • Irkisel 14 Oct 2008 17:04

    Я очень давольна этим сайтом! Кушать люблю, а готовить не очень умею. Самые любимые блюда - это всевозвожная выпечка, которая мне не поддавалась, пока я не познакомилась с вашим прекрасным сайтом. Я сегодня сделала блины по вашему рецепту. Чудо!Вкусные, нежные и ни один не подгорел и не порвался! Ура! Большое спасибо.Ваш сайт большая находка для неопытной хозяйки.

  • Favilla 17 Oct 2008 13:47

    Большое спасибо за рецепт! Первый раз готовила блины и все здорово получилось! Немного отошла от рецепта, взяв напополам простоквашу и молоко.

  • Женя 18 Oct 2008 20:19

    Приготовил блины с добавлением: ветчина + сыр и ветчина + соленый огурчик + сыр! Несмотря на то, что это первые мои блины получилось очень вкусненько! Огромное спасибо за рецепт!

    Олеся
    Женечка, я очень рада, что у тебя с первого раза все получилось! Поздравляю с дебютом! :)))

  • Trisha 23 Oct 2008 17:03

    Девочки, я вместо венничка для смазывания сковороды маслом, пользуюсь такой хитростью, может кому пригодиться: разрезаю луковицу попалам, насаживаю её на вилку, а затем наливаю в тарелку растительное масло и каждый раз, обмокнув в нём луковицу, вожу ей по сковороде. Блины не получаются жирными, очень удобно;)

  • фрикаделька 24 Oct 2008 15:04

    спасибо за рецептик, давно уже вишу на сайте сегодня авторизовалась. Действительно дельные советы.Сегодня на ужин у нас будут блинчики с мясом!

  • Леди Ди 07 Nov 2008 20:18

    Только что напекла блинов по этому рецепту, получилось необыкновенно вкусно! Начинила смесью из творога, сметаны и яблочного варенья. Это просто сказка!!! Сковородку смазала только один раз, перед первым блином, потом пекла без масла (у меня Tefal), и ничего не пригорело и не прилипло! Спасибо большое за рецепт! Сижу довольная, пью чай с блинчиками! :-))

  • Светлана+ 07 Nov 2008 22:00

    Я готовлю заварные блины, меня этому научила свекровь, они очень нежные и пористые, их можно смазать слив. маслом или начинить. вот рецепт: 1 л молочной сыворотки, 2 яйца, щепотка соли и сахара по вкусу, все хорошо перемешать, добавить муку (тесто должно получиться как на оладьи,густое). Добавить 40-50 мл растительного масла, хорошо перемешать, чтобы масло полностью вбилось в тесто, 1ч.л. без горки соды, перемешать. вскипятить 1-1,5л воды, одновременно мешать тесто и лить кипяток воды надо столько, что бы получилось заварное тесто не густое и не жидкое. Смазать сковороду маслом или салом и выпекать блины, на скавороду примерно надо 2/3 половника. Попробуйте, не пожалеете!!! правда очень вкусно!!! если тесто будет жидковатое блины будут прилипать.

  • olunchik 12 Nov 2008 15:43

    Ура! Я наконец то авторизовалась! Хочу также высказать слова благодарности основателям сайта. Это просто супер. Рецепт еще не пробовала, но обычно я пеку блины на дрожжах. но обязательно научусь печь и такие. И главное всем спасибо за советы, это самое ценное - если что-то не получается, можно почитать в комментариях и найти ответы на любые вопросы. Спасибо всем.

    Олеся
    olunchik, спасибо Вам за добрые слова!!! :)))

  • Liseno4ek 28 Nov 2008 19:16

    Только что готовила по этому рецепту. Получились тонкие, румяные блинчики, не ломаются на сгибах, очень подходят для того, чтобы в них начинку заворачивать. А насчет комочков - я тесто миксером взбивала, потихоньку добавляя муку и комочков не было.

  • Армония 30 Nov 2008 18:57

    Блины у меня получились бесподобные. Рецепт 100%-ный. Да здравствуют тонкие и вкусные блины=)

  • vanka 27 Dec 2008 11:20

    у меня тоже блины получились бесподобные, иногда даже по нескольку раз приходиться жарить в выходные. Сколько давали рецептов, никогда не получались, то прилипают, то сухие или толстые и тп. Большое спасибо

  • Arven 30 Dec 2008 6:30

    А еще в тесто непосредственно перед жаркой хорошо аккуратно вилочкой замесить яичные белки, тогда блины будут еще румянее:) Тут самый главный секрет, чтобы они не прилипали их нужно делать исключительно на молоке, и на большом огне плюс ловкость рук и хорошая лопатка:)

  • koti4ek 03 Jan 2009 16:01

    Здравствуйте! Спасибо огромное за рецепт блинов! Сколько пробовала-ни разу не получались! А по Вашему рецепту получились промто объедение!

  • Vetochka 09 Jan 2009 21:01

    Блины по этому рецепту получились очень вкусные, до этого у меня такие не получались. Спасибо. Печь их одно удовольствие.

  • yanushka 14 Jan 2009 18:18

    Блины очень вкусные!!! Спасибо большое за рецепт!!!

  • InLove 16 Jan 2009 22:28

    Только что накекла блинчиков по этому рецепту, получились просто чудесные! Очень вкусные, тонкие, нежные. Раньше никогда такими тонкими не получались!!!!!! (Видимо, проблема в пропорциях была...) Супер!!!! И очень хорошо поджарились с обеих сторон! Спасибо!!!!!!!

  • Надюшес 21 Jan 2009 11:28

    Блинчики вчера то что надо вышли,только чуть побольше молока добавила,так тоньше и сахарку ещё ложечку.завернула в них кусочки слабосолёной сёмги,муж уплетал,аж за ушами трещало!))спасибо за рецепт! На вашем сайте столько всяких вариантов блинов,даже тут,в комментариях,на масленницу точно не один вид сделаю!!

  • motorchik 21 Jan 2009 15:10

    Впервые вчера пекла блины (по этому рецепту). Даже первый сразу получился очень удачным!!!!! Я сама в шоке ..........:)))..... Очень вкусные,нежные,тонкие!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Спасибо!!!!!!!!!!

  • Linda 29 Jan 2009 18:09

    Я так часто задавалась вопросом что нужно чтоб они были эластичными и бабулька на Привозе сказала что она добавляет крахмал!!!! Вот так они действительно не рвутся!!!!

  • karo 11 Feb 2009 23:37

    кто знает почему блины получаются хрустящие?всегда жарила блины,такого никогда не было,а вот с чего не пойму вдруг стало и в основном по краям хрустящие,ломкие.жарю так же как и здесь рецепт написан.жарю всегда на молоке,на самом деле на молоке вкуснее,чем смешивать с водой или вообще на воде!вообщем кто знает ,что делать,что бы блины не хрустящие были?

  • Mexika 16 Feb 2009 1:41

    Второй раз убеждаюсь-если в блины по этому рецепту все-таки добавить хоть немного воды, тесто можно выбрасывать:((( Только молоко!!! Тогда они получаются тонкие, ароматные. Вчера расстроила мужа- молока в доме было мало и блины не удались:((( Завтра куплю еще и сделаю!

  • travnikova 16 Feb 2009 23:13

    Не согласна с Mexika, и с водой получается очень здорово! Сегодня делала блины по этому рецепту (первый раз в жизни!!!) и получились прямо как у Олеси на фотографии!!Очень нежные и вкусные! Правда я брала сливки 10% с водой (молока не было), но очень вкусно!! Спасибо большое хозяйке сайта!!

  • karo 17 Feb 2009 14:54

    я тоже только на молоке делаю 3,5% жирность,попробывала сделать 50 на 50 с водой,совсем не понравилось!блины не такие вкусненькие и не такие прям домашненькие.а воды решила добавить,потому что,думала может не будут ломкими,но окозалось не в этом причина...

  • Sabina25 18 Feb 2009 14:02

    ой девочки ! готовила в первый раз в жизни блины по вашему рецепту ! получилось просто отлично ! СПАСИБО БОЛЬШОЕ !!!!

  • belochka-strelka 22 Feb 2009 12:04

    Никтогда не получались блины, уж столько рецептов перепробывала что и не счесть, а по вашему рецепту всё получилось с первого раза, просто восхитительные блинчики!! Спасибо огромное за рецептик!!!

  • Мурзя 22 Feb 2009 23:59

    А я делаю красные блины. весь секрет в их высокой жирности. Молоко беру 3,5% жирн. Лианозовское, либо Домик в деревне. Сливки 20%, сливочное масло VALIO/ANCOR смазывать испеченые блины, сахара побольше, на вкус тесто хорошо сладкое, разрыхлитель- на 1литр теста 1пачка, ванилин. Когда выпекаешь такие блины, все соседи помирают от зависти! А красивые... Просто оранжево-красные! Такие только в детских фильмах- сказках увидишь. И то, конечно, бутафория.

  • Мурзя 23 Feb 2009 0:46

    Смазать сковороду можно так: разрезать очищенную луковицу пополам и наколоть на вилку. В блюдце налить раст. масло, макнуть срезом и провести по сковородке. Можно использовать очищенный клубень картофеля, разрез промыть от крахмала водой. И не бойтесь- запаха жареного лука даже в воздухе почти не будет. А блинам так точно не передается! Очень удобно! А вот пропорции красных блинов из предыдущего комментария. 700мл.молока, 350мл. сливок,0,5ч.л. соли,100гр.растопленного и охлажденого слив. масла,примерно 5ст. муки просеяной(должна быть свежой по дате выпуска и из твердых сортов пшеницы), 5 яиц(белки взбить с 6ст.л.сахара и ввести в тесто в конце, 1,5 пачки разрыхлителя, щепотка ванилина. готовое тесто должно настояться мин.20.при таком рецепте отпадает необходимость смазвать сковородку маслом. :)

  • saltusha 23 Feb 2009 12:48

    чтобы не было комочков, я сначала смешиваю треть молока с яйцами, солью и сахаром, потом немного муки, немного жидкости, снова муки и т.д , в общем, поддерживаю массу в состоянии густой сметаны, пока вся мука не уйдет, а потом разбавляю оставшимся молоком - так проще и быстрее когда взбиваешь вручную, ни одного комка! А самом конце добавляю ложку растительного масла и соду на кончике ножа (не знаю зачем, тетя говорит, что это для дырочек, но у меня редко получаются дырочки, интересно, почему?)

    p.s. хорошо что у нас есть такой замечательный сайт, где можно меняться опытом =)

  • лёка68 23 Feb 2009 23:43

    Разрешите вставить свои три копейки.Беру:3стакана молока(3,5%) 3 яйца и ДВА стакана муки.Соль,сахар по вкусу.Яйца,соль и сахар размешиваю в одном стакане молока,потом всыпаю всю муку и размешиваю до однородной массы(правда,я пользуюсь миксером),а затем доливаю постепенно остальное молоко,продолжая размешивать.Получается очень хорошее равномерное тесто.Сковородку смазываю каждый раз селиконовой кисточкой подсолнечным маслом.

  • Свентя 24 Feb 2009 12:16

    Мой рецепт такой 4 яйца, 1 литр молока (или 3/4 молока и 1/4 воды), 0,5 литровая баночка муки 2 ст. ложки подсолнечного масла, соль сахар по вкусу, размешать до однородной массы и даю постоять 30 минут. Выход приблизительно 30 штук.

  • sharis 24 Feb 2009 15:09

    Вчера готовила блины по этому рецепту. Очень вкусно! Спасибо, Олеся!

  • Оляля 24 Feb 2009 21:12

    Сегодня испекла блины по вашему рецепту, получилось очень вкусно!!! Спасибо!!! Всех с Масленицей!!!

  • Barbariska4 26 Feb 2009 10:20

    Всех с масленицей!Олесенька!Спасибо Вам большое за ваши общедоступные и красивоподаные/в смысле с фотографиями/рецепты.Я сама очень люблю готовить и знаю много оригинальных рецептов,но к сожалению нет возможности их сфотографировать и выставить.Поэтому всем кто умеет это делать для нас для пользователей этого замечательного сайта,всем огромное человеческое спасибо.0

  • Sam_as 26 Feb 2009 17:36

    Год назад, от скуки, решил приготовить первый раз блины на масленицу... дома был один - жена на работе... вот и реши приготовить по этому рецепту! В итоге мои блины оказались вкуснее тёщенных :))), да и жена выпытывала рецепт позже. Спасибо, Вам за простой и вкусный рецепт блинов!

    Олеся
    Sam_as, очень рада, что Вам удалось удивить Ваших близких! :)

  • Angelique 26 Feb 2009 18:11

    Ой, я тоже авторизовалась :) Отличный сайт, столько простых рецептов для вкусных блюд! Спасибо большое! А вот с выпечкой у меня никогда не получалось... Но я не отчаиваюсь)) Побегу пробовать рецепт блинчиков. Завтра отпишусь, как получились ;)

  • yuly 27 Feb 2009 3:53

    Теперь и я с вами...Завтра попробую Ваш рецепт,Олеся,хотя блинчики никогда не получались у меня.

  • Киевлянка 27 Feb 2009 12:17

    Спасибо огромное за сайт! Рецепты-чудо! Хочу всем порекомендовать блинчики начинить кусочками сьомги, а сверху полить расплавленным твердым сыром с укропом. Очень вкусно и красиво, рекомендую!!!

  • Jenna 27 Feb 2009 12:25

    спасиб за рецепт. решила сегодня попробовать. получилось очень жаже неплого для первого раза! до этого блины вообще не получались, практиковалась на оладьях!
    единственное, что у моих блинчиков получились сухие и ломкие края, что с этим можно сделать, чтобы в следующий раз было нормально?
    всех с Масленицей!:)

  • Lizchen 27 Feb 2009 15:01

    Олеся!!! Спасибо Вам огромное за такой чУдный и простой рецепт, следовав Вашим рекомендациям и воспользовавшись блендером у меня все получилось очень, очень вкусно, сегодня буду повторять праздник живота))))

  • Lizchen 27 Feb 2009 15:04

    Jenna, чтоб краюшки не сохли смажьте их после снятия со сковородки побольше сливочным маслом ;)))

  • JaneMF 27 Feb 2009 22:09

    Спасибо.
    Делала блины в первый раз в жизни ( хотя уже опытный кулинар, но до блинов дело не доходило - то бабушка, то свекровь делали). По этому рецепту даже первый блин не был комом :)))) Единственное, что блины получились толстоваты (буду учиться), а в целом - рецепт замечательный и легкий.

  • Natalie S 27 Feb 2009 23:21

    ПЕКУ И БАЛУЮ СВОЮ СЕМЬЮ ПОСТОЯННО БЛИНЧИКАМИ НЕ ТОЛЬКО НА МАСЛЕНИЦУ ХОЧУ РАССКАЗАТЬ МАЛЕНЬКИЙ СЕКРЕТ :чтобы не было комочков заведите блины сначала на 1-2 стаканах молока ,а все остальные ингридиенты полностью,тесто получится густое ,но вез комочков ,вот его и нужно разводить оставшимся молоком.

  • comjachka 28 Feb 2009 16:02

    Я всегда делаю блины как в этом рецепте, мама научила. Очень вкусно, и не надо заморачиваться с дрожжами. А тесто я обязательно взбиваю миксером, чтобы не было комков.

  • Яночка1111 28 Feb 2009 18:10

    Подскажите пожалуйста, а сколько примерно соли надо класть в это тесто для блинов, я просто только начинаю учиться готовить и боюсь пересолить блинчики или недосолить...буду очень благодарна за ответ...

    Олеся
    1 чайную ложку.

  • mn100 01 Mar 2009 20:49

    Спасибо огромное от чайника :) (то есть от меня). Я, правда, немного под себя подогнала - молока еще чуть долила (а то густое тесто вышло), и масла подсолнечного 3 ст.л. налила. Спасибо! Блинчики ушли за 15 минут :) С ПРАЗДНИКОМ!

  • NadenkaS 02 Mar 2009 9:28

    Блины получились просто класс, спасибо от дочки моей))Обожаю сайт)))и всех кто помогает мне готовить!!!)))

  • Angelique 02 Mar 2009 10:33

    Спасибо огромное за рецепт!!! Блинчики получились просто супер!

  • mayya 03 Mar 2009 8:25

    Попробовала испечь блины по Вашему рецепту и так мне понравилось, что уже два раза пекла.Единственное что, я добавила в тесто немного водки, положила 2 яйца и во второй раз взбила белки до пышной пены и добавила в самом конце в тесто.Блинчики после этого получились тоненькие,кружевные.

  • landcruiser70 03 Mar 2009 8:25

    Спасибо. Первый раз в жизни делал САМ блины. Даже купил сковороду для блинов. Первый блин НЕ КОМОМ !!!

  • Irischka 10 Mar 2009 16:51

    а я делаю так: 3 стакана молока + 3 яйца + 2 стакана муки + соль, сахар. блины получаются очень тоненькими и вкусненькими..

  • kitti 13 Mar 2009 4:50

    Скажите а что делать что-бы края не были сухими.

    Олеся
    kitti, возможно дело в сковородке. У меня на чугунной сковороде края получаются не сухими, а вот на тефлоновых, и сами блины получаются хуже, и края часто бывают ломкими - так что немало зависит от посуды. Чугунная сковорода для блинов - идеальный вариант.

  • karo 15 Mar 2009 12:26

    а кто на какой сковороде жарит,я вот на тефлоновской жарю и у меня ломкие получаются!думаю,может из-за сковороды?

  • Svetlyachok 19 Mar 2009 18:47

    Добрый день! Я совершенно не умею готовить.Пока супруг и свекровь на работе, я тренируюсь.Ура! У меня получились замечательные блинчики. Тоненькие , по краям не сухие. Сама удивилась , как это мне удалось! Спасибо за блины!!!!

  • Shpil_ka 22 Mar 2009 17:31

    Скажите пожалуйста, а какое количество блинов примерно получается? (Что-то у меня их мало вышло).

  • Tusya79 16 Apr 2009 15:07

    спасибо ,рецепт простой,блины получились, вкусно,Но краешки и правда были сухими,но я жарила на тефлоновой сковороде, к след.раз приобрету чугунную,думаю получится еще лучше!!!!!

  • millascha 03 May 2009 21:59

    я сегодня в первыи раз сделала блины они получились просто супер,я добавила побольше сахара спасибо огромное

  • Мама Люля 15 May 2009 16:57

    Блины просто супер!!!!
    Раньше они у меня либо получались очень толстые, либо рвались.....
    А теперь блины у меня получаются чудесные, особенно понравился рецепт с пивом, блинчики получаются кружевные!!!!
    Большое спасибо за рецепты!!!

  • Aselya 27 May 2009 1:04

    Спосибо!!! я столько раз пыталась приготовить блины но не получалось. а с вашим рецептом получились а даше очень очень вкусние!!!!!!!!!

  • Yanina_Alexandrovna 07 Jun 2009 10:08

    А есть рецепты блинов без яиц? У мужа аллергия на яйца :( а так хочется его блинчиками порадовать!

  • Aira 31 Jul 2009 9:03

    Это не блины, а блинчики. Блины делают из дрожжевого теста. Это же все знают!

  • душа Лондона 10 Aug 2009 17:38

    У меня блины получаются вкусными,но не красивыми почему-то.Дело в том,что когда я переворачиваю блин,он начинает складывается и становиться похож на ракушку...есть вкусно,смотреть больно.Не понимаю в чем дело.

  • anna_prm 14 Aug 2009 12:16

    Мои блины получаются вкусные, но толстые, сколько ни эксперементировала с пропорциями, все равно не то. Что делать?

  • KrisTeenka 09 Sep 2009 11:20

    я постоянно делаю такие блинчики с разной начинкой, очень вкусно!!! но ложу молока больше чем в этом рецепте, на два стакана муки - 1 л молока, тогда тесто будет жидким, а блины тонкими=)

  • kaprisa1 11 Sep 2009 16:35

    Хороший рецепт.Но я б еще добавила побольше сахара и соду.

  • brunetka 28 Sep 2009 10:44

    Рецепт классный)) вчера приготовила по рецептику блины и получились тонкие, вкусные, румяные. Правда вместо сахара добавила фруктозу, а молоко использовала 2,5%.

  • Katjuxovna 28 Sep 2009 17:09

    Спасибо за рецепт! Блинчики получились золотистые, тоненькие, вот только в следующий раз буду добавлять больше сахара

  • COSANOSTRA 29 Sep 2009 3:10

    Здравствуйте,Олеся!Спасибо Вам за такой простой и вкусный рецептик.Всегда хотела научиться делать блины,сегодня сделала и,представляете,получилось!!!!!!Даже первый блинчик получился!!!!

  • Хельга 73 07 Oct 2009 13:22

    предложу вам свой рецепт блинчиков,он не очень дешовый,но на масленецу самое то.8 яиц,4 желтка,200 г. растительного масла,50 г.сахара,1 чайная ложка соли,400 г.муки,1 литр молока,50 г.водки.Все продукты складываем в одну посуду и перемешиваем миксером и на сковородочку.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

  • AdovaKoshka 17 Oct 2009 0:02

    Спасибо большущее за замечательный рецепт:) А то ищешь, ищешь, а находишь огромное количество рецептов блинов "бабушкиных", гречневых и "особенных", а самого простого рецепта, для новичков, и нет нигде. А вот у вас нашла:) Получилось очень вкусно, теперь только так и готовлю:))

    Олеся
    AdovaKoshka, на здоровье! :)

  • колючий ежик 15 Nov 2009 16:02

    А у меня получились тоненькие блинчики, только когда заменила часть муки на крахмал(0,5стакана). В порции на поллитра молока вышло 20 шт.тоненькие и не рвались.Края смазывала растопленным маслом. Замучилась придумывать начинку - не расчитывала на такое количество))) Сделала и картошкой, и с мясом, и с рисом, и даже с фруктами))) Спасибо большое за удачный рецепт - раньше считала что это сложно и не для меня.

  • tina-1983 22 Nov 2009 13:00

    Спасибо за рецепт, блины получились о-о-очень вкусные! Мы оба остались довольные!!! Делала всё точно по рецепту!!! А хрустящий краюшек нам очень даже нравиться!!!

  • Александр М 28 Nov 2009 19:32

    Впервые готовил блины.Приготовил блины по вашему рецепту,все получилось без проблем,и даже первый блин вышел "не комом". Вкусные блинчики,большое спасибо....Теперь хочу приготовить оладьи,подскажите пожалуйсто рецепт.

  • partizanna 01 Dec 2009 16:58

    Спасибо за рецептик, первый раз делала блины, и , о чудо! Получилось!!!
    Только я добавила побольше (2 ст.л.) растительного масла и сахарку с солью.
    А так рецептик просто СУПЕР!!!

  • Gesper Starki 04 Dec 2009 17:12

    Олеся, огромное спасибо за этот рецепт. Даже не думала, что у меня выйдут такие румяные и тонкие блины =)
    Правда, я тоже предпочитаю делать блины на кефире. А так, просто отличный рецепт, такое точное описание мне очень помогло

  • Aigerimushka 11 Dec 2009 6:32

    Дорогая Олеся! Спасибо Вам огромное за Ваш уникальный сайт! Всегда мечтала научится печь именно такие блинчики, чтоб тонкие и пористые. Замечаю кстати что замесив тесто если дать ему постоять немного блинчики потом выпекаются намного лучше. Спасибо за сайт! Вы супер!

  • EгoZZza 04 Jan 2010 19:44

    Спасибо за рецепт! но я добавила 1/2 ч.л. соды, побольше сахара и растительного масла 3 ст.л., так они получились еще пористее и не прилипали совсем)

  • perah 06 Jan 2010 12:53

    Отличный рецепт всё сразу получилось.Спасибо!

  • SummeR 06 Jan 2010 20:42

    А муку лучше брать блинную?

    Олеся
    Я беру обычную.

  • Arrchi 10 Jan 2010 20:44

    Подскажите пожалуйста!!!))) Кто нибудь считал на сколько блинчиков хватит блинного теста изложенного в этом рецепте??? Я просто хочу организовать масленицу у себя в районе и необходимо значь количество ингредиентов))) Подскажите пожалуйста)) Заранее спасибо))

  • Gretchen 12 Jan 2010 19:55

    Приготовила по вашему рецепту. Молоко разбавила водой на 1/3 или половину( уже не помню). Вроде от этого блины тоньше получились! Даже первый блин удался! Спасибо!

  • smoksana 13 Jan 2010 17:10

    рецепт действительно хорош. часто готовлю его. меня ещё бабушка научила: чтобы тесто было без комочков, надо молоко+яйца+соль+масло размешать и эту смесь постепенно вливать в муку размешивая.а если муку всыпать в приготовленную смесь, то комочки очень трудно размешиваются и приходится пользоваться миксером.УДАЧИ всем!!!

  • patrycia 13 Jan 2010 20:03

    Спасибо огромное!!!!!!!!! Ваш сайт самый вкусный и блинчики тоже... Моя подружка сказала как-то, что все женщины поделяются на уборщиц и куховарок, я считала себя уборщицей, но с вами все начинает менятся... Уже не эксперементирую, а готовлю... Дай Бог Вам всего наилучшего...

    Олеся

    patrycia, спасибо за теплые слова! Я рада, что Вы открыли в себе талант кулинара! :)

  • Dagon 14 Jan 2010 11:08

    Дамы, добрый день! хотелось бы спросить - нужно ли к данному рецепту добавлять соду и уксус - вроде где-то слышал, что рекомендуют...

  • alinochek_20 18 Jan 2010 12:24

    не подскажите,почему блины не снимаются со сковороды? Вроде все по рецепту!!!((((

    Олеся
    alinochek_20, значит дело в сковороде :))) Лучше всего блины выпекать на чугунной сковороде. Если нет чугунной, пробовать печь на разных сковородах, пока не подберете подходящую.

  • tety 22 Jan 2010 22:18

    большое спасибо за рецептик... очень лёгкий.. и первый раз в жизни у меня получились именно тонкие блины...

  • DaLLIenka 31 Jan 2010 20:47

    Спасибо за рецепт!) Получилось очень вкусно!) Сколько раз пробовала, но всегда приходилось во время приготовления чего нибудь подливать, подсыпать... А в этот раз всё получилось с первого раза!)

  • Thiternik 01 Feb 2010 23:04

    спасибо за рецепт! только что испекла. В начале очень чувствовала яичный запаx, потом прошло. Главное совсем не липло, я наврное только пару раз смазала сковородку раст. маслом. Получилось штук 25-30, что очень обрадовало. У меня порции всегда большие получалис- от чего сам процесс казался ОЧЕНЬ нежно говоря нудным. А тут раз - и через час все готово, дайе фарш с грибами успела приготовит и накрутить.
    Единственное на верно в следующий раз возму 2 яйца если они большие, если малые, то 3. Как посаветуйте?

    Спасибо большое еще раз за ваш чудесный сайт! Только тут я стала xозяйкой дома :)

    Олеся
    Thiternik, рада, что получилось! :)
    С количеством яиц можете поэкспериментировать :)

  • espresso 02 Feb 2010 23:24

    Спасибо огромное за рецепт.Блины делала не один раз и ни разу не получалось,а тут прям пальчики оближешь.Я правда в конце добавила отдельно взбитые белки.Мой 3-х летний сын,с огромным удовольствием съел половину всего что я испекла.

  • Irishcockers 03 Feb 2010 11:21

    Спасибо за рецепт!!!
    Пойду пробовать!

  • Nastya313 03 Feb 2010 14:32

    Добрый день!
    Я Вам (этому сайту) очень признательна и благодарна за то что Вы есть!!!!
    Олесечка, Ваши рецепты просто великолепны!!!!!

    Я очень часто последнее время начала делать то блинчики, то оладушки.
    Я в блинное тесто кладу обычно 2 яйца, а прочитав этот рецепт, разбила ещё и третье.
    Но несмотря на то, что я лила на сковороду очень тоненький слой теста, блинчики почему-то получились немного толстенькими!

    Разве может быть дело в яйца???

    Олеся
    Nastya313, спасибо за добрые слова! :)
    Если с двумя яйцами получается оптимальная толщина, третье можно не добавлять. Яйца бывают разного размера, поэтому экспериментируйте и готовьте с тем количеством ингредиентов, с которым будет получаться блюдо, которое вас будет устраивать.
    Не исключено, что дело может быть и не в яйцах, а в количестве муки - чуть больше муки и тесто будет гуще.
    Также, сковорода - она играет, пожалуй, самую главную роль в приготовлении блинов. Старая чугунная - идеальный вариант. 

  • ленусик_качан 03 Feb 2010 16:16

    Ура! Я тоже зарегистрировалась.Спасибо огромное за такой замечательный рецепт блинов. Первый раз мои съели всё-всё!

    Олеся
    ленусик_качан, на здоровье! ;)

  • Самсоник 05 Feb 2010 23:24

    Олеся, спасибо большое!!! Приготовила блинчики, муж уплетал за обе щеки)))) И ведь первый раз готовила!!! Следовала строго по рецепту. Процветания сайту и Вам всего доброго!!!

    Олеся
    Самсоник, большое спасибо! :)

  • teta 07 Feb 2010 20:26

    Олесенька, я по такому рецепту 1в 1 пользуюсь как лет 10! И скажу, что это самый идеальный рецепт, сколько раз не пробовала, что либо изменить, всё не то... А это в десятку... Спасибо

  • LiliaSh 08 Feb 2010 10:02

    Всем привет! Поздравляю с началом масленицы! У меня почему-то с блинами всегда тяжело, так что начала репетировать ещё вчера))) Получилось вкусно, но всё равно не так как на картинке((( Хотя домашние уплетали за обе щеки и хвалили, мне показались блинчики немного резиновыми... Сегодня попробую ещё раз, но тесто пожиже сделаю... Наверно, много муки добавила... Или не в этом дело? Что я могла не так сделать?

  • KatuShka25 08 Feb 2010 10:19

    Олеся,приготовила тесто по рецепту,только вместо молока добавила кефир!блинчики были вкусными,но рвались на сковородке,т.е. было очень сложно их перевернуть.это изза кефира?сковорода tefal. может она не подходит и нужна специальная сковорода?буду ждать ответа с нетерпением!спасибо за сайт!

    Олеся
    KatuShka25, для блинов идеально подходит чугунная сковорода.

  • lapo4ka84 08 Feb 2010 12:30

    все получилось с первого раза,спасибо!

  • Ляйсан1 08 Feb 2010 13:58

    У меня не получились блины.Пригорают и жесткие.Получается как на кастыбый.

  • LiliaSh 08 Feb 2010 18:21

    Ура! Ура! Ура! Олеся, вы не представляете, как я счастлива!!!!! Они получились! Тоненькие-тоненькие, красивые как на Вашей картинке!!!! Ну и само-сабой, вкууусные! Спасибо Вам ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!!! Вы просто умница!

  • Чичек 08 Feb 2010 19:59

    Я делаю такой тюннинг этого рецепта:
    1) покупаю йогурт с кусочками фруктов (питьевой) и разбавляю его молоком, ну а дальше по рецепту.
    получаются блины интересного цвета и вкуса! с черничным йогуртом были фиолетовые.
    2) вместо пшеничной муки использую иногда кукурузную - блины получаются желтенькие и румяные...ммммм... очень красиво! плюс кукурузная мука добавляет особенный оттенок вкусу!
    всем приятного аппетита и с Масленицей!

  • Nicoletta 08 Feb 2010 20:43

    А соду вообще не нужно класть?

  • Яичко 08 Feb 2010 21:41

    Девчата, ответьте пожалуйста, а соду разве не надо класть??

  • кисонька 09 Feb 2010 13:41

    Вчера испекла блины.Это мой дебют был,очень понравились,тоненькие и вкусные.Спасибо за рецепт.Раньше при одной только мысли,что надо испечь блины-портилось настроение,так как не получались.А со вчерашнего дня ,печь блины-для меня сплошное удовольствие.

  • KatuShka25 09 Feb 2010 14:03

    спасибо,Олеся,за ответ!вроде раьше жарила на антипригарной и ничего,получались!где бы взять чугунную...попробую еще раз!раз на раз не приходиться!еще раз спасибо за отличные и интересные рецепты!

  • Azalija 09 Feb 2010 19:45

    Впервые у меня получились блины!!! Спасибо. Только они почему то вышли немного резиновые. Может ли это быть из-за того, что я добавила только 2 яйца? И еще я добавила побольше сахара.

  • KEKS 09 Feb 2010 23:29

    Девочки,блины отличные.Не рвутся,для начинки вообще супер.
    Спасибо за рецепт!!!

  • KEKS 09 Feb 2010 23:36

    Nicoletta и Яичко,соду ложить не надо.Следуйте по рецепту и у вас на столе будут всюсняшные блины.Только с мукой поокуратнее,чтоб тесто не стало резиновым.

  • solnisko 10 Feb 2010 12:05

    Большое спасибо за рецепт, попробовала 1 раз и всё получилось...

  • akulichka 10 Feb 2010 14:25

    Всем добрый день! Я только вчера зарегистрировалась. Недавно нашла этот сайт -он потрясающий!
    У меня вот такие вопросы по блинам :
    -Я всегда блины готовила только из блинной муки . В данном рецепте ,я так понимаю, подойдет обычнаяя пшеничная ?
    -Обязательно просеивать муку,если она высшего сорта ? И зачем это ?

  • Pretty_cat 10 Feb 2010 15:58

    akulichka муку просеивают для того, чтобы отсеять всякие крупинки и мусор, а так же обогатить ее воздухом, тогда изделия получаются более пышными и вкусными...
    Сейчас буду готовить блины по этому рецептику, Олесе доверяю полностью, ее рецепты меня никогда не разочаровывали :-*

  • tatprima 11 Feb 2010 2:09

    спасибо, за рецепт, очень понравился. Только я немного изменила пропорции в процессе выпекания. В итоге получилось на 1,5л молока взяла 4ст.муки, 5 яиц и тд. Блины получились тонкими и румяными. Тесто когда льешь на сковороду, само очень хорошо растекается.

  • Юляшка Ду 11 Feb 2010 16:40

    Большое спасибо за рецепт! Блины делала первый раз, сковородку смазывала кусочком сала, очень удобно. Получились блинчики красивые и румяные, восторгу моему не было предела! Правда, потом мне "стрельнуло" сделать начинку (творог, сметана, сахар), и когда стала заворачивать, столкнулась с проблемой - сухие края. Наверное, немножко пережарила. В другой раз буду знать:)
    Поздравляю всех с масленицей! Вкусных вам блинов и приятного аппетита!

  • tiomka 11 Feb 2010 17:31

    я сегодня приготовила блины и скажу что рецепт потрясающий. До этого ни разу не делаа это в первый раз. Спасибо

  • RandomJ 12 Feb 2010 23:58

    "повар был пьян - блины не удались" жарил блины в первый раз...

  • mivo44ka 13 Feb 2010 10:41

    Вчера готовила блины по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно.Блины очень нежные и мягкие. Спасибо за такой чудесный рецепт и вообще за сайт!

  • Lawerta 13 Feb 2010 11:52

    Сегодня сделала блинчики по вашему рецепту......получились замечательно и очень вкусные. Вся семья была в восторге, даже кошечка блины ела ))). Большое спасибо за рецепт!!!

  • Albinchik 14 Feb 2010 14:38

    С блинами я до этого намучилась! Обожаю тоненькие блины, всё никак не могла найти "нужную" толщину. Приготовили сегодня внушительную стопку. Получилось бесподобно! Спасибо!

  • razumkovasm 14 Feb 2010 19:20

    Я делала сегодня блины по вашему рецепту, но у меня почему то они при жарке как будто расслаивались и пузырились, и наверно из за этого плохо прожарились. Не подскажите почему так может быть? Заранее благодарна!

  • akulichka 15 Feb 2010 10:59

    Приготовила в субботу по этому рецепту блины! Ушли на УРа ! Большое спасибо !!! Буду экспериментировать дальше с готовкой )

  • Счастья1212 21 Feb 2010 13:35

    спасибо большое вам! Соблюдала всё точно по рецепту-получилось отменно!!!!! Домашние уплетали за обе щеки))))))))) Да и самой понравились, получились немного воздушные, тоненькие, аккуратненькие, как на картинке:))))) ням!
    таких у меня блинчиков ещё не получалось, да и не очень опытная я:)))

  • Счастья1212 21 Feb 2010 13:38

    добавлю, что не всем досталось даже :)))))))))))) пру минут и стол уже был пустой))))

  • Джемка 21 Feb 2010 22:15

    Добрый вечер всем. Хочу поделиться своим рецептом блинов, может кому понравиться. Делаю всегда помногу, на 2 специальных сковородках, на которых пеку только блины (чугунные). Все пропорции как говорится, на глаз. На 1 литр молока 5-6 яиц (зависит от величины), растопленное сливочное масло около 1 стакана, муки столько, чтобы тесто получилось как сметанка, соль 1\2 ст.л., сода 1\2 ч.л. гашенная соком лимона. Тесто взбиваю миксером. Сковородки мажу только перед первой порцией. Блины получаются в дырочку. Можно так есть, можно всякие начинки положить и накрутить блинчики. Приятного аппетита!

  • klub_nichka 27 Feb 2010 20:06

    Спасибо за рецепт! первый раз делала блины, и получилось....съеденно было мгновенно с медом.

  • Nice Nice BABY 01 Mar 2010 20:57

    Олеся скажите пожалуйста, я все сделала по рецепту, но когда со сковороды блинчики снимала, они у меня получались белыми и когда на другую сторону переворачивала, то какие то темные пупырышки появлялись. Что я делаю не так? В сковороду масло налила, нагрела положила:( вроде все так. Подскажите пожалуйста

    Олеся
    Nice Nice BABY, возможно дело в сковороде. Лучше всего жарить на чугунной.

  • Zefirnaya 05 Mar 2010 20:27

    Всегда готовлю по этому рецепту на молоке.
    Только 2 стакана муки все-таки многовато. Когда положила 2 стакана - блины получились жёсткие, плохо сворачивались, поэтому для меня норма здесь - 1.5 стакана муки. Вот сейчас как раз опять испекла порцию. Буду завтра с сёмгой подавать.

  • Lennok 11 Mar 2010 15:36

    спасибо, вкусно

  • шоколадница 76 24 Mar 2010 18:54

    Первый раз у меня получились классные блины,до этого рецепта блины были комом. Все были в восторге, стопка получилась большая! И краешек блинов не подгорел.

  • California 28 Mar 2010 23:21

    Огромное спасибо хозяюшке сайта за тот праздник, который Вы дарите нам, домохозяйкам! У меня есть одна маленькая просьба-не могли бы Вы, Олеся, описать, как правильно приготовить белорусскую мочанку. Мы белорусы, бывшие минчане, теперь живём в Калифорнии и нам очень уж хочется угостить наших друзей вкусным белорусским блюдом. Помогите нам, пожалуйста, в этом. Большое спасибо.

    Олеся
    California, спасибо огромное за теплые слова! :))
    Мочанку не обещаю, но постараюсь как-нибудь приготовить и разместить на сайте. Только, я не коренная белоруска, поэтому, к сожалению, не знаю тонкостей белорусской кухни :)

  • СимпАтиШная 11 Apr 2010 18:28

    По вашему рецепту такие блинчики делаю с разными начинками (яйца отварные, мелко порезанные + лук, пассерованный на растительном масле + соль+ перец черный молотый; либо куриное филе отварное, порезанное мелкими кубиками + лук пассерованный на раст. масле + соус: майонез с кетчупом, соль, перец чер. молотый), очень вкусненько получается;))) А еще мне очень нравится на противень слегка смазанный раст. маслом вывложить эти фаршированные блинчики и сверху посыпать тертым сыром и в духовку, чтобы подрумянился сыр, так вкусненько, няммм...со сметанкой или кефиром....)))))))

  • margarita-margarita 12 Apr 2010 0:56

    Самое главное- насыпьте муку и только потом постепенно и помешивая вливайте жидкость!!! А иначе замучаетесь разбивать комочки. Если вы размешиваете миксером, то тогда без разницы. Еси хотите блины послаще, то добавьте больше сахара. Если хотите блины не сухие, то смазывайте каждый выпеченный блин маслом.

  • marta:) 19 Apr 2010 23:34

    я сегодня приготовила для моих детеи блины по вашему рецепту и я удивилас резултатом!такие блини некагда не вихадили.спосибо болшое.детям било приятна.а я била очен рада.благодару вас!

  • 07viki02 25 Apr 2010 16:48

    огромное спасибо что Вы есть! Делала сегодня первый раз блины именно сама...так то я их пекла просто тесто само делала свекровь...мужу и ребенку очень понравились...спасибо за рецепт...а скажите можно ли больше сахара класть в тесо в этом рецепте? А то для свекрови они не сладкие получились

    Олеся
    Кладите сахар по Вашему вкусу.

  • karamelka-kyharo4ka 14 May 2010 0:33

    Блины вышли отменные, вместо молока добавили мегажирные сливки с водой, спасибо, налопались на ночь, теперь помирааааем:)сделали "налисники"- с творогом внутри и потом немного их потомили, ням ням вышло,но сгущенки все равно не хватало:(
    Будем дальше экспериментировать над сливками:)

  • Jolia 04 Jun 2010 12:57

    Девочки, ну почему у меня блины не получаются, одни сплошные тряпочки выходят, вот и тонкие блины, а толстые рвутся, одно расстройство когда их печь начинаю, всё остальное-то получается, до слёз обидно. Я уже все рецепты перебпробывала блинов, всё равно тряпочки порванные, как вы их переворачиваете??? на высоком огне их жарить или сначала раскалить потом убавить огонь? постоянно ли сковороду смазывать надо? помогите, муж блины любит, а у меня на блины руки не понят откуда растут((((((((

  • Dina_Miracle 15 Jun 2010 23:17

    Хм, странно, почему ж не получаются((... Точно по рецепту делаете? Я первый раз блины делала, именно как написано (разве что чууть больше жидкости добавила, так блины тоньше выходили, и быстрее прожаривались) и всё получилось, выглядили как на фото. Когда готовила тесто, молоко добавляла теплое (не знаю зачем именно теплое добавляют, но это мне папа посоветовал))) да-да, в нашей семье он у нас спец по блинам, видать в него пошла))))), так вот, а перед каждым блином тесто 2-3 сек. взбивала, и на сковородку капала масла. Жарить не на высоком огне, я на среднем жарила, только обязательно перед тем как печь нужно разогреть сковородку с маслом.

  • Viktoriya1987 17 Jun 2010 14:44

    Всем ПРИВЕТ!Сегодня готовила блины первый раз!
    Все делала по рецепту - получилось 14-15 блинов! Такие тоненькие, красивенькие))) Я в восторге!

  • Sunsilk 05 Jul 2010 20:57

    Скажите пожалуйста, а , смазывая скоровороду кусочком лука, на блинчике не остается его запаха?

    Олеся
    Sunsilk, ярко выраженного запаха не чувствуется.

  • Jako 08 Jul 2010 15:09

    Олеся, добрый день!!! Помогите мне пожалуйста!! Мой муж ну оооочень любит блины!!! Я стараюсь их печь как можно чаще!! Но у меня не получается!!! Первые 3-4 вроде красивые, аккуратные, но немного сыроватые!! А остальные, когда начинаю выливать тесто на сковороду, просто скатываются в трубочку в процессе наклона сковороды!! Скажите пож-та, что я делаю не так?? И еще скажите пож-та: 1 стакан - это сколько грамм!!!
    простите за такие вопросы, просто я ооочень расстраиваюсь, когда у меня что-то не получается, и это сказывается на моем малыше в животике!! Очень прошу помогите пожалуйста!!

    Олеся
    Jako, не расстраивайтесь нив коем случае :) Блины этого не стоят ;)
    Можно я попрошу еще раз пояснить? Как это - "скатываются в трубочку"? Может быть сковорода горячая и тесто просто не растекается по сковороде? Или что-то другое имеется ввиду?
    А немного сыроватые могут выходить, если делаете слишком толстые блины, то есть наливаете очень много теста. Теста должно быть столько, чтобы оно растеклось по сковороде тонкой лепешкой. И жарится блинчик довольно быстро.
    Стакан муки - 100 грамм (я обычно меряю муку до риски граненого стакана). Но муку лучше меряйте не граммами, а ориентируйтесь по консистенции теста. Готовое тесто не должно быть очень густым или слишком жидким. Когда начнете жарить блины, при необходимости, можете добавлять немного муки или, наоборот, влить немного жидкости. И сковороду лучше всего брать чугунную (иногда тесто хорошее, а плохая сковорода может подвести и испортить все блины).
    Желаю Вам удачи, и надеюсь, что у Вас все получится :)

  • Pretty Woman 16 Jul 2010 19:40

    Очень легкий рецепт! И блинчики получаются тонкими - в самый раз под начинку. В первый раз не было молока, разбавила в воде остатки сметаны и все-равно получилось очень вкусно!!!
    По совету знакомой делала начинку из нарезанной тонкими полосками ветчины и сыра, тертого на мелкой терке, + соус-пятиминутка из маринованных огурчиков и майонеза, по желанию можно добавить чесночок -) и все измельчить в блендере.
    Спасибо огромное, Олеся!

  • Aleksashka 17 Jul 2010 13:22

    спасибо за рецепт! не знаю, в чем его секрет, но блины действительно получаются!!!!

  • лана555 05 Aug 2010 13:31

    блины действительно получаются тонкими и вкусными. Спасибо за рецепт.

  • Daknela 08 Aug 2010 1:27

    Спасибо за рецепт! Только я сначала взбиваю яйца с сахаром и солью, потом добавляю муку, а потом вливаю молоко. Если нет блендера, когда размешиваешь венчиком - никаких комочков! И еще добавляю в тесто пару ложек подсолнечного масла. Или смазываю сковородку кусочком сала. И ничего не пристает! :)

  • Anna-La-Ana 15 Aug 2010 5:02

    Замечательные блинчики вышли! Делала все по рецепту, готовила на тефлоновой сковородке маленького диаметра, получились тоненькие и нежные блины! Чтобы блинчики не получились жирными, я разрезаю апельсин на половину и накалываю его на вилку, в отдельную тарелочку вливаю немного масла и, окунув туда пол апельсина смазываю сковородку.
    Спасибо за рецепт!

  • Leno4ka 12 02 Sep 2010 13:36

    У меня совсем не получаются блинчики( С первого по последний,комом(( Как быть?

    Олеся
    Leno4ka 12, главное не расстраиваться :)
    Читайте еще раз рецепт и комментарии. И попробуйте поменять сковороду - возможно, причина неудачи именно в ней.

  • yulia5 04 Sep 2010 19:46

    Олеся,может подскажите,почему блины получаются сухими?

    Олеся
    yulia5, наверняка не подскажу. Но хотела бы спросить какая у Вас сковородка? Часто причина бывает именно в сковороде.

  • yulia5 06 Sep 2010 19:02

    сковородка тефлон,новая...

    Олеся
    yulia5, если есть чугунная сковородка - попробуйте жарить на ней. Идеальный вариант для блинов.

  • yulia5 07 Sep 2010 22:51

    Олеся,спасибо большое.Попробую

  • Reo-girl 15 Sep 2010 19:33

    Первый опыт приготовления блинов лет в 15 был не удачным, поэтому перехотелось готовить..
    Спустя пару лет вот зашла на этот чудесный сайт и желание готовить теперь постоянное!
    Готовила на специальной, блинной сковородке, все легко и быстро получается, ничего не прилипает, не ломается, прямо нарадоваться не могу и молодой человек тоже :) Спасибо огромное!

  • Вовчик 17 Sep 2010 12:20

    Скажите пожалуйста, а сколько нужно соли (или по-вкусу) ?Спасибо.

    Олеся
    Вовчик, положите сначала 0,5 чайной ложки соли. Если будет мало потом добавите по вкусу.

  • zolta 25 Sep 2010 14:12

    Олеся, здравствуйте! Огромное вам спасибо за простой, но очень вкусный рецептик блинчиков! Я уже больше двух лет пользуюсь вашими рецептами, все они просты в приготовлении, но безумно вкусны при употреблении! Вы просто чудо, спасибо вам!

    Олеся
    zolta, спасибо Вам за добрые слова! :)

  • censored 26 Sep 2010 13:52

    здравствуйте, скажите пожалуйста, много ли блинов получается по этому рецепту?

    Олеся
    Настя, штук 25-30 примерно получается. В зависимости от толщины блинчиков и диаметра сковороды.

  • andrey-33 09 Oct 2010 13:56

    Мне кажется, 3 яйца это много. Я кладу 2, при чём блинчики вкуснее и нежнее, если белки отдельно взбить и в самом конце смешивания теста их растворить в нём.
    А так пропорции именно такие ) я вымучивал их в течение 2х лет, пока не нашёл золотую серединку ))

  • pupkinvaso 09 Oct 2010 17:32

    Спасибо большое! Рецепт замечательный, пропорции, как по мне, так самое оно! Первый раз такие вкусные получились :)

  • 13-irina 10 Oct 2010 13:11

    Спасибо за отличный рецепт! Белки взбила отдельно в густую пену, добавила в конце смешивания теста. Обычно у меня были проблемы с переворачиванием блинов, сейчас - всё супер!!!! И красиво, и вкусно!!!

  • MSKsvetlana 14 Oct 2010 19:39

    Я беру 3 яйца, 1 ст.л сахара, чуть соли,взбиваю, затем добавляют 1 стакан молока и ещё раз взбиваю. Потом добавляю 1,5 стакан муки, взбиваю,и ещё 1,5 стакан молока. После немного раст.масла и перемешать. Получается без комочков и очень вкусно. Мне кажется для начинающих так удобнее, нежели сразу во всё молоко добавлять муку. И на любой сковороде очень вкусно выходит.

  • Эльзочка 14 Oct 2010 21:47

    Раньше пыталась печь блины не получались совершенно, все комом. А по этому рецепту через день делаю и всегда получаются, дочь очень любит!!!

  • darisa1 25 Oct 2010 13:10

    подскажите, пожалуйста, почему у меня блины получаются резиновыми. Вроде все делаю по рецепту... Спасибо.

  • Ташенька23 26 Oct 2010 16:31

    Только что приготовила блинчики по вашему рецепту!! Все получилось, хотя готовила первый раз=)) Спасибо огромное за рецепт! Муж остался сытым и довольным)

  • Кепуся 03 Nov 2010 13:52

    Спасибо за рецепт - все получилось!. Сайт замечательный! Другими и не пользуюсь)))

  • Julia_Di 04 Nov 2010 10:10

    Готовила блинчики на молоке точно по рецепту. Они у меня получились не такие как у вас на фотографии, а немного темнее. В целом получилось вкусно.

  • FestiVal 05 Nov 2010 13:52

    По поводу смазывания сковороды перед каждым блином... по-моему достаточно хлопотное дело.
    Я в тесто лью немного растительного масла, и еще - необходимо сильно нагреть сковороду и смазать ее кусочком сырого свиного сала. Бабушкин рецепт))
    Блины не прилипают даже если вы пережарите ведро блинов))

  • FestiVal 05 Nov 2010 13:54

    Резиновыми блины получаются когда мало яиц и много муки.

    Сайт супер! Моя мама постоянно удивляется откуда я беру такие вкусные рецепты)))

  • Стрижоночек 14 Dec 2010 22:33

    Очень хороший рецепт!)) Блины получились изюмительные!!!!! Спасибо!

  • natorz 18 Dec 2010 13:07

    Прочла все такие положительные коментарии, пойду я попробую новенький рецепт.

  • nata-ogo 13 Jan 2011 12:16

    Сколько готовила эти блины, никогда не получались"комом" - главное, чтобы сковородка была хорошо разогрета. И сковородку я никогда не смазываю, просто добавляю растительное масло в тесто, а каждый блинчик промазываю сливочным, чтоб они не были сухие. В общем. рецепт замечательный, рекомендую!

  • Татка2011 13 Jan 2011 14:38

    Я тоже бы хотела выразить благодарность этому сайту)))Уж очень он полезный!СПАСиБКИ!

    Олеся
    Татка2011, спасибо ВАМ :)

  • Вино 19 Jan 2011 9:12

    Блины получились вкусненькими! Спасибо за рецепт!

  • Вино 19 Jan 2011 9:37

    Кстати.,у меня мама тоже всегда смазывает сковородку салом. Но так как у меня не было сала несоленого, я смазывала половинкой лука в масле (как вычитала в комментариях). Очень понравился способ- и блины луком не пахнут.

  • _Лёлечка_ 23 Jan 2011 14:57

    Здравствуйте!Очень интересный сайт!в вашем рецепте нет соды,а блины из-за этого не получатся плоскими,все таки сода дает подъем?у меня иногда получаются блины нежные,"бархатистые",а иногда пресные и невкусные,рецепт у меня один и тот же только вот в чем причина - не пойму...

    Олеся
    _Лёлечка_, причина может быть в настроении ;)

  • Andante 29 Jan 2011 20:32

    Олеся, спасибо а рецепт. Тоненькие и вкусные блинчики получаются :) Делаю на молоке пополам с водой (воды даже чуть больше), еще добавляю 1/2 чайной ложки разрыхлителя.
    У меня такой вопрос: вы не подскажете, почему у блинчиков хрустящие края и как этого избежать? Может ли быть дело в разрыхлителе?

    Олеся
    Andante, дело может быть в сковородке. На чугунной у меня получаются отличные блины, а на тефлоной, из того же теста, блины с сухими кромками.

  • Nel-ly 05 Feb 2011 10:43

    Безумно вкусные блинчики!!! приготовила первые свои блинчики...спасибо за опыт и вкуснятину на чай!;)

  • LanaR 08 Feb 2011 17:25

    Прекрасный рецепт, получилось с первого раза! Ничего не прилипало к сковороде, блинчики очень вкусные!
    Раньше делала блинчики только из блинной муки и то выходило через раз...то все липнет, то не вкусно, то горит, то недопекается((
    Большое Вам Спасибо за сайт. Захожу к Вам регулярно.

    Олеся
    LanaR, спасибо за добрые слова :)

  • Югинка 09 Feb 2011 22:36

    Первый раз получилось приготовить блины именно такими, как я хочу и без эксцессов!)))

  • KsuhaGHV 12 Feb 2011 9:01

    Рецепт легкий,но по вкусу чего то не хватает,суховаты получились,хоть я и смазывала их сливочным маслом.Получились не ажурные,слишком плотные...ожидала большего.Видимо не мой рецепт.

  • Натуся83 23 Feb 2011 6:59

    Делаю заварные блины, очень вкусно. Замешиваю тесто: 2яйца, 0,5л молока, соль чуть чуть, сахар 4 ст.л., сода на кончике ножа, мука. Муки добавляю столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи. Затем разбавляю тесто крутым кипятком до консистенции густых сливок, добавдяю столовую ложку растительного масла и тесто готово. Блины получаются с дырочками и очень вкусные. Если молоко подкисло, то бдины будут ещё вкуснее, я даже иногда специально молоко ставлю на ночь на стол, чтобы немного подкисло.

  • zagryaya 24 Feb 2011 15:48

    У меня тоже это первый рецепт блинов, который получилося именно так как хотелось. Я на радостях ещё приготовила начинку из клюквы, сметаны и сахара, так что они у меня ещё и полезные получились. Вот что мне нравится в таких рецептах, так это то что все ингридиенты всегда есть в холодильнике.

    KsuhaGHV А вот кстати у меня по другим рецептам тоже получались суховаты, а по этому нормально, но я сейчас использовала молоко милини, оно пожирнее, я конечно не уверенна, но может жирность молока тоже как-то влияет.

  • Веньчик 26 Feb 2011 17:17

    Олеся!!!Спасибо!!! У меня никогда не получались тонкие блинчики. По Вашему рецепту всё вышло идеально!!!! Выражаю огромную благодарность!!!

  • Xena-w 27 Feb 2011 12:15

    Олеся, спасибо за рецепт и сайт, Ваши рецепты меня еще не разу не подвели. Только что приготовила блины, получилось супер, быстро и вкусно, за идею с картофелиной особое СПАСИБО!!!!!!!!!Делала из этих блинов - блинный тортик.

    Олеся
    Xena-w, очень рада, что блинчики Вам понравились :)

  • Hannusja 28 Feb 2011 1:26

    Замечательный блины! очень-очень вкусно. мой молодой человек в восторге :) и я тоже! Спасибо большое. Всем веселой блинной масленицы!!

    Олеся
    Hannusja, спасибо! И Вам веселой, вкусной масленицы! :))

  • Irina11 28 Feb 2011 13:27

    Спасибо за прекрасный рецепт.Впервые получились такие блинчики, семья в захвате,вы Олеся просто шеф повар:)

  • Laredut 28 Feb 2011 19:45

    Спасибо, пекла сегодня, отличные блинчики, всех с масленицей!

  • Ketty 01 Mar 2011 8:02

    Спасибо за рецепт, пекла вчера, решила встретить масленницу :) Правда яиц положила побольше, 5 штук, и смазывала сковородку только один раз, в начале. Ничего не пригорело, блинчики получились тоненькие, ушли в миг, мой молодой человек был в восторге! :) Отличный сайт, классные рецепты, учусь готовить под ваши руководством! :)

  • Света+ 01 Mar 2011 16:23

    Блинчики действительно вкусные и самое главное тонкие!!! Первый раз такие получились,здорово!

  • Gore_povar 01 Mar 2011 16:49

    На сайте впервые, искала рецепт блинов. 5 минут на чтение рецепта, повозилась с приготовлением теста, подождала 15 минут, как сказано в рецепте, и... та-да-да-да испекла свои ПЕРВЫЕ удачные блины в жизни!!! Ой, спасибо Вам огромное!!!! Все уже на меня махнули рукой, т.к. ДАЖЕ блины печь я никогда не могла. Вот теперь жду домашних, в центре стола стоит тарелочка с блинчиками!!! Они получились такие хорошенькие, цвет такой красивый!!! И вкусные (не удержалась и первый блин сама слопала) Спасибо Вам!!! Спасибо-спасибо-спасибо!!! Теперь Ваш вечный ученик!!!

    Олеся
    Лика, радуюсь вместе с Вами Вашему успеху :)))

  • irishka_m 01 Mar 2011 23:41

    Скажите, пожалуйста, не нужно ли в данное тесто добавлять соду или разрыхлитель? Я всегда пекла блины с содой, подойдут ли они без нее?

    Олеся
    irishka_m, я не добавляю ни соду, ни разрыхлитель - получаются тоненькие блинчики. По желанию, соду можно добавить.

  • ПРОЛЕСКА 02 Mar 2011 11:14

    irishka m Возьму смелость на себя отвечу вместо Олеси. На днях пекла по этому рецепту блины. Ни соду, ни разрыхлитель я не добавляла. Блинчики получились вкуснючие превкуснючие.

  • smile80 02 Mar 2011 13:22

    Олеся. Ваш рецепт может претендовать максимум на Тонкие блинчики или в просторечье просто блинчики. Основное отличие Блинов от Блинчиков это в наличии и отсутствии дрожжевой закваски. В Вашем случае закваска отсутствует - это Блинчики.

    Олеся
    smile80, Вы правы - это блинчики.

  • Танечка+ 03 Mar 2011 7:19

    Доброго времени суток! Спасибо за рецепт, очень хороший, пользуюсь им уже давно - всегда всё замечательно!
    Прошу прощения, а какая разница - блины или блинчики?! Каждый называет как хочет, рецептов огромное количество. Я не поленилась, поискала в интернете. Максимум, что нашла - это то, что блинчиками чаще называют фаршированные блины, а просто блинами - без начинки. Да и то не всегда. Это напоминает мне вопли по поводу того, чей борщ "правильнее"))

  • marinuzik 03 Mar 2011 9:51

    вчера сделала блинчики, но поздно и поэтому не успели распробывать, а сегодня на завтрак ушли на ура :) спасибо за рецепт

  • Сладость 04 Mar 2011 15:53

    Сегодня ребенку в садик напекла- у них праздник и попросили принести каждого по 5 ть блинов, но как-то так хорошо пошел сам процесс приготовления, что напекла их больше 30 ти )))) А для домашних я сделала начинку и в каждый блинчик завернула, у меня как раз оставался творог милини и толченная клюква. Вообщем спасибо и за рецепт и за вдохновение

  • НаткаНатка 04 Mar 2011 20:17

    Спасибо большое за рецепт. Такие вкусные и красивые получились!!!

  • Динулик 04 Mar 2011 20:56

    Напекла сегодня этих чудесных блиночков!!! Получилось все замечательно!!! Довольна очень-и рецептом, и собой! Хоть готовлю много и давно, как-то вот до блинов дело не доходило-а тут даже маму перещеголяла-ее слова!!! Первый раз-и так удачно!Единственное отхождение от рецепта-соды на кончике ножа добавила все же! Половину так перетаскали, пока пекла, и с начинкой мясной сделала-нямочка еще та!!! Олеся, спасибо, умница вы наша!))

  • richik 04 Mar 2011 23:12

    огромная благодарность за рецепт блинов-они получились ну просто фантастическими-хрустящими и вкусняцкими! спа-си-бо!!!!!

  • Фазаненок 05 Mar 2011 23:50

    Олеся, здравствуйте! Спасибо большое за рецепт и за чудесный сайт. Сделала блины по Вашему рецепту; первый раз делаю на молоке на чугунной сковороде, до этого делала по другому, более простому рецепту, на воде, и жарила на специальном кругу для французских блинов - crêpes, они всегда получаются очень тонкими. Вышли очень вкусные, но очень, на мой взгляд, толстые блины. Это за счет молока? Я пробовала налить в сковороду меньше половины черпака, тогда блины расползались; наливала больше - блины получались плотными. А на "крепнице" вообще пожарить не удалось, тоже, видимо, из-за молока. Не знаете, в чем дело?

    Олеся
    Фазаненок, если получались толстые блинчики, тесто можно было разбавить молоком или водой до желаемой густоты.

  • banana12345 06 Mar 2011 9:16

    А я жарю блинчике на сале (беру большой кусочек сала и смазываю им сковороду перед тем как выливать черпаком тесто). Получаються вкусные и совсем не жирные блинчики!

  • AnnaUt 07 Mar 2011 11:30

    Спасибо большое за рецепт! Раньше блины не получались, а по этому рецепту у меня даже первый блин идеальным получился (даже на алюминиевой сковороде!!!)

  • alexvb 07 Mar 2011 17:54

    Респектище огромное! Таких блинов я еще не делал! В данном варанте пословица "Первый блин комом" не работает!!! Еще раз СПАСИБО!!!

  • ElmiraSariyeva 08 Mar 2011 9:46

    Огромное спасибо за рецепт, это вторая попытка в моей жизни. В первый раз была в 15 лет и крайне неудачная-пришлось мужественно есть в дыму два блина шириной с локоть армрестлера. И вот остался страх "блина" на целых 20 лет, который с помощью вашего рецепта благополучно преодолен. Спасибо за подробные комментарии и "блинотерапию". Мне теперь сам Джейми Оливер брат. Спасибо и с праздником всех!

  • irina_p 10 Mar 2011 0:48

    Большое спасибо за рецепт, блины вкусные и все удались, включая первый. Легко переворачивались и не рвались, хотя у меня особой сноровки в этом деле нет. (Пекла на тефлоновой блинной сковородке - с низкими краями.)

  • leewi 10 Mar 2011 7:37

    Спасибо за рецепт! Нашла нечаянно с помощью Google Ваш сайт, теперь с удовольствием буду узнавать новые рецепты и готовить их. Блины очень вкусные получились!

  • Kati27 10 Mar 2011 9:07

    Ничего не получается, тесто строго по рецепту, резиновые и сухие, с одной стороны белые в черную точку, что я делаю не так? Подскажите, пожалуйста? У меня вся выпечка прекрасно получается, а вот блины нет, сковорода тефлон для блинов. Обидно, сын их очень любит, а я вот не могу никак научиться.

    Олеся
    Kati27, возможно слишком много муки. Попробуйте либо добавлять меньше муки, либо разбавлять бОльшим количеством жидкости.

  • lenaxi 16 Mar 2011 23:57

    Наверное, повторюсь, как и многие здесь. Но, Олеся, блины, действительно, отличные. Готовила по разным рецептам, были более удачные, были и не очень... Но эти... Мне очень понравились! Рецепт на 5, все в идеальных пропорциях, легко пекутся, еще быстрее поедаются. Большущее спасибо от всей моей семьи, теперь блины-частые гости на нашем столе. Единственное-молока добавляла чуть больше, и блины получились потоньше, но мы так любим. Спасибо!

    Олеся
    lenaxi, спасибо за теплые слова :)

  • coolnika 26 Mar 2011 20:10

    Хотелось бы сказать Огромное спасибо за рецепт!!
    Готовила много разных видов,но этот пальчики оближешь!
    Единственное решила добавить, для мужа :), 1 банан, промолотый в блендере! Прямо в тесто! Блины получились нежные,сладкие) Спасибо!

  • gal4ionok 28 Mar 2011 3:24

    Спасибо большое за рецепт , блины получились просто класс , первый как всегда комом , а остальные как надо (хотя и делаю блины 2-ой раз) :))) , только у меня по этому рецепту получились всего лишь 16 блинов ... края получились мягкими , чему я очень рада , а то в первый раз когда делала получались сухими.

    спасибо большое за рецепт!!!

  • mikapika 28 Mar 2011 19:50

    a sodi ne nado dobavit?

    Олеся
    mikapika, можно, но не обязательно.

  • Vitamin 11 Apr 2011 10:33

    Это была моя вторая попытка испечь блины :) первая была как-то не очень (получилась большая яичница), потому что рецепт был дурацкий. А здесь всё так подробно и четко, что даже первый блин вышел не комом :) осталось натренироваться делать их тоньше :)

  • Незабутка85 14 Apr 2011 15:24

    Вчера приготовила сыну блины, вкуснотища!! Слопал три штуки к ряду и еще просил)) Я с Вашего сайта уже половину блюд приготовила и ни одного промаха!! Спасибо огромное за Ваш труд и разнообразие в нашей кухне))))

  • aixor 27 Apr 2011 16:49

    Случайно зашёл на сайт вчера,и не жалею.Хочу вас дорогие женщины поблагодарить за рецепт. Сегодня сделал,для себя и моих коллег и компаньонов,Португальцев, все просто пальчики облизывали.Они никогда ни ели наших блинов,я им ещё и котлеты в добавку сделал,дал попробовать,так они теперь хотят каждую неделю в гости.В ресторанах ихних ,такое не попробуешь.Ещё раз благодарю вас всех,дорогие хозяюшки!!! От себя и моих друзей.Вы лучшие!!! И самые красивые женщины в мире!!!Так же большая благодарность сайту,за создание и работу.

  • Юля 11 лет 27 Apr 2011 18:45

    я сделала рецепт иначе. Всё равно вкусно))

  • Юляшка промакашка 18 May 2011 10:49

    Блинчики получаются оч вкусными,я вот тоже пеку на тефлонеи края получаются сухие,я их маслом смазываю,постоят и вроде как ниче))))а так рецепт изумительный! НЕ устаю восхищаться Вами Олеся!!!! Спасибо вам огромнейшее!!!!

  • Laviossa 29 May 2011 12:53

    добрый день :)
    сама готовить не умею. молоко начало ксинуть) сказалиюмодно сделать блины) и вот.. нашла рецепт. сделала блинчики как написано)))) получились)) не рвутся. румяные. правда форма овальная)) ну ничего)) еще подучусь и будут кругляшки)))) спасибо за рецепт)
    одного боялась. что тесто жидкое. тут пишут , что должно быть как сметана)) вот и пыталась понять. как это))

  • Львуша 14 Jun 2011 11:00

    !!!! У меня в первый раз получилось! *_* Спасибо большое за рецепт..правда я с мукой переборщила, но они получились!

  • Марина Meri 17 Jun 2011 19:09

    Теперь блины буду делать только по вашему рецепту...)))

  • Брыха 20 Jun 2011 18:35

    Я делаю точно по такому же рецепту, только вместо молока добавляю пиво, тогда блины не пригорают, а равномерно темнеют. И масло я наливаю на сковородку только один раз, перед первым блином, который и так комом.

  • Натали_80 21 Jun 2011 0:46

    Я всё делаю так же только не смазываю сковородку, масла в тесте и так достаточно к тому же они получаются жирными.

  • James 16 Jul 2011 21:54

    спасибо большое за рецептик!!мне 15 лет!и это первое что я приготовила сама без помощи!!и у меня даже сразу получилось!)спасибо большое!!ваш сайт как раз к кстати!)=*

  • Vladka Nice 31 Jul 2011 9:06

    Да, сайт шикарный просто. :) Спасибо большое за рецепт.. :)
    James, мне тоже 15 и это тоже мое первое, приготовленное самостоятельно блюдо. :)

  • barakuda 31 Jul 2011 14:14

    Пасибки за рецептик. Всё получилось, все домашние довольны.

  • annieak 07 Aug 2011 17:52

    скажите, а мука должна быть блинная или обычная пшеничная?

    Олеся
    annieak, обычная пшеничная мука.

  • lisanti 10 Aug 2011 5:18

    Блинчики получились суперскими, я и вся семья просто в восторге! Добавила 1,5 стл.л сахара - получились в меру сладкими и безууумно вкусными!!
    Олеся, спасибо огромное за такие простые и ДЕЙСТВУЮЩИЕ рецепты, прямо душа радуется когда на кухне всё получается, и все довольны ^_^
    Спасибо, что так помогаете нам, пока еще не профессионалам в кулинарном деле, да и профессионалам тоже :D

  • АлиночкаМ 10 Aug 2011 10:36

    Спасибо Вам огромное за рецепт))) всё отлично получилось! сейчас пью чай с Вашими блинчиками,ммм вкуснятина!!

  • ZoomY 17 Aug 2011 17:08

    Олеся, спасибо за рецепт, получилось вкусно - в качестве начинки взял сыр, балык и укроп. Конечно, что-то попригорало немного, но это ведь дело опыта. :)

  • беременная 18 Aug 2011 13:57

    Спасибо за рецепт!!!Никогда блины не получались, первый раз очень даже ничего))). Вот хожу пританцовываю). Только есть вопросы:как избежать комков?Пол часа размазывала по краям тарелки большой ложкой. И потом, так и не получаются тоненькими и кругленькими(. Про картошку-здорово)!

    Олеся
    Все комки нужно стараться размешать на первой стадии, пока тесто еще достаточно густое. А потом можно вливать оставшееся молоко.

  • Мася_ 18 Aug 2011 22:08

    Блины получились ооочень вкусными, спасибо вам, Олеся!

  • ЗаЗу 25 Aug 2011 17:09

    первы раз готовила блины самостаятельно, получилось ооооочень вкусно .Спасибо!

  • Коралина 04 Sep 2011 23:04

    Спасибо. Делала точно по рецепту. Все получилось :) До этого мучалась с размешиванием муки и блины получались толще. Попробую в след-й раз добавить меньше растительного масла и больше сахара: 2 ложек показалось мало.

  • Nadunya89 07 Sep 2011 17:44

    Блины получились ОБЪЕДЕНЬЕ!!! Очередной рецепт удался!! Спасибо!

  • Red Delicious 10 Sep 2011 21:35

    Уважаемая Олеся! Я давно уже пользуюсь рецептами Вашего сайта, и всегда все просто супер! А сегодня первый раз в жизни я испекла блины! До этого они у меня ни разу не получались! А сейчас все вышло просто отлично! блины наивкуснейшие, к сковороде не прилипали, быстро, просто и легко!
    Делала все по рецепту - и, как обычно, если готовить по Вашему рецепту, все получилось как нельзя лучше! Благодаря Вам мои дети больше не будут кушать покупные блинчики!
    Спасибо Вам огромное за Ваш труд и талант!

    Олеся
    Red Delicious, спасибо большое. Мне очень радостно от Ваших добрых слов :)))

  • Red Delicious 10 Sep 2011 21:38

    и еще забыла, что идея с полвинкой картофелины - просто супер!
    Еще раз спасибо Вам от всей моей семьи!

  • Greenky 11 Sep 2011 10:46

    Блинчики чудесные. Недавно открыла для себя как сделать так, чтобы края не были сухими. Я испеченные блины накрываю крышкой от микроволновки, и они под ней стоят, в итоге блины не засыхают и краешки не ломаются.

  • true belief 12 Sep 2011 21:39

    Олеся,Солнышко, спасибо тебе большое за столь незатейливый рецепт блинов:)

    с первого раза научился контролировать тонкость\толстость=толщину блинов, а молока добавил когда тесто размешивал чуть меньше, чем ты посоветовала)

    яйца были крупные, трех штук хватило. комочков не было.зато, было вкусно

    Олеся
    true belief, рада, что блины удались на славу :))

  • katya_10-92 20 Sep 2011 19:26

    Блинчики просто супер))) как у моей бабули,но к сожалению я не успела взять у нее рецепт, ее нет, а блинчики напекла к ее годовщине, просто супер))) Зашла на любимый сайт, сделала все точно по рецепту и вуаля,вкус детства)))

  • Riateche 22 Sep 2011 17:39

    Хороший рецепт. Всё получилось отлично с первого раза. Из указанного количества ингредиентов получается 10 блинов.

  • ksnd 23 Sep 2011 13:48

    Олеся, спасибо большое за рецепт. Впервые у меня нормально получились блины. Я уже было крест поставила на них, ан нет, благодаря Вам все вышло как надо. Я, как и вы, с Минска. Так приятно :)

    Олеся
    ksnd, привет землякам :)))

  • _Юлёк_ 01 Oct 2011 17:39

    блины готовлю так же,только количество ингридиентов ложу на "глаз" =) и в сладкие блинчики добавляб всегда ванилин,один пакетик=) вкусненько получается и жених кушает с удовольствием=)

  • heshek23 05 Oct 2011 1:38

    девочки,хочу вам посоветовать рецепт блинчиков от Валентины с форума(begi).я уж не знаю,могу ли я тут это писать.просто очень хочется поделиться с теми,у кого не получаются удачные блинчики.по этому рецепту получаются просто волшебные ажурные блинчики!я сразу пеку двойную норму!Валентина,спасибо вам огромное за рецепт!теперь это наши самые любимые блинчики!
    пол литра кефира нагреть до теплого состояния,добавить к нему 2 яйца,1ст.л. сахара,1ч.л соды,пол чайной ложки соли.перемешать венчиком,положить примерно 1.5 ст муки.все хорошо перемешать,чтобы не было комочков.масса должна быть как густая сметана.довести 1ст молока до кипения,и влить тонкой струйкой постоянно мешая, молоко в массу.добавить 1-2 ст.л раст масла,и все!выпекать!))поверьте,получаются невероятно вкусные блинчики!

  • СветикS 11 Oct 2011 11:56

    Спасибо огроооомное за рецепт!!!я думала у меня самые вкусные блины и чисто для сравнения приготовила по вашему рецепту.И не пожалела.Теперь буду делать только так.И еще спасибо за нюанс про смазывание сковородки-это очень важно,если хотите,чтобы получились блинчики мягкими и тающими во рту!

  • piatka84 15 Oct 2011 13:18

    Спасибо за рецепт!
    живу в Германии, и вот решила приготовить немцам такую вкусняшку) Они были ооочень довольны и попросили рецепт даже!!!
    Вобще сайт очень классный!
    Спасибо руководству вцелом!!!

  • YanochkaPlus 20 Oct 2011 9:37

    Блинчики получились очень вкусными:)
    Олеся,спасибо Вам большое!!!

  • HelgaSea 22 Oct 2011 15:43

    Черпаю с сайта давно и много)) И только сейчас пишу и благодарю!
    Как надоела эта поговорка "первый блин комом", а то и не первый. Какое удовольствие печь блинчики красивые, ровные, вкусные! Спасибо, Олеся, Ваш талант всем в радость!

    Олеся
    HelgaSea, спасибо за теплые слова. Мне от них стало очень радостно :)))

  • Юляшка 77 22 Oct 2011 20:07

    Замечательный рецепт!!! Я с блинами экспериментировала много и не всегда удачно... А тут все четко по рецепту и результат отличный!!! Олеся, спасибо за Ваш сайт. Я у вас новичок - всего неделю, но нашла уже много интересного для всей семьи!!! Еще раз СПАСИБО!!!

  • Airen 24 Oct 2011 15:13

    от делать нечего решила порадовать домашних блинами, сделала по вашему рецепту и ни сколько не пожалела, блинчики съели за один раз, спасибо большое за рецепт.

  • Kostina 26 Oct 2011 17:46

    Я блинчики пеку уже давно, но хотелось попробовать новый рецепт, сегодня испробую :)

  • Mike Romeo 30 Oct 2011 19:25

    У меня тоже всё получилось! Жарил блинчики первый раз в жизни и тут такая вкуснота! Автору низкий поклон, ушёл есть :)

    Олеся
    Mike Romeo, приятного аппетита :)

  • Алла1184 06 Nov 2011 17:52

    ммм завтра буду готовить по вашему рецепту, ничуть не сомневаюсь, что получится вкуснятина, обожаю ваш сайт!

  • russ 07 Nov 2011 14:05

    я приготовила сегодня,очень вкусно с мясной начинкой

  • russ 07 Nov 2011 14:10

    спасибо вам за ваш сайт!

  • настя24452445 07 Nov 2011 15:28

    Хороший рецепт))))))))

  • Sap_fira 11 Nov 2011 11:06

    Большое спасибо за ваш рецепт очень легко и просто и в добавок вкусно)))

  • KatarinaRox 12 Nov 2011 16:19

    Спасибо за рецепт!! Блинчики получаются просто восхитительные!!
    Только один "нестандартный" вопрос: а можно ли готовить тесто для блинов с вечера, и оставлять его на ночь, чтобы с утра с ним не возится?? Подскажите, у вас опыта побольше ;)

    Олеся
    KatarinaRox, да, можно. Только хорошо перемешивайте при жарке блинов.

  • Кристина91 12 Nov 2011 16:22

    Большое спасибо за рецепт! Я только учусь готовить, и это мои первые блины)) Всем понравилось)))

  • LadyOnline 19 Nov 2011 1:05

    Огромное спасибо за правильный рецепт блинов, впервые в жизни они у меня получились на УРА!

  • 4kris4 24 Nov 2011 15:20

    На фото отчетливы видны дрожжи, почему то в тексте про них ни слова. Поправьте

    Олеся
    4kris4, это коричневый сахар так смотрится :)

  • Holly 24 Nov 2011 16:52

    4kris4 Это коричневый сахар, а не дрожжи.

  • comoli 02 Dec 2011 9:32

    Олеся, такие блинчики получились по Вашему рецепту! И вкусные, и эстетически красивые! Спасибо большое. На кухне утром царила солнечная теплая атмосфера, несмотря на темень за окном :)

  • Tatka777-08 09 Dec 2011 12:18

    Олеся, милая, спасибо Вам за чудесный рецепт!!! Вчера испекла блинчики, они получились тонкими, не жирными, с хрустящей корочкой по краям) как любит мой муж)))) До этого дня стряпала блины моя свекровь и мы ходили к ней в гости(скажу честно с нетерпением ждали этого дня). Но благодаря Вам я могу угостить блинчиками вкусными - вкусными своего мужа, доченьку и гостей у себя дома))) теперь в любой день. Все блинчики съели за раз) и если честно то даже не хватило!!! Спасибо Вам кудесница!!!

    Олеся
    Tatka777-08, спасибо Вам за теплые слова :)) Очень рада, что Вам понравился рецепт.

  • Kirill73 09 Dec 2011 15:16

    Огромное спасибо за рецепт!!! Для меня было приятной неожидоностью что они получились таки вкусные!)))
    (это дебют в блинной кулинарии)
    До этого пользовался вашими рецептами для мяса...
    просто нет слов.
    Отличный сайт, спасибо что вы есть!

  • Moilubimchik 06 Jan 2012 12:13

    Ни как не могла найти подходящий рецепт, столько экспериментировала, но все что-то не устраивало.Для меня ваш рецепт был просто находкой, муж с таким удовольствием лопал блинчики, а затем сказал, что вкуснее он еще не пробовал. А для меня - это святое, чтобы он был сыт и доволен!!!!Большое спасибо вам, очень нравится мне ваш сайт.

  • Jeine2009 06 Jan 2012 15:04

    Добрый день всем. Для меня сегодня тоже был блинной дебют. Получились просто безумно вкусные. Олеся хочу хочу поздравить Вас и Вашу семью с Рождеством Христовым. Христос Рождается. Славимо его.

    Олеся
    Jeine2009, спасибо за теплые слова! :))
    С Рождеством Христовым!

  • Yanuska 06 Jan 2012 16:19

    Специально зарегистрировалась, чтобы сказать спасибо за рецепт!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! Первый раз всё делала чётко по рецепту, первый раз у меня получились такие вкусные блинчики!!! С НОВЫМ ГОДОМ И РОЖДЕСТВОМ ВАС!!!

  • эльфик 11 Jan 2012 22:46

    всех приветствую!!! очень вкусный рецепт!! но хотелось бы поделиться своим..."БЛИНЧИКИ НЕЖНЫЕ" -2ст.муки, -2ст.молока, -3 яйца, -100г.сл.масла, -2ст.ложки сахара, -1ст. сливок, -соль по вкусу, -варенье по желанию. В муку добавьте растертое с сахаром и солью желтки, влейте сливки размешайте. Добавьте молоко, размягченное масло, взбитые белки, и снова все тщательно перемешайте. Выпекайте блинчики очень тонкими. Можно выложить блинный слоенный пирог...Для этого, тонко смажьте блины вареньем или джемом, уложите стопочкой. А перед подачей разогрейте в духовке. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

  • tiktak700 16 Jan 2012 22:24

    Спасибо большое за рецепт. Впервые получились тоненькие поджаристые и вкусные блины.) Они у меня скатывались со сковороды прямо в тарелку. Я такое только по телевизору видела! Чуствовала себя завзятым кулинаром. Очень меня это вдохновило! Теперь у меня все получиться! завтра принимаюсь за солянку)

  • Междуреченка 18 Jan 2012 0:33

    Спасибо огромное за ваш сайт и в частности за этот рецепт,у меня за мои 27 лет ни разу не получались блины,сегодня же,я попробовала сделать их по вашему рецепту,и УРА,у меня получились блины по вкусу похожие на мамины.Очень вкусно!Спасибо вам!Окрылённая этой небольшой победой буду осваивать новые рецепты с вашего сайта!

  • Edik 20 Jan 2012 19:03

    Prigotowil, zene o4en ponrawilis, spasibo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Мишень 27 Jan 2012 11:01

    Первый раз готовил блины и всё сразу получилось)))) Ура
    Спасибо за рецепт. Блины понравились всем.

  • Александр96 27 Jan 2012 19:34

    А дрожжи не нужно класть ?

    Олеся
    Александр96, нет.

  • olusch 09 Feb 2012 14:54

    проста вкуснятина,всем очень панравилось.Спасибо за рецепт

  • limona 09 Feb 2012 21:49

    НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО !

  • Ilonchik7778 12 Feb 2012 21:37

    Спасибо, Олеся, за рецепт. Сделала блины (Первый раз). Получились вкусными. Единственное, что края - хрустящие (нет чугунной сковороды, жарила на тефлоновой). Может подскажите - как этого избежать? В качестве начинки использвала куриную печень с луком и морковкой. И на сладкое блины с творожной массой. Завтра еще пожарю фарш к блинам. Спасибо!!!

    Олеся
    Ilonchik7778, хрустящие края, скорее всего из-за сковороды. Попробуйте жарить на другой, возможно, другая сковорода поведет себя лучше :)

  • МилаяТанюша 13 Feb 2012 11:57

    Ilonchik7778, смажьте края сливочным маслом побольше, вкусно будет и без хруста

  • Lekker 15 Feb 2012 14:50

    Замечательный сайт, часто его использую. Ретсепт со 100% попаданием, просто и вкусно. Спасибо!!!

  • Olivka Altay 17 Feb 2012 7:22

    Здравствуйте, Олеся! Я очень люблю блины! Пыталась готовить не раз. Мой папа знаток блинов. У него свой рецепт, он и меня научил. Тесто всегда получается отлично. НО у меня одна большая проблема! Не могу перевернуть блин!!! Отец переворачивает голыми руками, держа за край. А я не могу! Очень горячо. Купила широкую деревянную лопатку, но и с ней не получается! Извела целый таз теста((((((((( Помогите, пожалуйста! Выложите фотографию лопатки, которая позволяет нормально перевернуть блин! Очень жду ответ.

  • kottik 20 Feb 2012 11:26

    Спасибо автору рецепта! Блины не получались даже по маминому отработанному годами рецепту. А тут! С первого раза. Справедливости ради надо сказать, что вчера купила новую сковородку с керамическим покрытием. И теперь воопппппппппще все на ура! Всех с праздником!

  • kottik 20 Feb 2012 11:33

    Для Olivka Altay
    У меня была та же проблема. дело не в лопатке, а в сковородке. Вчера хотела купить спец.лопатку такую длиннючую. Но она не попалась, а попалась сковородка с керамикой )))))))). А до этого в субботу тоже извела таз теста и не могла ничего понять. Не прожариваются или горят. Снять не возможно. У меня лопаточка из тефлона и сковородка с антипригарным покрытием. В ней вся причина. Зато сегодня с новой сковородой УСПЕХ.

  • ира25 20 Feb 2012 18:27

    Отличные получились блинчики. Спасибо!

  • ЖенечкаЛ 21 Feb 2012 6:55

    Всегда пекла блинчики примерно по такому рецепту. Всегда получались разные, так как продукты на глаз брала. А вчера сделала по вашему рецепту, продуты взяла не больше и не меньше.. Очень вкусно!!!!! :)

  • -МамЛинка- 21 Feb 2012 7:59

    Пользуюсь этим рецептом уже больше года, никогда не подводит. Пропорции продуктов идеальны. Моему семейству по вкусу. Раньше делала по маминому рецепту, были проблемы с переворачиванием, в итоге бросала жарить большие блины и делала маленькие, их переворачивать не проблемно было, но все же хотелось полноценных блинов, чтоб и начинку завернуть можно было :). Благодаря этому рецепту теперь частенько балую своих блинами. Спасибо вам огроменное от всей моей семьи! С праздником! @>-----

    Олеся
    -МамЛинка-, спасибо! Очень рада :)))

  • Ира+ 21 Feb 2012 10:41

    Олеся, добрый день! Спасибо большое за рецепт блинов, только одна проблема,когда блины жарятся, то тесто сильно пузырится. Подскажите в чем причина.Спасибо

  • Olesya1 21 Feb 2012 10:44

    Здравствуйте! Я хочу блинчики нафаршировать грибами (завернуть конвертиком). Это тесто рваться не будет?

  • Olivka Altay 21 Feb 2012 10:58

    kottik, спасибо большое за совет! Теперь, если будет возможность, обязательно попробую найти такую сковородку, а заодно и лопатку, как у Вас.)

  • Алина 91 21 Feb 2012 13:18

    Девочки,а у меня блинчики получается на старой чугунной сковородке.и как бабушка научила.Я сначала на ней сухую соль перекаливаю,особенно по краям,что б соль аж желтенькой стала...потом соль ссыпаю.сковороду протираю чистым,сухим полотенцем..снова на газ и Олесин рецепт..Супер все получается..по бабушкиному рецепту мне блинчики нравятся,но у меня они то толстые,то вообще прозрачные получались.А когда с точным количеством ингредиентов,самое то.Всегда одинаковые!Всех с масленицей!Всех благ!!!

  • Шапокляк 21 Feb 2012 13:19

    Добрый день! Зарегистрировалась, что бы сказать СПАСИБО за Ваши блинчики! Согласна с предыдущими ораторами - пропорции, действительно, идеальные! Единственное: в этом тесте достаточно масла, смазывать дополнительно сковородку не потребовалось.
    Еще раз спасибо!

  • Иван12лет 21 Feb 2012 15:28

    Спасибо за рецепт!Приготовил блины на Масленицу в школе.

  • birdie 21 Feb 2012 15:48

    Самый обалденный рецепт, из всех что я знаю, - по нему всегда идеальные блины! Очень вкусно! Большущее человеческое спасибо!

  • Aquarius 22 Feb 2012 16:33

    Здравствуйте Олеся! Скажите пожалуйста, сколько примерно блинчиков получается?

  • Marika333 22 Feb 2012 19:41

    Большое спасибо за этот рецепт! Я пеку блины с 17 лет, но такие вкусные и тонкие не получались еще никогда! Муж в восторге! Теперь я буду печь блинчики только по вашему рецепту;) Еще раз спасибо!

  • lisanti 23 Feb 2012 10:38

    Делаю блинчики по вашему рецепту уже не первый раз и с гордостью могу сказать: я достигла профессионализма в блинном деле! :) Я так рада! Всё идеально: блинчики тонкие, вкусные, переворачиваются легко, одна радость от готовки :)
    Пропорции увеличила в несколько раз. 2 литра молока, 12 яиц, сахар, мука и полпачки сливочного масла. Получилось просто супер, сковородку не смазывала.
    Готовила на двух сковородах (большой и поменьше). Получилось по 27 штук на сковороде, всего 54 :)

  • Конфетя 23 Feb 2012 14:15

    Мне 10 лет. Первый раз в жизни пекла блины. И взяла этот рецепт. У меня всё получилось - просто, отлично, вкусно и быстро. Теперь буду всегда печь блины по этому рецепту. Родители в восторге! Спасибо за рецепт))

    Олеся
    Конфетя, умница, что порадовала родителей вкусными блинами :)))

  • Olesya1 23 Feb 2012 14:47

    Ничего не получилось. Пробовала на 2 сковородах. Много теста нальешь - не прожаривается. Меньше - пригорают. Я уже и в тесто масло лила, и на сковороду все равно прилипают. Пару недель назад пекла по другому рецепту - все было нормально, значит дело не в сковороде. По моему рецепту блинчики не получится нафаршировать - слишком мягкие. Родителей мужа пригласила на блинчики - неудобно вышло.

  • net_ka 24 Feb 2012 1:31

    Спасибо, Олеся! по Вашему рецепту испекла чудесные блинчики, мужу и сыну очень понравилось!

  • tatiana_shy 24 Feb 2012 17:52

    Сама себе не верю!!!! Сколько раз ни пробовала испечь блины, не получалось... а тут, ужене надеясь, все-таки решилась! и чудо!!! Олеся, спасибо огромное! Благодаря Вам теперь горжусь собой, а то раньше стыдно было: молодая хозяйка, а блины готовить не умела))) И кстати, все с первого раза, в процессе очень быстро приноровилась и к сковороде, и к плите (теперь знаю, какая именно мощность подходящая!). Напоследок поделюсь: пробовала, как Вы советовали, половинкой картофеля в растительное масло, но потом решила просто кусочком сливочного масла, насаженного на вилку, смазывать при необходимости сковороду. Блинчики получались более румяненькими))) завтра обязательно повторю, только уже с жюльенчиком сделаю для разнообразия! Масленица все-таки)))

  • Ilonchik7778 24 Feb 2012 20:58

    Olesya1, попробуйте еще раз приготовить. Это действительно хороший рецепт. Может нужно огонь поубавить, если пригорают. Вы спрашивали можно ли нафаршировать грибами - можно и грибами, и фаршем, и паштетом и творогом, и вареньем - и чем хотите -рваться не будет!Проверено!!! С грибами в сметанном соусе кстати, - очень вкусно. И еще, если делаете сладкие блины можно в тесто, уже после того как оно постояло, добавить мака и жарить блинчики. Это обьедение. :)

  • AnikaVolg 25 Feb 2012 18:07

    Олеся, спасибо большое за рецепт! Все получилось превосходно, переворачивались без проблем, и по вкусу понравились очень. Сделала блинный торт со сгущенкой, объедение! С Масленницей!

  • Freakyme 26 Feb 2012 0:22

    Всех с Масленицей!

    Спасибо большое за рецепт!
    вот что-что, а блинчики не получались раньше... по этому рецепту получились, но толстоватые :(
    (видимо, все дело в практике)
    и все же - очень довольна)

  • Волжанка 26 Feb 2012 13:41

    Первый раз в жизни у меня получились вкусные блины без проблем! Спасибо за рецепт!

  • Milagres 26 Feb 2012 14:18

    Олеся, спасибо Вам огромное!
    Изумительный рецепт!
    Получилось Оооочень вкусно!

  • Uzon 26 Feb 2012 18:07

    Очень хороший рецепт))

  • dvpetrovich 26 Feb 2012 19:18

    Первый блин комом????Неправда!!!!!!!!!!!!!!! По этому рецепту готовил блины первый раз в жизни ПОЛУЧИЛИСЬ!!!!!!Вкуснятина дочка заценила!! Благодарю!!!!

  • Vavandr 26 Feb 2012 21:06

    Добрый вечер! Решил свою семью немного удивить, специально зарегистрировался, чтобы поблагодарить.
    Олеся большое спасибо за рецепт все получилось, думаю что хорошо. Оценку от родных получу только завтра с утречка их с отдыха встречу. Сковородка была алюминиевая, а блины переворачивал подкидывая их. Я первый раз подошел к плите.

    Олеся
    Vavandr, поздравляю с дебютом ;) Рада, что блины получились :))

  • -Georg-WS- 26 Feb 2012 21:32

    Олеся, спасибо большое за рецепт!

  • КОКЕТКА_КОНФЕТКА 26 Feb 2012 23:34

    Здравствуйте! Первый раз пробовала делать тонкие блинчики! Получились на славу! Не поверите, первый блин был вовсе не комом!!!!!! Я в восторге!!!!!!!!Огромное спасибо за чудесный рецепт!!!!!!!!!

  • Di ana 04 Mar 2012 10:26

    Здравствуйте. Хотела попробовать испечь блины по вашему рецепту.Все доходчиво объяснили и на фото блинчики уж очень аппетитные, только вот у меня вопрос. В составе ничего не указано о присутствии соды или разрыхлителя, Вы их не добавляете?

    Олеся
    Di ana, нет.

  • Tatyana S 15 Mar 2012 12:11

    Мне 12 ,сестре 15 ..Вдруг она меня позвала на кухню и начала меня спрашивать попробуй сладкое тесто?я сказала да!а что ты делаешь ?-спрасила я её Она мне ответила блины ,я с девочками на маслиницу такие делала она мне сказала рецепт села я за компьютер и ищу рецепты гляжу ваш сайт,такой же рецепт ну и ладно ...Первый блин у неё получился комом.Вкусняшка получилась,спасибо за рецепт!!

    Олеся
    Молодцы девочки! Приятного вам аппетита! :)))

  • Инга1 19 Mar 2012 22:22

    Ответьте пожалуйста,мука блинная или обычная? и нужно ли добавлять соду и уксус?

    Олеся
    Инга1, мука обычная. Ни соды, ни муки не нужно.

  • NatalkaKiev 10 Apr 2012 22:14

    спасибо, постоянно делаю блины по этому рецепту! но только молока у меня уходит мл на 100 больше :)

  • Ксюююша 11 Apr 2012 18:34

    Почему не нужно взбивать?По-моему весь секрет в взбивании яиц))))

    Олеся
    Ксюююша, в этом рецепте не нужно ;)

  • Weja 12 Jun 2012 11:36

    спасибо за рецепт. Просто, вкусно и без лишнего. Первый раз в жизни пекла блины и даже первого блина комом не вышло. Тоненькие, пушистые....Домашние лопали за обе щёки!

  • Asya_Lapulya 14 Jun 2012 21:00

    Здравствуйте, Олеся! Готовила блинчики первый раз и все получилось! Спасибо Вам большое! Очень вкусные! :)

  • anikram 15 Jun 2012 12:32

    Блинчики и вправду получаются чудесные - тоненькие, румяные и оч-чень вкусные!

  • Ксюшка-плюшка 16 Jun 2012 11:55

    Подскажите, пожалуйста, Олесенька, или кто-нибудь из хозяюшек, в рецепте написано в совете добавить 05, -1 стакана кипятка для мягкости и ажурности блинчиков. Это вместо последней порции молока или после нее? Спасибо!

    Олеся
    Ксюшка-плюшка, делайте прямо так, как написано в рецепте. В готовое тесто влейте немного кипятка, размешайте, а затем добавьте немного растительного масла, снова перемешайте и оставьте тесто постоять перед выпеканием блинчиков.

  • милаялюдям 21 Jun 2012 22:49

    Очень-очень вкусно! Прочитала и сразу сделала. Спасибо Вам огромное!!! Только один вопросик: почему края получаются рваные, волнистые и хпустящие? У меня так получается не только по этому рецепту...

    Олеся
    милаялюдям, думаю, что Вам стоит попробовать жарить на другой сковороде - дело именно в ней.

  • ann19810207 24 Jun 2012 13:03

    Первые блины в моей практике, и ни один комом))) Поразительно... А главное получились такие, как я люблю (что редкость), и даже вкуснее маминых (прости, мамуля) хах

  • spartak314 08 Jul 2012 15:35

    Сделал все по вашему рецепту. Очень сильно пригорает, блин не снимается, а превращается в какую-то непонятную белую субстанцию:( Что делать?

    Олеся
    spartak314, может тесто получилось слишком жидким (добавили слишком много молока или кипятка)? Или попробуйте выпекать на другой сковороде - это тоже может быть причиной.

  • Nickolay 28 Jul 2012 11:22

    Спасибо за рецепт блины с 1 раза получились тонкими и очень вкусными (вкуснее чем у мамы) не один не подгорел огромное спасибо!!!

  • Lisenka 04 Sep 2012 18:42

    Большое спасибо за рецепт! Все получилось отлично, готовила самостоятельно блины в первый раз. Только мало :)) сковорода большая ). Завтра приготовлю в два раза больше )) Кстати на чугунной сковороде блин прилип, взяла антипригарную и все отлично)

    Олеся
    Lisenka, рада, что понравился рецепт :)
    Чугунная сковорода должна использоваться только для блинов, иначе к ней, действительно, пригорает. А из современных антипригарных вполне можно найти хорошую блинную сковороду ;)

  • NightSovereign 18 Sep 2012 11:19

    Скажите, Олеся, а можно просто вместо молока брать домашнюю сыворотку? Или нужно при этом менять пропорции?

    На молоке с добавлением небольшого количества воды блинчики получаются замечательные, очень вкусные!

    Олеся
    NightSovereign, можно. Но на счет пропроций смотрите визуально.

  • Маришулька 21 Sep 2012 14:35

    Большое спасибо за рецепт!Получилось безумно вкусно!Это самый лучший рецепт блинчиков!
    P.s.очень люблю Ваши видео-рецепты.

    Олеся
    Маришулька, спасибо :))

  • Canadian Housewife 25 Sep 2012 21:41

    Добрый день всем!
    Вчера пекла блинчики по Вашему рецепту, Олеся. В очередной раз вспоминала Вас добрым словом. Сделела все по рецепту, строго выдерживая пропорции и время выстаивания теста. Получилось отлично. Ни одного блина комом! Из одного расклада продуктов получилось 20 блинов, но у меня большая сковородка. Мне нужно было много блинов и я делала расклад на 1,5 литра молока. Чтобы легко было разогреть блины , моя бабушка обмакивала сложенный треугольником блин в смесь растопленного масла со сметаной и сахаром, складывала их в глубокий протвень( предварительно остудив каждый блин), а потом разогревала их в духовке. Очень вкусно.
    Спасибо , Олеся, еще раз!

    Олеся
    Canadian Housewife, спасибо за добрые слова :)) Рада, что Вам понравились блинчики ;)

  • NatalyUmka 28 Sep 2012 23:00

    Потрясающий рецепт! Большое спасибо)

  • Люняшка 03 Oct 2012 19:06

    Олеся, отличный рецепт!!! Получилось с первого раза!!! Даже кома не было ))) Я люблю блинчики, а печь не умею... мама много раз учила "на глазок", а я не понимаю, мне всё нужно в граммах ))) И я нашла эти граммы))) теперь с сыночком довольные и сытые, как котики. Спасибо!!!!!!!

    Олеся
    Люняшка, я очень рада, что блинчики удались :)))

  • юлия9112 11 Oct 2012 11:28

    Здраствуйте!спасибо вам огромное за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!я 6 лет пыталась научиться печь блинчики ,а с вашим рецептом сразу получились!!!!!!!!!!!!!!!!!!!только я положила немножко соды!СПАСИБО ВАМ ЗА ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • barmalei 20 Oct 2012 16:14

    Надо было пояснить что муку надо мерить объёмом, а не на вес. Некоторые воспринимают буквально, потому и не получается. У меня блинчики по вашему рецепту отлично выходят. Кстати, достаточно сковороду с маслом растительным минут двадцать прожарить и тогда ни один блинчик никогда в жизни не пристанет.

  • Дарья] 25 Oct 2012 10:43

    Добрый день! Хочу сделать Блинчики... Сколько их получится?!

  • Princess777 30 Oct 2012 17:42

    Спасибо за рецепт.Очень вкусные блинчики)

  • Лана 11 06 Nov 2012 15:16

    Это рецепт самых настоящих блинчиков!очень вкусные получаются!Спасибо больше за рецепт..поделилась с подругами,так одна призналась,что до этого рецепта никогда не получались блины у нее))А теперь муж и дети просто в восторге!

  • Лисеночек90 08 Nov 2012 19:32

    Олеся, большое спасибо Вам за столь замечательные рецепты.Готовлю уже по ним год и моему восхищению нет предела)))

  • Andrey758 12 Nov 2012 16:00

    Спасибо огромное за рецепт!первый раз приготовил ребёнку блины,и всё получилось!

  • bear_40 22 Nov 2012 17:00

    Испекла блинчики по этому рецепту. Получились великолепные! Тонкие, ажурные, хотя раньше у меня такие не получались. В этом рецепте все ингредиенты даны точно. Огромное спасибо Олесе за такой замечательный сайт, я уже несколько лет им пользуюсь. Все рецепты очень удачные. Спасибо и тем, кто пишет свои комментарии, они тоже бывают полезны.

  • Утыч 30 Nov 2012 7:47

    Легко и вкусно)))

  • ukrainepol25 05 Dec 2012 14:21

    Сегодня первый раз готовила блины, выбрала этот рецепт - спасибо огромное, все получилось! Не больше полутора часов всего дела)) Для тех, у кого нет кухонных весов (я в их числе) - 280г муки это 18,5 ст.ложек с небольшой горкой. Спасибо еще раз за рецепт!

  • SuPovar 09 Dec 2012 9:10

    Олеся, как у Вас получились украшения из рыбы? Почему у меня "розочки" разворачиваются? Буду очень благодарна за совет!

  • Skazkintigr 22 Dec 2012 19:35

    Блины обалденные!! спасибо большое!! Домашним понравилось, прросят теперь готовить постоянно!

  • Sada121 04 Jan 2013 23:57

    Огромное спасибо за рецепт. Очень вкусно и очень удобно готовит их.

  • Татьяна_Ларина 09 Jan 2013 22:09

    Никогда не умела печь блины((,первый, в прямом смысле, отдирала от сковородки,после вашего видео-рецепта получились с первого раза супер блинчики,сама была в восторге, со временем наловчилась и даже все получается без соблюдения пропорций.спасибо большое.ваш сайт просто супер.

  • YaroslavKup 12 Jan 2013 21:55

    Спасибо, вкусно! Приготовил сам, хотя мне 12 лет!:) и даже научился подбрасывать блинчики!

  • Ушаня 15 Jan 2013 16:15

    Сегодня приготовила блинчики по этому рецепту, получилось безумно вкусно! Спасибо !

  • fride 30 Jan 2013 21:32

    И от меня большое спасибо! Получились очень удачно и вкусно! А то я все пользовалась маминым рецептом,который не меняла годами....Хочу вот еще начинить их сыром и ветчиной...Спасибо!

  • svfr7000 01 Feb 2013 10:33

    Никак не могу научиться печь блины. Вчера попробовала рецепт. Тоненькие, пропеченные, но жутко сухие. Подскажите что не так! Может быть меньше масла или кипятка добавлять???

    Олеся
    svfr7000, попробуйте печь на другой сковороде.

  • es2381 07 Feb 2013 14:04

    Первый раз в жизни попробовала испечь тонкие блинчики. Всё время пекла оладьи так как была уверена, что ничего у меня не получится.НО! Вы не поверите,получилось всё по высшему разряду! Даже первый блин не комом. Сначала мне показалось, что получилось слишком жидкое тесто,пересмотрела ещё раз видео-всё так.И решила попробовать всё-таки так как есть.И просто нет слов.Спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт.Блинчики просто идеальные.

  • селиок 18 Feb 2013 13:52

    Спасибо вам Олеся за сайт большое )))))))))) Блинчики у меня получились классно ))))

  • goluboglazka79 01 Mar 2013 12:00

    спасибо большое за рецепт!!! получаются вкусные и очень тонкие блинчики!!! семья в восторге!!!

  • kiki viki 06 Mar 2013 14:45

    Огромное спасибо за рецепт. Очень часто стала стряпать блины. МАМИНЫ БЛИНЫ!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Ната_Гдухова 10 Mar 2013 15:45

    Никогда не получались блинчики. Всегда какая-то коврижка. Сегодня ну ооочень захотелось вкусненьких блинчиков. Нашла рецепт, сбегала за сковородкой. Блинчики получились просто потрясающие! Спасибо автору. Единственное, что изменила в рецепте - немного добавила крахмала - 2 ст.ложки.

  • katya mini 11 Mar 2013 1:07

    Спасибо за рецепт! Получились классные, тоненькие блинчики, пекла впервые!

  • YulTsa 11 Mar 2013 13:25

    привет всем. Девчонки, а сколько примерно штук блинчиков получится из указанного количества ингредиентов?

  • Natasemka 12 Mar 2013 0:52

    Постоянно не получались блины. Сегодня решила попробовать Ваш рецепт и вновь раскнуть...и получились ОТЛИЧНЫЕ блинчики!!! Спасибо!!!

  • Клавдия1991 12 Mar 2013 12:09

    Олеся,спасибо огромное за рецепт,в первый раз сама сделала блинчики причем даже первый блин не был комом,а какая вкуснятина!!!!Но у меня есть один вопрос,я слежу за питанием и считаю калории,и тут вычитала что для уменьшении калорийности блинов можно добавлять только яичный белок без желтка,что вы по этому поводу думаете??

  • Ирина Шмырева 12 Mar 2013 12:31

    Блинчики действительно очень вкусные. Но у меня такой вопрос - почему при складывании блинчика он ломается на месте сгиба? Поэтому с начинкой он выглядит у меня не красиво. Что не так я сделала?

    Олеся
    Ирина, что-то, действительно, не так... блинчики должны быть мягкими. Может Вы их передержали?

  • elenafontroya 12 Mar 2013 15:18

    спосибо за сайт,за рецепты.я была не любительницей готовмть...скажите пожалусто,на обычной керамической сковороде блины получатся?хочу напечь да боюсь что продукты переведу...

    Олеся
    elenafontroya, я не пробовала, не могу сказать. Пока не попробуете - не узнаете ;)

  • sumikama 12 Mar 2013 15:41

    Здравствуйте! Я всегда делаю блины только по вот этому Вашему рецепту - очень вкусно получается каждый раз. Но вот есть вопрос: Что если вместо подсолнечного масла в тесто положить сливочное масло растопленное на сковороде? Мне кажется будет ещё вкуснее, как Вы думаете?

    Олеся
    sumikama, попробуйте. Главное, чтобы от сливочного масла блинчики не подгорали. Я обычно обильно смазываю каждый блин растопленным сливочным маслом.

  • Ольга Шолохова 12 Mar 2013 15:44

    скажите пожалуйста а вот совет по поводу добавления кипятка....его когда добавлять? и если не делать этого все равно получится вкусно? )

    Олеся
    Ольга, даже без кипятка получится вкусно. Кипяток в конце, перед добавлением растительного масла.

  • elenafontroya 12 Mar 2013 17:29

    вроде получается,быстро жарятся.на спец.сковороде для блинов былоб удобнее наверно.маслом не мажу.в тесте достаточно

  • KURALEY4IK 12 Mar 2013 21:15

    Здраствуйте! Я пеку блины давно, пробовала на обычной сковороде, и на специальной, для блинов, получается супер, а сковороду смазываю куском сала, наколотым на вилку - легко, просто и никогда не будут слишком жырные.

  • Клавдия1991 14 Mar 2013 15:41

    Дорогая Олеся!!!!Я еще раз хочу поблагодарить за этот прекрасный рецепт!!!Блинчики супер!!!Румяные,тоненькие и безумно вкусные!!!!!в связи с масленицей всю неделю делаю блины и радую близких))))раньше не умела заводить тесто,решила попробовать ваш рецепт и все получилось с первого блинчика!!!!!!!СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!Вы просто не представляете на сколько счастливой вы меня сделали)))))

  • Espera 14 Mar 2013 15:58

    Спасибо за прекрасный рецепт! просто восхитительный блинчики! Слопали с удовольствием)

  • ladybug99 15 Mar 2013 19:07

    Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Написано все понятно и доступно. Мне 13 лет, и вот захотелось порадовать маму блинчиками. Но, как говорится, первый блин комом :D. Блинчики получились толстоваты, хотя я очень пыталась наливать на сковороду мало теста.Олеся, пожалуйста, подскажите как сделать блины тонкими. Заранее спасибо!

    Олеся
    ladybug99, очень рада, что у тебя возникло желание порадовать маму :)) Ты молодец!
    Чтобы блинчики были еще тоньше - добавь в тесто больше кипятка, но смотри, чтобы тесто не получилось слишком жидким, иначе, блины будет сложно переворачивать.

  • Алена171 17 Mar 2013 16:13

    Добрый день!
    Олеся,сегодня испекла блинчики по Вашему рецепту. И хочу сказать Вам огромное спасибо.Блинчики получились тоненькие,нежные и очень вкусные. Еще раз спасибо за рецепт)))

  • Скорпионка 17 Mar 2013 16:16

    Идеальные блинчики именно для фарширования! (просто поесть мне больше нравятся заварные на кефире). Сначала были у меня сомнения в рецепте из-за отсутствия соды, но они не оправдались: блинчики получились и тонкие, и мягкие и вкусные! Я заменила 200 мл молока кипятком по совету Олеси) Олеся, спасибо большое за такие точные и понятные рецепты!

  • Ванилька_88 17 Mar 2013 20:24

    Уже много раз пекла блины именно по этому рецепту, выходит все идеально... а вкус отменный!!!

  • faridat 17 Mar 2013 22:52

    Рецепт очень хороший. Делала вариант на пиве по рецепту Avrora, тесто вкусное, с соленой рыбкой и красной икрой пошли прекрасно.Пользовалась сковородкой с керамическим покрытием "Делимано", смазывала силиконовой кисточкой, снимала силиконовой лопаточкой.Думаю,надо потренироваться, чтобы были еще тоньше.Получилось 13 блинчиков,диаметр 24 см.Нужно научиться быстро вращать сковородкой, чтобы получилась ровная форма.Большое спасибо за подробный рецепт,делала до этого только дрожжевые блины. Завтра остаток с грибами приготовлю.

  • EllenkaSK 18 Mar 2013 22:58

    Сколько не пыталась делать блины по разным рецептам, получались не очень тонкие, часто основа (тесто) плыла, сегодня ВПЕРВЫЕ блины получились суперские, делала шаг за шагом как Вы, получились тонкие, очень удивило, что не было комком в процессе замешивания, справилась без миксера, СПАСИБО ВАМ ЗА ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ БЛИНОВ, семье очень понравилось! а я довольна)

  • Рома Нильс 26 Mar 2013 13:43

    Сижу смотрю на гору напеченных по вашему рецепту блинов и реву))) Неужели я такую красоту сотворила... даже не верится.... Спасибо Вам огромное)))

  • Ольга1289 31 Mar 2013 17:25

    приготовила блины по Вашему рецепту на тефлоновой сковороде и все нормально. Все зависит от готовящего человека.

  • аромат 11 Apr 2013 21:24

    Я тоже всегда блинчики пеку на сковороде "Tefal", не смазываю её вообще,и блины ни когда не прилипают.

  • Smetanka 25 Apr 2013 15:48

    Сколько я готовила на антипригарной сковородке - столько раз и разочаровывалась в своих блинчиках. Всегда получались сухими и никогда не было "дырочек", хотя это на вкусовых качествах никак не сказывалось. Начала читать комментарии к этому рецепту и благодаря ответам Олеси поняла в чем дело - моим навыкам не хватило чугунной сковородки! Блинчики теперь получаются тонкие, ажурные, мягкие и сочные!:-) Главное взять правильную сковородку, дать тесту "отдохнуть" минут 15 и с хорошим настроением можно приступать готовить потрясающие блинчики....!:-) Большое спасибо за рецепт - он идеален!;-)

    Олеся
    Smetanka, очень рада, что Вам пригодился совет на счет сковородки :)) Я сама когда жарила много блинов на 2-3 сковородках одновременно, убедилась, что из одного и того же теста на разных сковородках получаются разные блины... а на чугунной самые вкусные и красивые ;)

  • Катюшенька1524 08 May 2013 12:22

    Наткнулась на рецепт случайно) Мне всего 11 лет, но очень люблю делать разные десерты. Много раз делала блины по разным рецептам, и на кефире, и на простокваше и с дрожжами. Но такие тоненькие как у вас не получались никогда!!! Только получилось блинчиков 18, но вкусныыыыые!!!) Еще хотела спросить, можно как-то добавить фотографию? Хотела поделится)

    Олеся
    Катюшенька, ты умница, что любишь готовить :)) Фотографию можешь добавить на нашем форуме, например, в теме "Что готовим сегодня" ;)

  • Настена я 13 May 2013 16:31

    Мой любимый рецепт блинчиков, теперь только по нему готовлю!!! Самые вкусные получаются!!! Спасибо Вам большое!!!!

  • kristyna 19 May 2013 11:36

    Спасибо большое за рецепт!блины получились отменные!это лучший сайт с рецептами!

  • Тигруся 21 May 2013 11:27

    Так и не поняла, крутой кипяток нужно добавить вместо оставшегося молока, или плюс ко всему молоку (500 мл)?

    Олеся
    Тигруся, плюс ко всему молоку.

  • ЖенечкаЛ 22 May 2013 11:17

    Это самый классный и точный рецепт блинов. Только с Вашим рецептом, Олеся, блинчики получаются именно так, как я люблю (вкус, цвет и пр.. :)))
    Также хочу рассказать, что если этот рецепт слегка модифицировать, а именно: белки взбить в крутутю пену (с щепоткой соли), а остальные ингридиенты смешать (только без растительного масла) и к муке добавить 2-3 ч.л. разрыхлителя, а потом белки добавить к желтково-молочной-мучной смеси и аккуратно (как в бисквите) перемешать сверху вниз полууучатсяя (барабанная дробь :):))).... pancakes! или, проще говоря, американские блинчики). Выпекаются на сухой сковороде. Тесто должно получится, как на оладьи и воздушным. Попробуйте! Приятного аппетита! ;)

  • Тигруся 22 May 2013 13:46

    Спасибочки, Олеся! Пойду тогда печь!

  • Aliya198902 31 May 2013 9:50

    Скажите, пожалуйста, сколько будет в стаканах 500 мл молока и 280 г муки? Собираюсь первый раз готовить блинчики).

    Олеся
    Aliya198902, 2 стакана молока и почти 3 стакана муки (муки чуть меньше 3 стаканов).

  • Радость Радостная 06 Jun 2013 19:44

    Рецептов блинов много, но по вашему рецепту Олеся пеку блины уже три года! Замечательный рецепт, пропорции продуктов ни убавить, ни прибавить! Блины получаются очень вкусными! Тесто заводится очень быстро, просто и легко! Спасибо Вам Олеся большое не только за рецепт, но за настроение от полученных блинов! :)

    Олеся
    Радость Радостная, я радуюсь вместе с Вами :)))))

  • Bogurd 08 Jun 2013 17:26

    Первый раз готовил блинчики.Все получилось просто замечательно и вкусно!
    Спасибо хорошему сайту и Вам, Олеся.

  • nagima999 09 Jun 2013 10:49

    Олеся, спасибо за рецепт! Делала пару раз на обычной сковороде, молоко и муку клала на глаз (примерно 2 стакана молока и стакан муки) получалось действительно отлично - и вкус и внешний вид. Вдохновившись результатом, купила специальную сковороду, и делала все по рецепту, т.е. 2 стакана молока и почти 3 стакана муки. Вышли очень толстые((. Вы не ошиблись, когда в ответе на комментарий указали такое количество в стаканах??

  • Oksana_Oksana 10 Jun 2013 19:13

    Очень вкусные блинчики получились :-) спасибо Олесенька!
    Подскажите пожалуйста, сколько времени можно хранить готовое тесто?

  • pasha ++ 16 Jul 2013 14:55

    Рецепт-просто песня!!Попробовал,жена в шоке)).Пеку день через день-не приедаются.Делал с разными начинками(грибы,картошка,фарш,рис,лук,яйцо во всевозможных комбинациях)ну просто палкой не отгонишь))))Работаю с суровыми парнями в глубинке ,угостил-все показали :"класс".Разумеется,все попросили этот рецептик.

  • 2678675 18 Jul 2013 22:10

    скажите почему блины на электро плите получаются белые,а края крошатся(рецепт не этот) ((((поздно этот нашла

  • Noviro4ka 24 Jul 2013 11:40

    Олеся, огромное спасибо за подробный рецепт! Второй раз сделала блины и все получилось! Делаю с кипятком, любимый очень доволен.

  • Ольга_Я 24 Jul 2013 18:12

    Рецепт замечательный, всё получилось с первого раза. Добавляла кипяток пол стакана, блинчики тонкие и очень вкусные.

  • MiLina 03 Aug 2013 23:08

    Наконец-то получились тонкие блинчики! Ура! Добавляла почти стакан кипятка, пекла на сковороде с керамическим покрытием. Маслом ее совсем не смазывала. Начиняла творожной массой с изюмом и курица-грибы-лук-сыр. Получилось очень вкусно! И как всегда, Олеся, спасибо!

  • Zhozefina3 20 Aug 2013 19:18

    Спасибо за замечательный рецепт! Получилось очень вкусно!

  • ЭлМи 23 Aug 2013 18:16

    Впервые у меня получились отличные блинчики! Олеся, огромное Вам спасибо за ваш замечательный сайт, благодаря которому я учусь готовить :) Блинчики понравились всем без исключения, даже коту, который является самой большой привередой из всех членов семьи :)

  • whal 01 Sep 2013 21:18

    Олесенька, отличные блинчики получились!! Большое спасибо за рецепт!

  • Smetanka 07 Sep 2013 12:11

    Девчонки! Ещё один секрет для чугунной сковородки! Ну вот начала я готовить на этой сковороде блинчики, а они у меня не получаются - прилипают к сковороде. Муки достаточно, сковорода именно раскаленная, а не нагретая, но блинчики прилипают... Тогда, я взяла эту сковороду, помыла, поставила на большой огонь. Как только вода испарилась - добавила соли 2 ст.л. и прокалила с солью минут 10 и вуаля - блинчики снова не прилипают к сковороде!:) И все-таки на чугунной сковороде блины просто потрясающие получаются - тефлон отдыхает точно! Мягкие, воздушные, вкусные, сочные - ммм....:) Всем приятного аппетита!

  • Smetanka 07 Sep 2013 12:12

    Ой, забыла совсем. После того, как прокалите с солью сковороду, то не нужно её мыть - просто сухой тряпочкой протрите и все.:)

  • первый_блин_комом 09 Sep 2013 7:47

    Рецепт супер! Мы обычно заворачиваем в блины смесь корицы с сахаром/сахарной пудрой. Вкуснятина!

  • MarichkaUkraine 28 Sep 2013 14:44

    Суперський рецепт! Можна спитати, а у вас чугунна сковорідка, чи може, алюмінієва?

    Олеся
    MarichkaUkraine, у меня чугунная.

  • _Маруся_ 07 Oct 2013 13:37

    Здравствуйте! Большое спасибо за этот замечательный рецепт! Единственное, мои блинчики получились разорванные! Но всё равно спасибо! Теперь буду всегда готовить по такому именно так!

  • AljonaBolt 23 Oct 2013 17:07

    Хороший рецепт блинов!!!!!! И главное всё доступно рассказано и показано как приготовить тесто!!! Спасибо!!!

  • Lubagoluba 15 Nov 2013 15:49

    Спасибо за великолепный рецепт. Пропорции идеальны. Блины тонкие, прочные и очень вкусные!

  • iamrinni 26 Nov 2013 19:34

    Отличный рецепт! С первого раза получились очень вкусные блинчики! Спасибо :)

  • Янна 01 Dec 2013 14:57

    Замечательные блинчики!Добавляла 0,5 стакана кипятка, получились тоненькие и вкусные.

  • Merdan 12 Dec 2013 3:51

    Большое спасибо за рецепт!!!

  • Lerrryna 04 Jan 2014 20:04

    Большое спасибо за рецепт,очень вкусные.
    С первого раза получились .
    Мне как девочке 13 лет ,которая начинает пробовать что-то готовить,этот рецепт был прост и доступен )

  • andresweet 09 Jan 2014 20:08

    Очень хороший рецепт! Все пропекается, блинчики получаются очень токие, элластичные. Единственное, что я "модернизировал", добавил вместо подсолнечного, растопленное сливочное. Сковородки вообще не смазываю - хватает масла того, что в тесте.

  • rushana91 25 Jan 2014 4:55

    очень вкусные блинчики но они вышли очень тонкими.
    следующий раз я не буду добавлять горячую воду.

    спасибо за рецепт!

  • Greekolik 26 Jan 2014 18:51

    Олеся!!! Приготовила утром блинчики по этому рецепту! Честное слово, это первые блинчики в моей жизни, которые ДЕЙСТВИТЕЛЬНО удались! Между прочим, у меня есть прекрасный мамин рецепт...но он почему-то удается только маме... А этот... ну загляденье! И объеденье! Добавила кипятка, как Вы советовали! Мужу греку понравились!!! Записала к себе в "ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ" :)

  • Дашаня 31 Jan 2014 11:28

    Олеся, здравствуйте! Решила испечь блинчики по рецепту, конечно же сюда заглянула! Мне не очень понятно: Вы рекомндуете добавить стакан кипятка, чтобы блинчики были ажурными. А этот стакан нужно добавлять вместо второй порции молока? Или помимо: и мвсе молоко, и еще и воду?

    Олеся
    Дашаня, помимо молока влить кипяток. Примерно 0,5-1 стакан дополнительно, но чем больше кипятка, тем блинчики тоньше.

  • сабина89 01 Feb 2014 11:24

    Здравствуйте,Олеся.
    Хочу поблагодарить вас.
    Готовила блины в первый раз и пальчики оближешь.
    Теперь готовлю постоянно.

  • nordicmergirl 01 Feb 2014 17:24

    Рецепт +100500)делала с бананом внутри )очень вкусно)

  • ABBA 11 Feb 2014 10:21

    Олеся, спасибо за Ваши советы и детальное описание приготовления блинчиков. Готовлю это блюдо не один десяток лет , думала, что лучше уже и не приготовишь, но не знала , что кипяток так улучшает качество блинов. Действительно- век живи, век учись. Вчера приготовила мешочки из блинчиков по Вашему рецепту, рыбу запекла тоже по Ваших подсказках ,так мои гости в первую очередь их и скушали.Очень всем понравилось.

  • Ананда 12 Feb 2014 14:21

    Спасибо за ваш рецепт! Мы с дочкой такую вкуснотень неописуемую приготовили!! И всё благодаря вам)) Сделали с начинкой из ветчины и сыра)

  • ois 24 Feb 2014 17:58

    Идеальные блинчики! По вкусу как бабушкины, спасибо за рецепт =)

  • Сергей Погорелов 25 Feb 2014 20:55

    Спасибо за видео приготовления блинов .Первый раз в жизни попробовал испечь блины и все сразу получилось,вышли очень вкусными.

    Олеся
    Сергей, спасибо! Очень рада, что видео помогло ;)

  • Demsa 02 Mar 2014 12:29

    Отличный рецепт, блинчики тонкие получаются. Спасибо большое!)

  • Olgа-55 02 Mar 2014 13:48

    Большое спасибо за рецепт. Я долгое время считала что блины это не мое, не получались они у меня.... А по вашему рецепту все получилось прекрасно!!!! Теперь я умею печь блины!!!! ))))
    Пекла на керамической сковородке, без масла.
    Спасибо!!!!

  • сейчас попробую 09 Mar 2014 15:32

    Здравствуйте, спасибо Вам за подробное описание, которое понятно даже мужчине без опыта в кулинарии))) сейчас приступлю к осуществлению.

    Олеся
    Буду рада, если Вам понравится :))

  • Bonny_Blue 09 Mar 2014 18:36

    Блины получились замечательные,вкусные!!! Как на блинных ярмарках!! С утра поdjaрила, пока за сметанкой ходила в маркет, свекр все до единого съел((((( Пришлось заново делать))) Но все же я обрадовалась что ему так понравились, даже без сметаны и начинки все смел)))) Спасибо Олеся, с вами я пристрастилась к готовке, чему особенно рад мой муж)))))

  • Анькоу 13 Mar 2014 20:20

    добрый вечер! очень нравится Ваш сайт,с удовольствием готовлю по Вашим рецептам, но вот блинчики никак не получаются((( они беленькие, только когда добавила воды стало более золотистыми, но не то.. Хотя делала всё по рецепту! обидно, что же я делаю не так:(

  • Юлия Нез 16 Mar 2014 23:59

    Блины чудесные! Теперь это мой любимый рецепт блинов:) Спасибо большое!

  • aleksandrazv 17 Mar 2014 17:39

    Спасибо автору за рецепт! Блины получились вкусными, тонкими и ажурными. Комочков в тесте не было. Но у меня не получалось их снимать со сковороды, т.к. рвались. Но это дело в моей сноровке. Попросила маму пожарить и все супер. У нее блины не рвались и хорошо снимались:-) Раньше взбивала тесто миксером и делала согласно другого рецепта, но это дольше и не так вкусно. Теперь буду делать по вашему)

  • Ayauzhan 20 Mar 2014 12:47

    Спасибо большое за рецепт! Все очень просто и вкусно. Блины получились с первого раза. Я так рада.

  • Gadget 11 Jul 2014 21:27

    Это самый лучший, простой и понятный рецепт блинов, который я когда-либо встречала. Один раз попробовав, теперь всегда делаю тесто для блинов по этим пропорциям. Блины всегда жарит мой любимый - испытываю огромное моральное удовлетворение от вкусных блинчиков и усилий, приложенных к готовке родным человечком. У нас блины - это традиция выходного дня. Утро субботы или воскресенья всегда начинается с этого замечательного рецепта. Спасибо большое!

Для добавления комментариев Вы должны войти.