Азу по-татарски
Состав
- мясо - 500 г,
- лук репчатый - 1-2 шт,
- огурцы соленые - 1-2 шт,
- картофель - 6-8 шт,
- чеснок - 1-2 дольки,
- томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. л,
- лавровый лист,
- соль,
- перец
Приготовление
Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.
Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.
Добавить томатную пасту, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы и немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности мяса.
В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.
Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок.
Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности.
Для добавления комментариев Вы должны войти.
Только что приготовила по вашему рецепту, мне понравилось, быстро и ооочень вкусно!!! Спасибо за рецепт.
можно использовать картофель фри , тогда приготовление еще быстрей
Очень вкусно! Спасибо огромное за рецепт :)
Tolko chto prigotovila,pokushali,ochen ponravilos.SPASIBO.
Люблю вкусненько покушать. Приготовила Азу на завтра, но частично съели сейчас, на самом деле очень вкусно! Спасибо за рецепт!!! И... это самый лучший сайт по кулинарии!!!
Выглядит вкусно! Сегодня же приготовлю
Выглядит очень аппетитно!Надо срочно приготовить))
Очень вкусно,можно готовить в порционных керамических горшочках.
Вкусно,мне понравилось.У вас очень интересный сайт.
Приготовила азу. Очень вкусно, только с кетчупом вкуснее и воды побольше. Сайт отличный. Спасибо.
Приготовила Азу.Получилось вкусно.Спасибо.
Приготовила это блюдо, получилось очень вкусно! Всегда спрашивала рецепты у своей мамы, но сейчас она в отпуске, ваш сайт мне очень помогает!
Получилось как на картинке! И мужчине моему очень понравилось! Спасибо!!!:))))
Интересненько. Сегодня попробую приготовить.
Спасибо, очень понравилось
Очень вкусно!!! Спасибо большое за ваш сайт!!!
Вкусно. Но по-моему не надо добавлять картофель.
Очень хороший рецепт, насколько мои дети не любят соленые огурцы в горячих блюдах но с удовольствие все съели, действительно вкусно
Азу можно готовить и как отдельную подливку- к картофельному пюре, к любому гарниру. Очень вкусно!
А поповоду соленых огурцов- потрите их на терке. Сама суть в пикантности которую они добавляют. Блюдо очень сытное. Яего готовлю уже лет 6 и еще не было человека которому оно бы не понравилось.
приготовила азу мне очень понравилось.спасиба за рецепт.
Мужу понравилось) Спасибо а рецепт
Извиняюсь за глупый вопрос, а что такое казан, он тут на сайте часто встречается и что за особенности у него такие, готовиться что-ли быстрее? И какие есть варианты, если нет этого самого казана, в простой кастрюльке эффект будет тот же или нет? Спасибо, выглядит очень вкусненько!!! Вообще сайт мне очень нравиться, я сама готовить совершенно не умею, но очень хочется что-нибудь вкусненькое своими руками сделать... Удачи вам и больше новых вкусненьких рецептов для нас... !!!
Олеся
Можно готовить в утятнице или другой кастрюле с толстым дном.
блюдо нам очень понравилось,спасибо создателю!!!
Выглядит очень вкусно,обязательно приготовлю в близжайшее время.Только у меня вопрос:можно ли в блюдо добавить болгарский перец,вместо солённых огурцов??? Я думаю,что с мясом он отлично сочетается! Спасибо.
Всё сделала точно по рецепту -очень вкусно получилось! Ваш сайт какой-то уникальный, пока всё, что я приготовила с него - просто и ОЧЕНЬ вкусно!!! Спасибо!
недавно готовила азу по этому рецепту. честно говоря, думала что получится ерунда (сочетание говядины с том. пастой и солеными огурцами у меня ассоциируется с гамбургером), но вышло просто супер!!!!! огромное спасибо за рецепт, он надежно перекочевал в мой блокнотик с любимыми блюдами:-)
спасибо очень вкусно
Wkusnjatina sowetuju wsem poprobawat!
Ваш сайт просто сууупер! Другие сайты по кулинарии уже даже не воспринимаются. Очень здорово, что есть фото каждого этапа приготовления! Спасибо огромное что вы есть!!!
Spasibo, mne v Mexuke ochen pomogayet etot sayt, ochen soskuchilas za nashey kuhney.
извините у меня вопрос-----мясо баранина или гавядина?
Олеся
Инна, я брала свинину, но можно и говядину.
Делала утром мужу на обед, очень вкусно!!! Спасибо!!
ДУМАЮ ,ЧТО ЭТО ВКУСНО,А ОГУРЦЫ ИСПОЛЬЗУЮ К МЯСУ ДАВНО! САЙТ СУПЕР!!!-ВСЁ ЧТО ЗДЕСЬ ПРОЧИТАЛА ,ВСЁ МОЖНО ГОТОВИТЬ В ПОВСЕДНЕВНОЙ ЖИЗНИ,ПОСЛЕ ДИЕТЫ ПОСТЕПЕННО НАЧНУ ГОТОВИТЬ,
Обожаю татарскую кухню! Все очень вкусно! И этот сайт мне очень помагает! Спасибо!
Часто готовлю) Очень вкусное блюдо)
Очень вкусненько! Начинаю знакомство с вашим сайтом. Первое блюдо удалось! Спасибо.
Mersi beaucoup pour super recette
вчера готовила азу, только картошку не добавляла (хотела приготовить подливу). получилось действительно удивительно вкусно. муж (довольно капризный в еде) оценил на пять баллов. еще на днях готовила картофель запеченный в духовке (по вашему же рецепту). так просто и быстро, а главное вкусно, муж чуть вместе с тарелкой не слопал! дорогая олеся, огромное вам спасибо за потрясающие рецепты. я уверена, что на вашем сайте каждый подберет себе что-нибудь по вкусу. отдельное спасибо за четкое и подробное изложение. с вашими кулинарными идеями каждый день можно баловать семью чем-то новеньким! еще раз огромное спасибо!!!!!!!
V4era gotovila,muzh s takim udovoljstviem upletal,ja azh udivilasj,dejstviteljno vkusno.spasibki vam bolshoe!!
Спасибо за рецепт! Вчера для мужа готовила- очень понравилось! Только картофель я отдельно обжарила до полной готовности, а потом просто перемешала с мясом и потушила 2 минутки!
спасибо! Мне очень понравилось!
а в глиненых горшочках можно
ya prigotovila,polucilos ocen vkusno,i muzhu ponravilos ocen!
ОЧЕНЬ -ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!МУЖ В ВОСТОРГЕ!
Я даже не знала, что азу делается с жареной картошкой. Нашей семье очень понравилось. Очень нравится Ваш сайд. СПАСИБО
сегодня готовила. даже свекрови, ТАТАРКЕ понравилось! большое спасибо за ваш саит. побольше бы татарских блюд с пометкой, что они татарские!
классно
Я наконец-то найду применение стоящим без дела горшочкам(спасибо за идею elena): и удобно в плане порций и в плане готовки - гарнир и мясо с подливой вместе!Еще вкуснее с маринованными огурчиками!
блюдо выгледит очень вкусным,прям сегодня же и приготовлю для мужа постараюсь его удевить,в еде он очень перебирает.Я вобще люблю татарскую кухню и с нетерпением буду ждать новые рецепты.Спасибо вам за сайт.
только што приготовила было очень вкусно но ничево оссобеного, такой же вкус как я картошку тушу постоянно.
Prigotovila eto bludo segodnya - OCHEN VKUSNO. Spasibo za recept!!!
Я азу готовила в первый раз, и оно мне навеяло воспоминания о супе харчо. Я добавила такие вот дополнительные ингридиенты: 1 маленькую на крупной тёрке натёртую морковку, 1/4 соломкой нарезанного сладкого перца, 1 ст. л. мелко порезанной свежей петрушки, 1 ст. л. мелко порезанного свежего сельдерея, 1 ст. л. свежего лимонного сока и 1 ч. л. очень мелко порезанной лимонной корки. И огурцы использовала маринованные. Остальное по вашему рецепту. Результат получился потрясающий, мы с мужем просто обалдели!!! И слопали целую кастрюлю :))))
Очень вкусно получилось.Похоже на жаркое,но с огурчиком так ПИКАНТНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! И мужу понравилось...
Начиталась вчера комментариев как это вкусно,не выдержала и сегодня приготовила.Получилось очень ВКУСНО,ВКУСНО,ВКУСНО!!!!!
Очень вкусно!Спасибо за рецепт!1
Никогда не готовила азу, наконец-то решила попробовать. Рецепт-СУПЕР. Очень вкусно, муж 2 раза просил добавки.
уже готовила азу - вкусно, и мужу очень нравится! спасибо за сайт!
апо мне так ничего особенного. Я такой же как у тушённой картошки.
В восторге от блюда,никогда бы не подумала что огурцы могут дать так вкус.Мужу очень понравилось.
sposibo sa rezept o4enb vkusno
А огурци какие солении или мариновании ?
Приготовила. Получилось вкусно. Что то новенькое, спасибо за сайт ,мне помогает разнообразить мою кухню.
Наверное вкусно, но азу делается не с кетчупом, а со сметаной, без чеснока и на паровой бане! Картофель готовится отдельно!
Делала уже много раз, все по рецепту,супер вкусно,мне и мужу очень нравится!!!!! Спасибо большое создателям сайта!!!!! Самый вкусный кулинарный сайт!!!!
Спасибо за рецепт! Приготовил, получилось очень вкусно!!! Сайт очень понравился, просто супер, спасибо создателям!!!
Здравствуйте! Спасибо большое за ваши простые, но замечательные рецепты. Я впервые приготовила Азу и очень осталась довольно вкусом. Вот только я использовала огурцы маринованные, но получилось очень вкусно.
Я вместо кетчупа кладу свежие помидоры, предварительно сняв с них кожицу
я с картошкой еще ни разу не готовила,всегда делала с рисом,тоже очень вкусно,особенно если еще всяких приправ добавить и петрушку с укропом,можно сушенные))
Это первое блюдо, которое я попробовала с этого сайта. Спасибо большое! Блюдо приготовил муж, и все просто пищали от удовольствия:)) Отличное блюдо! Очень вкусно!
ММММ!!!Выглядит очень вкусно, надо обязательно приготовить!
Вкусно получилось, правда я картошку отдельно не обжаривала, а сразу к мясу добавила.
Захотелось что-нибудь вкусненького, решила приготовить азу!Результат меня поразил: такой вкуснятины давно не ела! Не надо бояться добавлять огурцы: сочетание великолепное! А мой милый сказал, что как дома побывал!Эксперементируйте!!!
Ето блюдо моему мужу очень понравилось и я его не раз готовила. Спасибо вам за ваш сайт.:)
очень вкусно и просто,спасибо,
Готовила в первый раз азу по- татарски. Всё по рецепту без изменений. Получилось очень, очень вкусно!!! Благодарности моей нет границ!!!
Приготовила сегодня на обед , в обыкновенной кастрюле с тефлоновым покрытием.
Советую тем,кто еще не пробывал-вперед на кухню и готовить!НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!
ТАААКАЯ ВКУСНЯТИЩА!!!Большое спасибо за рецепт.
spasibo za recept. ja v vostorge !!!
Попробовала азу очень понравилось. и муж кушал с большим удлвольствием.
Приготовила своему мужчине на праздник. Очень понравилось! Но я картофель сырой весь положила в казан сразу, ничего приготовился быстро и мясо стало еще мягче, только с водой я немного перебощила. А так, БОЛЬШОЕ СПАСИБО за сайт и рецепт!!!
Нашла этот рецепт,прочитала-аж слюнки потекли.Всё! Пошла готовить!
вчера приготовила. всей семье очень понравилось. спасибо за рецепт.
Мне очень понравилось! Вкусно! Буду готовить
ina 27 Nov 2007 22:45
извините у меня вопрос-----мясо баранина или гавядина?
Олеся
Инна, я брала свинину, но можно и говядину.
Олеся, блюдо ведь все-таки татарское, а значит мусульманское, ну какая свинина может быть в азу по-татарски? ;) Так что не можно, а нужно ТОЛЬКО баранину, говядину или конину!
Хочу сказать Большое Спасибо за этот сайт!!! Готовлю совсем недавно и он стал для меня просто незаменимым. Все, что готовлю, все получается очень вкусно! Люблю готовить мясо, это блюдо легкое в приготовлении и очень вкусное. Я в мясо еще соевый соус добавляю, поучается вкусно, нисколько не мешает!
Очень вкусное блюдо получилось!
Mmmm...Kak appetitno viglyadit! Uzhe dostala myaso dlya razmorozki...Prigotovlyu i napishu, chto u menya vishlo! Spasibo!
Indira Idalova, ну что молчишь? азу не вышло? :)
я этот рецепт отложу на завтра :)
Всем доброе утро. Вчера сидела вечером и ломала голову, что же приготовить. И погнала по интернету и нашла Вас. Только, что приготовила это блюдо. Получилось очень вкусно. Я уже устала, что-то придумывать, а Ваш сайт просто находка для всех хозяек. Я только вчера зарегистрировалась и очень рада тому, что Вы есть. Большое спасибо. Теперь я всегда буду готовить вместе с Вами. Кстати сейчас готовлю салатик с кальмарами и гороховый суп с копчеными ребрышками.
Большое спасибо за рецепт! Очень вкусное и быстрое блюдо!
Спасибо за рецепт ! вкуснотищя!
!
Выглядит так вкусно, что даже слюнки побежали!!!
Пойду готовить!
Огромное спасибо!!!! Я хоть не первый год на кухне, но такого еще не делала(до вчерашнего дня). Муж и дети оценили, а это самое главное!!!! Очень хороший сайт!!!!
Я уже давно готовлю это блюдо.Очень вкусно,просто,сытно.Главное,готовить нужно НЕПРИМЕННО в казане.Вопрос принципиальный.Азу получается ароматное,нежное,сочное.В кастрюле никогда так не приготовите.Хотя,если его нет,то конечно сойдет и кастрюлька.
Я готовила в обычной сковороде т.к. казана нет и получилось тоже очень вкусно, муж оценил. Спасибо!!
Приезжали на обед сослуживцы мужа, долго думала, что приготовить, остановилась на этом блюде и не прогодала! Все остались очень довольны, а муж горд мной!
Спасибочки огромное за рецепт! Очень вкусно!
Спасибо за рецепт!Очень вкусно!!)
А я готовлю это блюдо чуть-чуть по другой технологии. Попробуйте.
А З У
Мясо зачистить, нарезать небольшие тонкие куски, отбить и снова нарезать брусочками примерно 1х1х4 см.
Лук нарезать полукольцами, слегка обжарить в жире, добавить мясо и продолжать жарить, пока не испарится сок из мяса. Затем добавить слегка разведенную томатную пасту или свежие помидоры и все обжарить еще 5минут. Затем, сняв с огня, добавить слегка поджаренную муку, развести бульоном и переложить в сотейник.
Кортофель нарезать брусочками и обжарить с жиром до готовности, переложить в сотейник, добавить соль, молотый черный перец, растертый с солью чеснок, нарезанные мелкими пластинками соленые огурцы накрыть крышкой итушить на умеренном огне 8 – 10 минут.
При подаче на стол посыпать зеленью.
Спасибо огромное за рецепт:))очень понравилось!!!сайт чудесный!
Очень красиво выглядит. Пойду колдавать на кухню ваш рецепт.
Здравствуйте! У меня к вам вопрос. Можно ли заменить малосольные огруцы на солёные?
Олеся
В рецепте имеются ввиду именно соленые огурцы, поэтому можно смело готовить.
Извините, наоборот можно ли заменить солёные огруцы на малосольные?
Олеся
Мне кажется, что соленые огурцы лучше заменить маринованными, а вот малосольными я не пробовала заменять.
Как вкусно!!!
Готовила это блюдо мужу,ему понравилось!
Сначала было дико представить, как можно ЖАРИТЬ СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ???
Теперь смело готовлю для МАМЫ, надеюсь, понравиться!
Спасибо, Олесенька!
Олеся
Анжелика, на здоровье! Очень рада, что понравилось! :))
Только что отведали сие дивное чудо! просто восхитительное блюдо! Безумно вкусно и с изюминкой, не то, к чему давно привыкли и успело надоесть. Стоптали с мужем за милую душу, спасибо большое за рецепт! =))
З.Ы Анжелика Ланглиц, "Сначала было дико представить, как можно ЖАРИТЬ СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ???" - разве они жарятся? Они там тушатся, а это себе вполне можно представить)
Готовил мой муж. Я была в восторге! Только он туда еще фасоль добавил консервированую красную.
Мой муж любит татарскую кухню, обязательно приготовлю!
Очень вкусно! Спасибо, Олеся! Это было первое блюдо вашего сайта которое я приготовила. Понравилось всем и готовлю теперь его очень часто.
рецепт изумительный!!!вся семья в восторге,особенно мой муж!
Здравствуйте!Я еще ни разу не писала,но на сайт захожу каждый день...
Рецепт действительно очень простой и вкусный,моему мужу очень нравится.Единственное, я вместо томатной пасты добавляю немного соевого соуса. А летом и ногда готовим с добавлением свежих огурцов (вместо соленых) и болгарского перца,так же с соевым соусом.
Сайт у Вас,Олеся,просто супер!!!!!Благодаря ему не только узнаешь уйму новых рецептов,но и дополняешь уже знакомые,что только улучшает блюдо!!!Спасибо Вам огромное!!!
Интересный рецепт.
Раньше готовила его без картошки, добавляя смесь "Магги на второе Азу по-татарски". Но так как теперь к общему столу приучаю маленькую дочь, что эти смеси мне не подходят. искала более здоровый вариант этого блюда. А теперь и с картошкой, это вообще удачная находка.
у меня вопрос. могу ли вместо кетчупа добавить томатный сок домашнего приготовления?
спасибо за рецепт.
Олеся, спасибо большое за этот сайт! Я здесь всего полгода, но могу сказать, что благодаря Вам и комментариям посетителей я уже не такой профан в кулинарии, как была. Я думаю моя семья не меньше Вам благодарна:)
Вчера первый раз готовила азу, даже мой ОЧЕНЬ привередливый в еде сын уплетал за обе щёки!
Мишарочка, я клала домашний томатный сок, только немного больше т.к. он не такой концентрированный. Так что даже мой младший (9 мес) попробовал чуть-чуть:)
Всегда готовила просто тушеные овощи (картошка, морковь, лук) с говядиной, а тут с огурчиками! Рецепт совершенно не сложный, зато как вкусно! Даже муж сьел и остался доволен, хотя говядину не любит (делала с говядиной). Теперь только по Вашему рецепту!
Приготовила. Подстроила под себя. Картошку, нарезанную кубиками, тушила вместе с мясом. И влила в соус немного огуречного рассола. Получилось обалденно!!!!! :)
Рецепт просто замечательный!! Сегодня приготовила в первый раз, всем очень понравилось. Немного обидно, что картошка попалась не очень пригодная для жарки, распалась еще в сковородке. Но все равно получилось очень-очень вкусно!!! Огромное спасибо!
Похоже на гуляш. Но вот томатный соус придает очень пикантный вкус, такой косло-сладкий. Очень вкусно.
вкусно конечно из любого мяса но в идеале должна быть конина
Муж как-то заказал сделать азу, я понятия не имела как это делается и из чего, т.к. я начинающий поварёнок. )) Когда я впервые прочитала, что надо жарить соленые огурцы, была немного растеряна... Но все таки решилась на эксперимент. )) В итоге все получилось просто супер! И мужу понравилось и мне! Огурчики придают этому блюду некую пикантность. Муж даже сначала и не понял, что там огурцы, пока я сама ему не рассказала. ))) Он был приятно удивлен. Спасибо вам за замечательный рецепт!!!!
Сегодня приготовила азу, Очень понравилось. Раньше ела это блюдо только в столовой, но Ваш рецепт лучший. Большое спасибо!
очень вкусно)
а какой аромат....ммммм
рекомендую!
Олеся,спасибо!
Спасибо огромное за реЦепт! Я уже готовлю по вашему рецепту второй раз, моей семье очень нравиться!
Потрясающий рецепт, готовила для друзей (муж моей подруги БООООЛЬШОЙ привереда) небольшого казана 2,5 л хватило где то на час, даже добавку по 2 раза просили. Один нюанс я специально немного лука ( 0,5 головки) чуть пережарила до темно коричневого цвета, лук в ведро, а в сковороду картошку, она сразу приобретает слегка коричневатый цвет и потрясающий вкус. Олесе огромное спасибо за сайт, не считаю себя новичком в кулинарии, но многие рецепты для меня были открытием. Нижайший поклон.
Олеся
annspas, спасибо Вам за добрые слова! :) Рада, что понравилось азу ;)
Я родом из Казани, поэтому могу сказать, что блюдо на вкус такое же,какое готовят в местных кафе и столовых. Олеся, спасибо Вам за вашу работу на сайте. Практически все у меня получается очень вкусным. Мой парень индиец невероятно доволен тем, как я готовлю по Вашим рецептам. Все съедается на "Ура".
Пальчики оближешь! Очень вкусно! Муж в восторге! Спасибо!!!!
Учюсь на повара!!!!делали на лабороторной!!!получилось вкусней чем у остальных!!!сейчас на ужин приготовим
Мне очень понравилось, а главное очень быстро готовить. Я делала не в казане, а на обычной сковороде.
Приготовила на ужин, попробовала, очень вкусно! Надеюсь, мои мужчины оценят мои старания. Спасибо, Олеся.
Олеся,подскажите сколько воды нужно наливать перед тем как бросить в кастрюлю картошку? У меня получилось суховато, и подливка почти отсутствовала.
Олеся
tanuskin, точно не помню.. Но примерно около 0,5-1 стакана или столько, чтобы мясо не подгорало и тушилось в подливе.
готовлю сейчас это блюдо не знаю как на вкус а запах обалденный.Спасибо большое создателю этого блюда!!!!!
Готовлю по этому рецепту уже в который раз. Мои греческие родственники в восторге и теперь часто просят АЗУ! Спасибо еще раз за хороший и удобный сайт!
спасибо за рецепт! =)
Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно, а главное быстро! Отличное дополнение к домашней коллекции!
Очень вкусно, но у меня получилось не очень быстро. Но главное вкусно!
Готовила азу вчера на ужин. Несмотря на мой солидный семейный стаж, азу готовила первый раз. Эффект превзошел все ожидания мои и моих домочадцев.Вкус был потрясающий.Пришлось убрать банку с огурцами в холодильник(а хотела их выбросить,т.к. не понравились мне по вкусу), чтобы дня через два порадовать семью АЗУ снова.Спасибо создателям сайта, вы очень облегчаете наш домашний труд..
готовиться просто, съедается быстро!!!
Как всегда гениально! Спасибо!!!
оочень вкусно, жене понравилось. Спасибо.
Готовила в горшочках-6 штук. Любимый съел 4, а ведь думала, что хоть на 2 дня хватит.
P.S. Сама съела 2 :)
Спасибо за рецепт, он отличный! мамка в детстве готовила, правда без картошки. а я вспомнила, решила попробывать.Быстро, вкусно и главное сытно!)))
Леська, большое спасибо за рецептик:)))очень вкусно получилось:))Моим родным очень понравилось:))
Только вместо томатной пасты я предварительно сделала соус с помидор с лучком,болгарским перцем,приправами и немного кетчупа. Мясо залила этой смесью)))
Готовила в точности с рецептом несколько раз- это стало одним из любимых блюд в семье. Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно и сытно!
это рагу у меня прижилось в семье под кодовым названием "Рагу ту-ту")))
Олеся, здравствуйте! Давно готовлю только по вашим рецептам, и вот, наконец-то, решила оставить коментарий. Ничего вкуснее в жизни я не ела!!! Это просто чудо!!! Азу выше всех похвал! Получилось все просто замечательно! Спасибо Вам огромное за то что Вы с нами!!!
Олеся
Yulьka, спасибо Вам за теплые слова! Очень рада, что нравится наш сайт :)
большое спасибо за рецепт!получилось очень вкусно.правда в состав добавила еще перца болгарского и маленькую морковку...огурцов тоже не было,но были патиссоны маринованные так что добавила их - с огурцами думаю вкусней но и так неплохо получилось...
Я уже третью неделю сижу дома с ребёнком и готовка на мне(жена всё ест-нравится). Почти все новоделы в нашем меню с Вашего сайта. Завтра очередь азу
Олеся
Mikcam, замечательно, что Вам нравятся рецепты и все получается вкусно! :)
приготовила вчера немного в маленьком казане (правда без огурцов)
и сегодня просят повторить в большом!))
А мне, если честно, не очень понравилось... Наверно, это на любителя - соленые огурцы в горячем блюде. Зато мужа за уши не могла оттянуть!!!! Ему очень понравилось!!!! Олеся, спасибо Вам за такие разнообразные блюда на любой вкус!!!!
приготовил Азу получилось ооочень вкусно!
сайт отличный! спасибо :)
а ведь блюдо не называется "азу татарское", оно называется "азу по-татарски" указывая на то, как готовят азу в татарстане. и ничего криминального в свинине в этом рецепте нет. я вот баранину и конину на дух не переношу, свежую говядину у нас редко встретишь, а хрюшка - то, что надо.
готовила и со свининой, и с говядиной. потрясающе. только я огурцов в итоге кладу много больше - ну люблю я их в любом виде. а мама еще морковку кладет кубиками.
спасибо хозяюшке за рецепт! =)
приготовила Азу получилось очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Приготовила мужу азу, он был в восторге!!! За день до этого готовила спагетти с креветками - съел две тарелки :)
Спасибо Вам за этот сайт, он действительно помогает, все очень понятно, наглядно и доступно)
вчера приготовила...м-м-м пальчики оближешь :-)ооочень вкусно.
Только я картофель не обжаривала предварительно (лениво было), а закинула сырой.И мясо брала телятину.Все равно получилось все нежное, мягкое.
Спасибо Вам за сайт огромное!!!
Уже более трех лет пользуюсь Вашими идеями и всегда оставалась в восторге, и конечно те для кого готовлю :-)
да очень вкусно , можно добавить еще тмин
Олеся! Вы такая умничка!!!! Я в бешеном восторге от вашего сайта!!!! Завтра буду готовить азу для любимого! Обязательно отпишусь завтра))))) А вообще, все что я приготовила по Вашим рецептам понравилось очень!!!!!! Спасибо Вам за труд))))))
Приготовила все по рецепту,получилось обычно,ничего вау! супер! обалденно! я не заметила. :) тушеная картошка с мясом
Огромное спасибо, за такой рецепт. Муж и сын были в восторге! Вкусняшка! Буду делать чаще!
Приготовила, только за мясом бежать уже было лень, порезала куриное филе, нууууу очень вкусно получилось, мужу очень понравилось, сьел почти все с дочкой))))
Очень вкусно, спасибо!
Очень вкусно!!
Муж остался сыт и доволен:) Спасибо Большое за ваши старания!
Большое спасибо за рецепт....очень вкусно и просто.....
Олеся, суперрецептик! ))) легко, быстро, просто и вкусно )) я, правда, когда мясо с овощами тушила, добавила ещё сметану. получилось ну ооочень вкусно! спасибо большое!
Спасибо, Олеся, за этот рецепт. Очень понравился вкус. Хотя я не положила огурцов, но тоже очень вкусно получилось... А вместо картошки сделала рис, так как очень люблю рис))) Еще раз спасибо
Спасибо Вам огромное за рецепт! Приготовила все в точности как написано, получилось просто БЕЗУМНО вкусно!
Очень-очень вкусно! Спасибо большое!!!
Олеся,спасибо.Благодаря вам моя семья питается вкусно и разнообразно.Азу понравилось всем.Просто нереально вкусно.Очень сытное блюдо,с весьма пикантным вкусом.Привереда муж готов был сам съесть все кастрюльку.
Готовила именно так, как описано в рецепте. Очень вкусно и ничего лишнего - так как и должно быть.
По этому рецепту готовлю лет 20, очень вкусно, но иногда, а именно зимой когда уже есть сушеные грибы (лучше белые) перед тем как забросить картофель, добавляю пол стакана сушеных грибов и доливаю воды до полной утятницы. Очень вкусно, типа солянки. Грибов много не надо.
готовила азу несколько раз, ну просто пальчики оближешь!!! ОЛЕСЯ СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!! ТОЛЬКО БЛАГОДОРЯ ВАМ Я ПОЛЮБИЛА ГОТОВИТЬ!!! СПАСИБО!!!
Очень вкусное блюдо,только я делаю немного иначе,я не добавляю картофель,а подаю его как гарнир в виде пюре или круглым,тоже очень вкусно))
А мне кажется, очень жирно, но вкусно))
Очень вкусно!)) Спасибо за рецепт))
Готовила четко по рецепту - замечательно ВКУСНО!!! Спасибо, Олеся!
И мы сегодня вкусно поужинали.
я из баранины готовила. И по моему, морковка была бы не лишней, совсем немножко.
И конечно же, огромное спасибо.
Замечательный сайт!!!Рецепт обалденный,спасибо!!!))
делала все строго по рецепту ,получилось очень вкусно!!спасибо,рецепт замечательный!
спасибо за рецепт. делала все как написано. с маринованными огурцами в сковородке с толстым дном. получилось все замечательно, очень вкусно! вкус блюда очень зависит от томатной пасты. мне показалось, что лучше брать самую простую томат пасту.
Очень вкусно и просто!!!Спасибо за рецепт!
Суперский рецептик)
Извините!
а есть ли альтернатива казану ???
Олеся
Galyauf, подойдет чугунная кастрюля или кастрюля с толстым дном.
спасибо!!!
сайт супер! мне подсказали, вот теперь читаю рецепты, начитаться не могу! азу попробую приготовить сегодня! сайт вообще супер! спасибо за рецепты!!!
Готовила по Вашему рецепту, очень вкусно
очень вкусное блюдо
отличный рецепт!мне очень понравилось!!это просто превосходный сайт!!!
Poluchilos' prosto super,spasibo Vam za vash sayt:)
Здравствуйте,а сколько по времени готовится азу?
Ко мне тут родители с бабушкой на днях приезжали. Как раз накормила их азу. Так вот, даже от бабушки, женщины очень строгой и от которой чтобы доброе слово получить, надо очень постараться, заработала похвалу: "Не знала, что внучка у меня навострилась так хорошо готовить!" А что навострилась. Сайт и приведенные рецепты настолько хороши, что если соблюдать описанную технологию, даже у тех, кто в первый раз в жизни сковородку в руки взял, все получится )))
Очень вкусно! Муж съел порцию и попросил добавки! Спасибо за рецепт!
Заменил кусочки мяса на фарш. Сделал подливку к пюре. Очень вкусно получилось! Спасибо Вам!
Наверное, очень вкусно!!! Сейчас сделаю)))
Вчера приготовила по вашему рецепту - получилось очень вкусно. Спасибо
Недавно делала. Очень вкусно и быстро. Не думала что такой простой рецепт получится таким вкусным, хотя я не очень люблю гуляж.
обычное азу татарской кухни...только татары не едят свинину)))мы делаем из говядины с жирком получается вкусно очень....
Сейчас приготовила!!! Вкусно очень!!! Вместо пасты добавила свежий помидор и сдобрила шашлычной приправкой. Спасибо большое за интересные рецепты. Очень помогает разнообразить меню.
проверено, это очень вкусно. Спасибо хозяйке сайта за хороший рецепт.
Очень получилось вкусно. Главное не хлопотно, относительно быстро и легко. Люблю кислинку, так что думаю можно будет в следующий раз огурчиков больше положить, а то их мало заметно. Но... это на любителя =)
азу супер спасибо за прекрасные рецепты
Олеся,спасибо большое за рецепт!Очень вкусное блюдо...Пальчики оближешь!!!
я в кулинарии пока профан и не могу определиться какое мясо лучше использовать...свинину или говядину? что посоветуете?
Олеся
Kyle, традиционно азу готовится с говядиной. Говядину можно взять толстый или тонкий край, можно, конечно, и говяжью вырезку (вырезка подороже). А можно и со свининой приготовить. Здесь подойдет корейка (филейная часть без ребрышек), а также вырезка.
Олеся, все приготовила точно по Вашему рецепту, получилось очень вкусно! Меня немного смущало сочетание соленых огурцов и томат-пасты, но я Вашим рецептам безоговорочно доверяю)) Спасибо большое!
Даже не знаю какие слова подобрать !! как я счастлива что нашла Вас !!! это 5-ый рецепт которым я воспользовалась и все в семье в восторге !!Готовить я неплохо умею но очень мало знаю блюд .Теперь с вашей помощью .....спасибо большое пребольшое!!!
Прекрасно!!! Спасибо!!!!! Сегодня ужин удался!!!!!!
С удовольствием присоединяюсь к армии поклонников этого рецепта!!! Теперь буду часто готовить азу по-татарски именно по этому рецепту.
Очень вкусный рецепт,обязательно сготовлю на праздник Нового года))
Ангел 04 Оцт 2007 17:10
Выглядит очень вкусно,обязательно приготовлю в близжайшее время.Только у меня вопрос:можно ли в блюдо добавить болгарский перец,вместо солёных огурцов??? Я думаю,что с мясом он отлично сочетается! Спасибо.
я только что сготовила и как раз с болг. перчиком)) получилось офигенно)) муж в восторге))
спасибо за рецептик))) всем удачи"!))
Получилось очень вкусно! Понравилось всей семье!
Олеся, спасибо Вам огромное за Ваши кулинарные чудеса!!!!Столько всего уже готовила по Вашим рецептам, все получается просто бесподобно!!!Муж у меня татарин, так приготовила ему это блюдо, был в восторге!!!!Правда добавила еще немного замороженных овощей (спаржа, морковь, кукуруза), они вообще не помешали, очень вкусно!!!!
Я конечно все понимаю...но помните, что это блюдо готовиться по Татарски, а значит что никак нельзя брать свинину! Ведь они мусульмани, и если уж взялись готовить по их рецепту, то берите говядину, это будет незаменимое мясо для этого блюда.
Спасибо за такой простой, но волшебно вкусный рецепт! Я приготовила все по рецепту, за исключением картошки: я ее не жарила (мне нельзя), а немного отварила в пароварке. Очень вкусно получилось! Всем, кто еще не пробовал азу, рекомендую!
Сегодня приготовила азу первый раз, очень вкусно получилось, мужу и детям очень понравилось. Спасибо за рецепт))
Олесенька, спасибо за чудный рецепт! Получилось ну очень вкусно!!! Спасибо за то, что Вы есть:))