Итальянский пирог "Стомболли"

Ну, начнем-с
Тесто:
В муку добавляем дрожжи, сахар, соль, приправу для пиццы и итальянские травы - все перемешиваем.
Аккуратно вливаем теплую воду, снова потихоньку перемешаем.
Теперь вливаем оливковое или растительное масло и руками вымешиваем тесто, пока оно не станет однородным. Оно у нас получается мягкое и эластичное.
Накрываем небольшим полотенчиком и ставим в теплое место для поднятия на 40 - 50 минут.
Когда тесто поднялось немного раскатываем его в прямоугольник или овал.

Далее занимаемся начинкой.
Режем тоненькими продольными кусочками колбасы, сыр также тоненькими пластинами твердый, а плавленый можно предварительно немного заморозить что бы так же тонко нарезать, я же не замораживала, а резала прямо так.
Помидорки режем тоже на небольшие кусочки.
Лук - кольцами.

Далее на раскатанное нами тесто, кладем поочередно: колбасы, чередовать, варено-копченую и "охотничью", далее сверху кольца лука, помидорки и сыр сначала плавленый, потом твердый.
Можно конечно же добавить зелень по вкусу, кто как любит.
Затем нарезаем по бокам тесто на полоски. Делаем их вот таким образом, как на фото.
Теперь переплетаем полоски, делая косичку.У меня правда получилась не совсем хорошо.
Сверху смазываем яйцом и сушеным чабрецом для красивой золотистости
И ставим в прогретую при 200 С духовку, на 25-30 минут.

Получился такой вот красивый, вкусный и душистый пирог! Не забудьте что плавленный сыр будет вытекать , поэтому даем ему хорошо остыть и к столу.
Приятного аппетита!