Весенний киш с черемшой и беконом

1. Для теста соедините муку, соль, натертый пармезан и кусочки холодного сливочного масла до образования крошки. Добавьте холодную воду, замесите тесто и сформируйте шар. Отправьте его на 30 минут в холодильник.
Затем раскатайте тесто толщиной примерно 0,5 см и выложите в прямоугольную форму для пирогов. Сделайте дырочки в тесте вилкой, застелите его пергаментной бумагой и выложите на нее груз (фасоль/горох). Запекайте в духовке при 200С примерно 15 минут.

2. Тем временем для начинки нарежьте бекон кубиками, лук-порей дольками и измельчите черемшу. Поджарьте бекон до образования корочки, добавьте к нему лук-порей и жарьте еще пару минут. В конце добавьте черемшу, перемешайте и снимите с плиты.

3. Выложите начинку на подзапеченную форму и выложите сверху помидоры черри, разрезанные напополам.

4. Взбейте яйца со сливками, добавьте горчицу, сыры и посолите-поперчите по вкусу. Вылейте заливку на пирог. Запекайте его при 180С 20-30 минут. Готовому кишу дайте остыть.

Приятного аппетита!