Бифштекс "сумчатый" по-австралийски
![Бифштекс "сумчатый" по-австралийски](/images/recipe/6/2d/62d2688aada5a07ce4bb80a4699eccfd.jpg "Бифштекс "сумчатый" по-австралийски")
15
19
-
Блинный торт "Букет роз"
25 34 12 Средний -
Сдобный сладкий хлеб-бриошь к завтраку
10 20 4 Сложный -
Курица с лимоном и лавандой
9 20 8 Легкий -
Тарт "Деревенский" с миндалём и абрикосами
22 24 13 Средний -
Торт "Лика" с лимоном и клубникой
40 77 10 Средний
В Австралии слово "сумка" имеет особое значение - кенгуру, коала, опоссумы и другие древние сумчатые животные известны всем. Вот и австралийский бифштекс, следуя национальным традициям, обзавёлся "сумкой" , да не простой, а с начинкой... 
Ингредиенты
| говяжья вырезка | 250 г |
|---|---|
| грибы (у меня шампиньоны) | 60 г |
| немного сливочного масла | |
| сухари панировочные | 10 г |
| половина яйца | |
| зелень, соль, чёрный молотый перец, молотая паприка, тёртая цедра лимона | по вкусу |
Пошаговый рецепт с фото
*Сначала опасалась добавлять лимонную цедру, хотела совсем её исключить, но в результате всё-таки добавила немного. И как оказалось, не зря - вкус начинки с ней стал более интересным.
Приготовление:
Грибы нарезать и обжарить в течении 5 минут на сливочном масле, снять с огня и добавить к ним сухари, мелконарезанную зелень,яйцо и лимонную цедру, специи, всё хорошо перемешать до однородности.
![Бифштекс "сумчатый" по-австралийски фото к рецепту 1](/images/recipe/7/b3/7b3f327d815a23aa1d4be034f426202f.jpg "Бифштекс "сумчатый" по-австралийски фото к рецепту 1")
*К сожалению, остальные пошаговые фото я случайно удалила... 
Но посмотреть наглядно, как делать такого вида бифштекс, можно в этом рецепте у Александра zelotypus 
Кусок вырезки освободить от плёнки, надрезать вдоль широким ножом и раскрыть как книжку. Каждую из получившихся сторон немного отбить. Положить на одну половину начинку и закрыть второй половиной сверху, так чтобы она оказалась внутри. Скрепить бифштекс шпажками по краю.
![Бифштекс "сумчатый" по-австралийски фото к рецепту 2](/images/recipe/0/8c/08c36fdfbcb124987ccd34afefcc83e6.jpg "Бифштекс "сумчатый" по-австралийски фото к рецепту 2")
Быстро обжарить на сильном огне с двух сторон до румяности и убрать в духовку на 180 градусов ( готовность проверяйте, главное - не пересушить мясо. У меня оно было готово где-то через 12 минут).
![Бифштекс "сумчатый" по-австралийски фото к рецепту 3](/images/recipe/b/c2/bc24f45feffec0fa12382d6f0751c28a.jpg "Бифштекс "сумчатый" по-австралийски фото к рецепту 3")
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Блюда из говядины, телятины
Алматинка 
Buchy 
elena_110 
lorxen1 
admira 
Мармеллладка Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
9 лет назад
Вот такое получилось вкусное мясо.
Ира, какое оно у тебя аппетитное и румяное. 
Рада, что ты воспользовалась рецептом и спасибо за отчёт! 
Спасибо за фото! Фотоотчеты к рецепту
![Бифштекс "сумчатый" по-австралийски от lanita69](/images/recipe/e/1b/e1ba0fd50e579b0c531ecca5abdede84.jpg "Бифштекс "сумчатый" по-австралийски от lanita69")
![Бифштекс "сумчатый" по-австралийски от Rizhaja Lisica](/images/recipe/4/28/42801c3226116812b5954b685e9bc2b2.jpg "Бифштекс "сумчатый" по-австралийски от Rizhaja Lisica")
Rizhaja Lisica
13 августа 2017 г.
![Бифштекс "сумчатый" по-австралийски от Feline](/images/recipe/3/5d/35d1c8e67eebffde89b01b52bef1985a.jpg "Бифштекс "сумчатый" по-австралийски от Feline")
9 лет назад
Вот такое получилось вкусное мясо. В принципе, делала похожее, только из свинины и грибы в сметане. Теперь буду знать, что и из говядины тоже вкусно.
Спасибо.