Канноли с джемом "Махеевъ"

Для приготовления теста соедините просеянную муку, соль, какао, сахар, кондитерский жир.

Перемешайте все до однородности, постепенно добавляйте вино, пока тесто не станет нужной консистенции. Оно не должно быть слишком жидким, так что вливайте вино по чуть-чуть. После заверните тесто в пленку и оставьте на пару часов при комнатной температуре.

Отщипните небольшой кусочек от теста, раскатайте его довольно тонко. Вырежьте небольшие кружочки.

А дальше нужно накрутить их на специальные трубочки. Если таковых под рукой нет, не отчаивайтесь. Сделать итальянские пирожные "Канноли" в домашних условиях можно используя заготовки из ватмана. Чтобы края плотно прилегали, смазывайте их белком.

Аккуратно обжарьте каждую трубочку во фритюре до золотистого цвета.

Затем выложите на решетку, чтобы они остыли. Обязательно подложите вниз бумагу или противень, чтобы стекало лишнее масло. Когда трубочки хорошо остынут, аккуратно достаньте металлические трубочки

Для начинки взбиваем маскарпоне, сахарную пудру, а также цедру и сок половины лимона в однородную смесь.

Аккуратно наполните трубочку кремом на половину, затем в серединку добавляем джем "Махеевъ" и оставшееся место заполняем кремом

Края трубочек можно украсить шоколадом или орехами. Наслаждаемся!