Кабабы в томатном соусе
7
46
-
Аджарские хачапури "Лодочка"
7 64 90 Средний -
Кабабы в томатном соусе
7 46 47 Легкий -
Хинкали
7 30 52 Средний
Сегодня речь пойдёт,о люля-кебабе, на грузинский манер - это КАБАБИ.
Не скажу,что это блюдо истинно грузинское...нет.скорее интернациональное в кавказской кухне.
Но, в меню грузинских ресторанах или на праздничном столе почти каждой хозяйке, кабаби имеет место быть. 
Ингредиенты
| для кабаби | |
|---|---|
| фарш (баранину или баранина+свинина или свинина+говядина или телятина.именно в такой комбинации) | 500 г |
| лук | 1-2 луковицы |
| перец | |
| соль | по вкусу |
| яйцо (не нужно, но я добавляю чтоб фарш не развалился) | |
| для соуса | |
| лук | 1 головка |
| томат-паста | 1 ст.л. (летом я беру два помидора) |
| вода | 1 стакан |
| зелень петрушки | 2 веточки |
| кинза | 2 веточки |
| укроп | 2 веточки |
| чеснок | 3-4 зубчика |
| соль, перец | по вкусу |
| уцхо-сунели | щепотка |
Пошаговый рецепт с фото
вообше в кабаби добавляют барбарис (но я не люблю,поетому добавляю сок граната)
приготовим фарш.все смешаем и положем фарш на пол часика в холодильник.
потом вынимаем фарш и лепим из него продолговатой формы круглые колбаски.обваливаем в панировочных сухарях и жарим на растительном мале.с закрытой крышкой.пожарив кабаби переложите их на терелку и можете есть.еще кабаби заворачивают в армянский хлеб.но у меня дома любят с таким соусом.
режем лук и тушим его буквально 2 минуты.разводим томат в воде и добавляем в лук. зелень петрушки,кинзы,укропа-по две веточки, чеснок, соль-перец по вкусу , уцхо-сунели щепотку.и даем етой масе вскипеть.а затем кладем туда кабаби.выключаем и даем пропитаться.
при подаче на стол вынимаем кабаби на тарелку и поливаем соусом.укрошаем.
я не дала пропитаться и соус у меня пока жидкий был.при пропитке он сгущается.
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Похожие рецепты
Buchy 
Ирина Данилова Лучшие рецепты в разделе Разные блюда из фарша
whal 
lanita69 
OlgaL 
Foxxy 
Старов 
cenkola 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
Фотоотчеты к рецепту
куколка2900
23 апреля 2015 г.
Маруся2010
11 ноября 2014 г.
Barbariska4
12 марта 2014 г.
Маруся2010
5 марта 2014 г.
Людмила - Мила
19 августа 2013 г.
9 лет назад
и вам спасибо девочки.
