Имбирные пряники
Выпечка получается очень вкусной и ароматной!
Пряники придутся по вкусу и взрослым, и детям! К тому же малыши с радостью примут участие в приготовлении и украшении этой чудесной выпечки! Вариантов украшения - множество! Можно сделать красивую Рождественскую звезду, Пасхальное яйцо, матрешку, снежинку, елочку, лошадку рыбку... в общем, все, что подскажет Вам фантазия! Несколько выкроек, для Вашего удобства, можно найти в конце рецепта.
Приятного Вам аппетита!
Ингредиенты
Для шоколадного имбирного теста | |
---|---|
сливочное масло | 100 г |
сахар | 100 г |
мука | 175 г |
яйцо | 1 шт |
какао | 1 ч.л. |
молотый имбирь | 1 ч.л. |
молотая корица | 0,5 ч.л. |
молотая гвоздика | 0,5 ч.л. |
разрыхлитель теста | 1,5 ч.л. |
соль | на кончике ножа |
Для белковой глазури | |
яичный белок | 1 шт |
сахарная пудра (до необходимой густоты) | 0,5-1 стакан |
сок лимона | 1 ст.л. |
пищевые красители |
Общая информация
Общее время приготовления
4 ч
Активное время приготовления
2 ч 0 минут
Сложность
Средний
Приготовить шоколадное имбирное тесто для пряников.
Охлажденное тесто раскатать на присыпанном мукой столе в пласт, толщиной 7-8 мм.
Наложить бумажные трафареты (смотрите ниже) и вырезать пряники.
Выложить пряничные фигурки на присыпанный мукой противень.
Совет. Перед выпечкой пряники можно смазать яйцом, тогда готовые изделия будут иметь красивый глянец.
Выпекать пряники 13-15 минут при температуре 180°C.
Готовые пряники снять с противня и остудить.
Приготовить белковую глазурь.
Охлажденный белок взбивать миксером на малой скорости, постепенно увеличивая ее.
Когда взбитый белок не будет выливаться из миски (если миску перевернуть вверх дном), небольшими порциями ввести, просеянную сахарную пудру.
В самом конце взбивания добавить сок лимона и взбивать еще 5-10 секунд.
Глазурь можно подкрасить в разные цвета пищевыми красителями.
В кондитерский мешок положить белковую глазурь и украсить пряники.
Ниже примеры украшения пряников.
Пасхальные яйца
Матрешка
Рыбка
Лошадка
Трафарет матрешки (увеличить фото и распечатать).
Трафарет рыбки (увеличить фото и распечатать).
Трафарет лошадки (увеличить фото и распечатать).
Трафарет звездочки (увеличить фото и распечатать).
Приятного Вам аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/835-imbirnye-pryaniki