Десертный крем "Кофе с шоколадом"

Желтки отделить от белков (белки нам не понадобятся).
Желтки растереть с сахаром.
Поставить кастрюлю с желтками на водяную баню и нагревать, периодически помешивая, до растворения сахара.

Тонкой струйкой вливать в желтки кофе, одновременно взбивая массу миксером.

Взбить желтки с кофе в пышную пену.
Охладить желтково-кофейный крем, периодически помешивая.
Сливки взбить с сахарной пудрой.

Соединить желтково-кофейную массу с взбитыми сливками.

Аккуратно перемешать снизу вверх.

Шоколад поломать на кусочки, положить в маленькую кастрюлю и растопить на водяной бане (или в микроволновке).
Добавить в растопленный шоколад 0,5 чайной ложки сливочного масла или 1 столовую ложку жирных сливок и размешать до однородности.
Разложить десерт по креманкам и украсить растопленным шоколадом.
Крем поставить в холодильник на 10 минут и можно подавать.
Совет
По желанию, крем можно заморозить - получится вкусное домашнее мороженое.
Приятного Вам аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/833-desertnyi-krem-kofe-s-shokoladom