Кулинарный навигатор - 2

Модераторы: Sindirella, Люсенок

Сообщение LASTO4KA » Пт дек 24, 2010 6:29 am

Аринушка
Даю

"Что нужно:
для бисвита
400 мл молоко
150 мл сливки (у меня 10%)
100 мл мука
0,5 ч л разрыхлитель
3 желтка
3 белка
1 ч. л. сахара
щепотка соли

для начинки
200 г Creamcheese (можно с добавками)
50 мл сливки (33%)
50 мл сметана
1 авокадо
1 ч. л. лимонного сока (2 ст.л.)
1 ч. л. сладкого соуса чили
1 - 2 зубка чеснока
150 - 200 г копченого лосося (350-400 г малосольной семги)
рубленый укроп, рубленый шнит - лук (укроп и немного петрушки)

Приготовление:

Вылить молоко, сливки в кастрюлю и добавить муку. Закипятить смесь и непрерывно мешая варить пока смесь не загустеет и не останется комков
Снять с огня и остудить. (Лучше высыпать муку в чашку и в нее понемногу добалять молоко, помешивая, так, как обычно делается тесто на блины, а потом поставить смесь на средний огонь и мешать минут 15-20, по мере нагревания на дне будут образовываться сгустки, нужно их тщательно размешивать. Если все правильно, то в результате получается густое вязкое заварное тесто)
Добавить разрыхлитель, соль, сахар и по желанию щепотку мускатного ореха
Непрерывно взбивая миксером смесь вбить по одному желтки.
Отдельно взбить белки и осторожно вмешать их в тесто.
Выстелить противень смазанной маслом бумагой, вылить тесто и выпекать 30-35 мин в разогретой до 180 С духовке.
Вынуть тесто их духовки и перевернуть на лист бумаги, осторожно снять бумагу на которой выпекалось, накрыть салфеткой и оставить остывать
Взбить миксером creamcheese со сливками, и добавить порезанный кусочками лосось
Измельчить авокадо, добавить сок лимона, чили, чеснок , тщательно перемешать
Выложить сырную массу на бисквит, сверху выложить авокадо, разровнять и сверху посыпать зеленью.
При помощи бумаги свернуть в рулет.
Завернуть рулет в пленку или фольгу и положить в холодильник на пару часов."


нашла :D
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14409 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение МамусьВикусь » Ср янв 05, 2011 12:14 pm

Не прошло и года.... :girl_blush:
Готовила "Спартак".Рецепт из интернета :girl_pardon:

Çčěíčé ňîđň 001.jpg
Аватара пользователя
МамусьВикусь
 
Сообщения: 6316
Зарегистрирован: 4 сен 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 3591 раз.
Поблагодарили: 4896 раз.
Имя: Виктория

Сообщение моника11111 » Ср янв 05, 2011 12:16 pm

Виктория!!!Как я тебе рада!Да еще и не с пустыми руками,очень красивый торт!
Аватара пользователя
моника11111
 
Сообщения: 4882
Зарегистрирован: 11 июл 2010
Откуда: Ростов-на-Дону
Благодарил (а): 593 раз.
Поблагодарили: 1423 раз.
Имя: татьяна

Сообщение МамусьВикусь » Ср янв 05, 2011 12:18 pm

моника11111 Танюшка,спасибо,дорогая!С прошедшим Новым годом тебя и наступающим Рождеством! :friends: :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
МамусьВикусь
 
Сообщения: 6316
Зарегистрирован: 4 сен 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 3591 раз.
Поблагодарили: 4896 раз.
Имя: Виктория

Сообщение моника11111 » Ср янв 05, 2011 12:24 pm

Мерси,Викуш,и тебя тоже и деток твоих!!!

Аватара пользователя
моника11111
 
Сообщения: 4882
Зарегистрирован: 11 июл 2010
Откуда: Ростов-на-Дону
Благодарил (а): 593 раз.
Поблагодарили: 1423 раз.
Имя: татьяна

Сообщение Джейн Остин » Ср янв 05, 2011 1:01 pm

Викуся, тортик- загляденье. Фото, как из журнала :Bravo: Тихо завидую :D
Аватара пользователя
Джейн Остин
 
Сообщения: 11290
Зарегистрирован: 14 июн 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 8999 раз.
Поблагодарили: 8727 раз.
Имя: Валентина

Сообщение Sindirella » Ср янв 05, 2011 1:04 pm

Викуша, супер тортик!
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27580
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15411 раз.
Поблагодарили: 15801 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение МамусьВикусь » Ср янв 05, 2011 1:09 pm

Джейн Остин Sindirella Девульки,спасибо! :friends:
Хотела Аришин сделать,рецепт в закладки кинула,не переписала,так а на сайт же было не залезть три дня :girl_pardon:
Аватара пользователя
МамусьВикусь
 
Сообщения: 6316
Зарегистрирован: 4 сен 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 3591 раз.
Поблагодарили: 4896 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Аринушка » Ср янв 05, 2011 1:24 pm

МамусьВикусь писал(а):Готовила "Спартак".

Викуся,не торт ,а красавчик
Аватара пользователя
Аринушка
 
Сообщения: 14844
Зарегистрирован: 9 дек 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 9946 раз.
Поблагодарили: 11966 раз.
Имя: Арина

Сообщение МамусьВикусь » Ср янв 05, 2011 1:29 pm

Аринушка Ариш,спасибо. :friends: В следующий раз повторю по твоему рецепту. :pioneer:
Аватара пользователя
МамусьВикусь
 
Сообщения: 6316
Зарегистрирован: 4 сен 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 3591 раз.
Поблагодарили: 4896 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Magij » Ср янв 05, 2011 1:55 pm

Викусь, - торт загляденье :good: :good: :good:
Аватара пользователя
Magij
 
Сообщения: 6912
Зарегистрирован: 4 май 2010
Откуда: Донецк
Благодарил (а): 3257 раз.
Поблагодарили: 7611 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Аринушка » Ср янв 05, 2011 2:06 pm

МамусьВикусь писал(а):В следующий раз повторю по твоему рецепту

Викуся ,а отличие есть в рецепте?
Аватара пользователя
Аринушка
 
Сообщения: 14844
Зарегистрирован: 9 дек 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 9946 раз.
Поблагодарили: 11966 раз.
Имя: Арина

Сообщение МамусьВикусь » Ср янв 05, 2011 2:12 pm

Magij Ириш,спасибо :friends:
Аринушка писал(а):,а отличие есть в рецепте

Незначительные,Ариш.Колличество продуктов.Крем чуток другой.Но я вообще делала свой крем-у меня был крем сливки со сгущенкой для прослойки,плюс масляной на белом шоколаде-под мастику.Если хочешь глянуть тот рецепт-скину ссылочку. :girl_yes:
Аватара пользователя
МамусьВикусь
 
Сообщения: 6316
Зарегистрирован: 4 сен 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 3591 раз.
Поблагодарили: 4896 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Аринушка » Ср янв 05, 2011 4:37 pm

МамусьВикусь писал(а):Если хочешь глянуть тот рецепт-скину ссылочку

Ага,хочу ,интересно посмотреть
Девченки,праздники уходят и нужно что то искать новое и готовить.У кого какие идеи? Че сами боимся приготовить?Давайте какой то тортик соорудим.
Аватара пользователя
Аринушка
 
Сообщения: 14844
Зарегистрирован: 9 дек 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 9946 раз.
Поблагодарили: 11966 раз.
Имя: Арина

Сообщение МамусьВикусь » Ср янв 05, 2011 4:41 pm

Аринушка Ариш,в ЛС
Аватара пользователя
МамусьВикусь
 
Сообщения: 6316
Зарегистрирован: 4 сен 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 3591 раз.
Поблагодарили: 4896 раз.
Имя: Виктория


Кулинарный навигатор - 2

Вернуться в Чашка кофе после бала (побеседуем?)