рулет с суфле и брусникой

(13 Mar 2012)

Прочитала рецепты рулетов и решилась выложить свой .Хоть я и на диете , но кусочек не удержалась-съела!Получилось очень нежное суфле+ моя любимая брусника. * тесто
* 150 г сахара
* 8 г ванильного сахара
* 150 г муки
* 1 ч.л. гашеной соды
4 яйца
суфле:

* 10 г желатина
* 200 сметаны 20% жирности
* 100 г сахара
* 150 г брусники (или любой ягоды, по вкусу - замороженной или свежей)
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром (до пышной пены)+гашенную соду+мука,хорошо перемешать.Противень (я использовала противень размером 25х35 см) застелить бумагой для выпечки.
Вылить тесто, разровнять.
Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.(готовность проверить спичкой). Бисквит получается бледный.Горячий бисквит свернуть в рулет, вместе с бумагой для выпечки.
Если бумаги нет, бисквит можно переложить на полотенце, и свернуть в рулет вместе с полотенцем.
Остудить.
Суфле.
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить набухать (у меня минут 40 вышло)Затем желатин довести до кипения, но не кипятить.
Остудить до комнатной температуры.
Сметану взбить с сахаром до образования пышной массы Добавить желатин, перемешать.Суфле поставить в холодильник, чтобы оно немного загустел
Рулет развернуть,( освободить от бумаги) выложить суфле (немного суфле оставить ,чтоб сверху украсить), разровнять.Обильно посыпать брусникой и поставить в холодильник часа на 3. Приятного аппетита!

**Adana111** » Вт дек 07, 2010 8:48 am

Выглядит обалденно вкусно!!!! :Bravo:

**Зулечка** » Вт дек 07, 2010 8:53 am

аполинария2003 писал(а):* 200 сметаны 20% жирности

А её куда?

аполинария2003 писал(а):Сливки взбить с сахаром

А они откуда?

**Svetik+++** » Вт дек 07, 2010 10:46 am

Зулечка писал(а):
аполинария2003 писал(а):* 200 сметаны 20% жирности

А её куда?
аполинария2003 писал(а):Сливки взбить с сахаром

А они откуда?

автор . скорей всего ошибся.. вместо сметаны - возьмите сливки.. по- моему всё понятно.. :wink:

**Angel M** » Вт дек 07, 2010 10:53 am

Очень нежно, красиво, и наверняка очень вкусно! :good:

**аполинария2003** » Вт дек 07, 2010 11:14 am

да, я маленько ошиблась,извиняюсь!уже исправила.Суфле я делала именно из сметаны, но можно использовать и сливки.!

**Зулечка** » Вт дек 07, 2010 12:39 pm

аполинария2003 писал(а):именно из сметаны,

отлично, не могу позволить в семье сливки а сметанка в самый раз :good:

Ярослава жди с отчетом :wink:

**аполинария2003** » Вт дек 07, 2010 1:52 pm

буду с нетерпением ждать! мое семейство за вечерним чаем умяло половину ...я сама его делала первый раз!

**Алемандра** » Вт дек 07, 2010 4:01 pm

Ничего себе красавец !!! Ярослава, что ж ты делаешь с нами? :shock:

**Ироха** » Вт дек 07, 2010 4:50 pm

Так и хочется кусочек. Непременно сделаю. Спасибо.

**polina+p** » Вт дек 21, 2010 2:52 pm

Очень красивое оформление. Прямо " ягоды на снегу" :good:

**Зулечка** » Ср дек 22, 2010 4:37 pm

аполинария2003 писал(а):буду с нетерпением ждать!

Ой стыдно как :girl_blush2:

готовила почти сразу и съели уже давно с :coffee2:

так вкусно было :vkusno:

только вот это был второй за всю жизни рулет

первый не удАлся (было 12 лет) ну а теперь очень даже :Yahoo!:

только в след. раз буду больше его размазывать по бумаге чтобы тоньше тесто получилось

**аполинария2003** » Чт дек 23, 2010 11:23 am

Зулечка писал(а):
аполинария2003 писал(а):буду с нетерпением ждать!

Ой стыдно как готовила почти сразу и съели уже давно с так вкусно было
только вот это был второй за всю жизни рулет первый не удАлся (было 12 лет) ну а теперь очень даже
только в след. раз буду больше его размазывать по бумаге чтобы тоньше тесто получилось

Зулечка! я очень рада,что вам понравилось! у меня бисквит тоже толстенький получился, хотя я его на весь противень размазала.(просто больше некуда было размазывать!

). он у вас симпатичный! :Rose:

**NIFRIT** » Вс май 08, 2011 6:56 am

девочки, я уже пошла на кухню воссоздавать это вкусное чудо - дома есть брусника и...сил уже нет как хочется все это приготовить и вкусить))) спасибо за рецепт - просто и очень красиво! :Rose:

**аполинария2003** » Вс май 08, 2011 11:28 am

NIFRIT , желаю удачи!

рулет с суфле и брусникой

рулет с суфле и брусникой

Фото-отчеты

рулет с суфле и брусникой