Рождественский сливовый кекс с глинтвейном

[Anchie]

Запах этого кекса просто сводит с ума, а от вкуса немеешь и не можешь подобрать нужные слова

Состав:
250г чернослива
300мл глинтвейна
200г сливочного масла
350г муки
1 ст. л. ванильного сахара
2 ч. л. разрыхлителя теста
0,5 ч. л. соды
150г сахара
2 яйца

Приготовление:
1. Немного измельчите чернослив и залейте его глинтвейном в небольшой кастрюльке. Доведите до кипения и варите на среднем огне до тех пор пока чернослив не разварится (масса будет похожа на кашицу).
2. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло кусочками и размешайте. Дайте немного остыть. Затем добавьте сахар и вбейте 2 яйца, перемешайте.
3. Смешайте сухие составляющие и добавьте к сливовой массе. Форму для кекса смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями. Вылейте тесто в форму и выпекайте в разогретой до 175С духовке 50-60 минут.

Приятного аппетита!

[josephine]

О, Аня это просто шик а не кекс! На вкус он влажноватый?Не люблю сухие.

[Lisunka]

Да замечательный кексик, надо попробовать,а пока в закладки.СПАСИБО БОЛьШОЕ:

[AnnaMari]

Кекс шикарный! А глинтвейн обязателен или можно чем-то заменить?

[vera_ra]

Какой аппетитный кексик,тем более с черносливом!!! После поста обязательно приготовлю!Спасибо!

[Anastacia]

Анечка!!! это просто волшебство!!! а можно глинтвейн заменить просто на вино и специи??

[Ymmi]

Ну ооочень апетитный кекс! А в чем еще можно чернослив варить(кроме спиртного?)

[Anchie]

Всем большое-большое спасибо!!
Насчет глинтвейна: это, можно сказать, самый главный составляющий. Если делать без него, то получится просто кекс с черносливом, и не будет того аромата специй и вкуса карамели. Пока чернослив варится в глинтвейне, выходит много паров, и кекс в итоге не имеет вкуса алкоголя. Я делала этот кекс в первый раз и советую делать именно по рецепту. Думаю, можно попробовать варить в молоке, если не хотите использовать глинтвейн.

[Улаша]

Рецепт - привлекательный, особенно, когда прочитаешь предисловие, так и хочется описанные эмоции испытать. А глинтвейн, если не ошибаюсь, нужно тоже приготовить из вина, корицы, цедры и пр.?

[Anchie]

Улаша Спасибо большое! Глинтвейн можно купить готовый или приготовить самим. Там идет красное сухое вино и специальные специи для глинтвейна

[Веточка]

Прекрасный кекс! Спасибо, Аня! Конечно, в закладки. Верю, что аромат прекрасный, особенно зимой! Обязательно приготовлю на днях. Но не люблю соду (запах от нее): можно без нее обойтись или все же лучше добавить?

[Anchie]

Веточка Спасибо большое! Это действительно зимний кекс
Соды идет так мало, 0,5 ч. л., всетаки благодаря ей кекс получается воздушным. Удачи!

[tina-lina]

Zdrastvuite Anny davno uze probuy vashi rezepti oni ochen iziskannie i vkusnie,podskazite a dly etogo keksa mozno ispolzovat i nemnoso svezix sliv? Nu naprimer v sootnoshenii 50/50?

[Madam Blonde]

Анна, прочитала подборку Ваших рецептов, это нечто......Завтра иду на рынок, подбираю список продуктов, Вы просто молодец! Все блюда интересные ,необычные, спасибо!

[Николь]

Анечка, я приготовила и этот кекс!Очередное спасибо за рецепт.
В процессе совершенно никаких трудностей не возникло, единственное выпекался он у меня минут 35, такая духовка.
Вкусный, влажный, ароматный, и черносливный К нему готовила соус, на основе карамельного, с черносливом. Такой очень зимний кекс, поедался под стаканчик глинтвейна. Хороший рецепт, всем рекомендую.