Свинина в соево-горчичном маринаде

**josephine** » Ср сен 01, 2010 1:58 pm

Что нужно:
750г свиной вырезки
1 лимон
1 зубчик чеснока
1 ст.л. зернистой горчицы
0,5 красного острого перчика
4 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. сахара
1 ст.л. белого винного соуса

Что делать:
1.Приготовить маринад. С лимона снять цедру и натереть на терке. Из половины лимона выжать сок. Чеснок очистить и измельчить. Острый перчик очистить от семян и мелко нарезать.
2.Смешать в большой миске горчицу, чеснок, острый перчик, 4 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. сахара, уксус, лимонную цедру и сок.
3.Мясо промыть, обсушить и нарезать кусками толщиной примерно 2 см.Отбить.
4.Положить свинину в миску с маринадом, перемешать. Накрыть и поставить в холодильник минимум на 2 ч, время от времени переворачивая мясо.
5.Мясо вынуть из маринада, обсушить на салфетке и обжарить с двух сторон в разогретом растительном масле до коричневой корочки.

**Тэмари** » Ср сен 01, 2010 5:17 pm

думаю вкусно,тока не слишком ли остро получится?

**Elena36** » Ср сен 01, 2010 5:18 pm

Обожаю свинину, маринад прекрасный...Думаю, что это очень вкусно. :good:

Интересно, а таким образом замаринованное мясо можно обжарить целым куском в духовке?

**josephine** » Ср сен 01, 2010 7:40 pm

Тэмари писал(а):думаю вкусно,тока не слишком ли остро получится?

Получаеться совершенно не остро.

**josephine** » Ср сен 01, 2010 7:40 pm

Elena36 писал(а):Обожаю свинину, маринад прекрасный...Думаю, что это очень вкусно. Интересно, а таким образом замаринованное мясо можно обжарить целым куском в духовке?

Конечно можно.

**Марлен** » Ср сен 01, 2010 10:47 pm

Марина, какое аппетитное мяско! :vkusno:

**josephine** » Чт сен 02, 2010 9:26 am

Марлен писал(а):Марина, какое аппетитное мяско!

Марлен спасибо!

**+Vika+** » Чт сен 02, 2010 6:50 pm

очень красивое мясо, только я не поняла жарить или запекать в духовке.

**josephine** » Сб сен 04, 2010 9:28 am

+Vika+ писал(а):очень красивое мясо, только я не поняла жарить или запекать в духовке.

Жарить но можно попробовать и в духовке!

**марго-м** » Вт ноя 09, 2010 3:05 pm

Марина,огромное СПАСИБО :Rose:

!Это настолько чудесно и оригинально!Муж сказал,что будто в ресторане отобедал,хотя сравните рецептуру:не 750г свинины,а 1200,не 1лимон ,а 0,5 ,не чеснок,а кубик чесночный"Кнор",горчица обычная,перец чёрный,уксус обычный 1,5 ст.л(вместо лимона).Но блюдо получилось СУПЕР!!!Хотя я уже повторяюсь... :girl_blush:

**марго-м** » Вт ноя 09, 2010 3:06 pm

Кстати,муж предложил в этом маринаде замочить шашлык!

**марго-м** » Вт ноя 09, 2010 10:25 pm

дожаривала в аэрогриле оставшиеся кусочки- не понравилось,суховато,надо всётаки на сковороде жарить!

**josephine** » Ср ноя 10, 2010 10:12 am

марго-м писал(а):Марина,огромное СПАСИБО !Это настолько чудесно и оригинально!Муж сказал,что будто в ресторане отобедал,хотя сравните рецептуру:не 750г свинины,а 1200,не 1лимон ,а 0,5 ,не чеснок,а кубик чесночный"Кнор",горчица обычная,перец чёрный,уксус обычный 1,5 ст.л(вместо лимона).Но блюдо получилось СУПЕР!!!Хотя я уже повторяюсь...

Я так рада что вам понравилось!

**josephine** » Ср ноя 10, 2010 12:56 pm

марго-м писал(а):Кстати,муж предложил в этом маринаде замочить шашлык!

Хорошая идея!Надо пробовать!

**josephine** » Ср ноя 10, 2010 12:56 pm

марго-м писал(а):дожаривала в аэрогриле оставшиеся кусочки- не понравилось,суховато,надо всётаки на сковороде жарить!

Да на сковородочке сочнее!