Домашний сыр "А-ля адыгейский"

**elena_110** » Ср окт 22, 2008 7:35 am

LASTO4KA писал(а):ну это обезательно.

**еваева** » Ср окт 22, 2008 9:26 pm

Леночка, как и обещала, показываю свой сыр по твоему рецепту: :Rose:

**Ирина** » Ср окт 22, 2008 10:59 pm

еваева
ну шустрая , какой сыр шикарный получился :Bravo:

клааас, мне тоже интересно что ты добавила :wink:

**elena_110** » Чт окт 23, 2008 10:50 am

еваева писал(а):Леночка, как и обещала, показываю свой сыр по твоему рецепту:

ЛАРИСОЧКА,сыр :good:

**Олюка** » Чт окт 23, 2008 10:51 am

Леночка,урааа,у меня кажись получился сыр,молоко у меня скисло правильно,потом стала греть чтобы молоко разделилось на сыворотку и творог,а он получился мелкими хлопьями.ну думаю все,не получилось,а потом чуть дольше прогрела,молоко разделилось еще сильнее,в общем завернула в марлю,поставила под небольшой груз.завтра попробуем поделюсь впечатлениями.. :Yahoo!:

**elena_110** » Чт окт 23, 2008 10:52 am

Олюка писал(а):Леночка,урааа,у меня кажись получился сыр,молоко у меня скисло правильно,потом стала греть чтобы молоко разделилось на сыворотку и творог,а он получился мелкими хлопьями.ну думаю все,не получилось,а потом чуть дольше прогрела,молоко разделилось еще сильнее,в общем завернула в марлю,поставила под небольшой груз.завтра попробуем поделюсь впечатлениями..

ОЛЬЧИК,ты какое молоко стала греть?
А из марли вынула сыр?

**elena_110** » Чт окт 23, 2008 10:54 am

Ирина писал(а):мне тоже интересно что ты добавила

LASTO4KA писал(а):а что ты добавляла?

ИРИШКИ,на укроп это похоже.
Я же писала,что добавки могут быть любыми,в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

**Олюка** » Чт окт 23, 2008 10:55 am

elena_110

elena_110 писал(а):ты какое молоко стала греть?

2 литра пастеризованного как в рецепте. :girl_yes:

elena_110 писал(а):А из марли вынула сыр?

саначала откинула на сито через марлю,вода стекла,я переложила в миску.посолила,и опять в марлю завернула и под небольшой гнет положила,чтобы жидкость лучше стекла.. :girl_yes:

**elena_110** » Чт окт 23, 2008 10:59 am

Олюка писал(а):2 литра пастеризованного как в рецепте.

Олюка писал(а):саначала откинула на сито через марлю,вода стекла,я переложила в миску.посолила,и опять в марлю завернула и под небольшой гнет положила,чтобы жидкость лучше стекла..

УМНИЧКА!!!! :good:

Теперь всё получится!!!!
А то я испугалась,что ты кислое молоко нагревать стала....

ОЛЬЧИК,ты без добавок приготовила?

**Олюка** » Чт окт 23, 2008 11:02 am

elena_110

elena_110 писал(а):ОЛЬЧИК,ты без добавок приготовила?

классику.я не знаю как бы муж воспринял... :girl_pardon:

Но на будущее спрошу,а какие добавки в него уместны? :girl_blush:

**elena_110** » Чт окт 23, 2008 11:04 am

Олюка писал(а):классику.я не знаю как бы муж воспринял...

Тоже правильно!!!!!

Кстати,я прошлый раз сильно воду из сыра удалила,он суховатым получился,а в этот раз попробовала не сильно отжать марлю с сыром....Получилось....Классно!!!!! :good:

**Олюка** » Чт окт 23, 2008 11:09 am

elena_110

elena_110 писал(а):прошлый раз сильно воду из сыра удалила,он суховатым получился,а в этот раз попробовала не сильно отжать марлю с сыром....Получилось....Классно!!!!!

спасибо,учту.сниму груз.пусть так стоит.. :girl_yes:

**elena_110** » Чт окт 23, 2008 11:13 am

Олюка писал(а):спасибо,учту.сниму груз.пусть так стоит..

Нет,ОЛЬЧИК,груз не снимай!!!! Он так лучше сформируется,а то рассыпаться может.Это я просто так написала,на будущее. :wink:

**Элли** » Чт окт 23, 2008 11:47 am

Олюка писал(а): потом стала греть чтобы молоко разделилось на сыворотку и творог,а он получился мелкими хлопьями.ну думаю все,не получилось:

Леночка,добрый день! Зашла поблагодарить тебя. :daisy:

Сырок очень вкусный получился. Я как-то сомневалась немного, получится ли. Меня можно сказать дочка заставила его сделать. И не напрасно. Вкуууусно! Я делала его из деревенского молока, у меня он тоже сначала получился мелкими хлопьями, шапки такой не было как у тебя, но потом все обошлось, запрессовался.

Спасибочки ещё раз! :Rose:

**еваева** » Чт окт 23, 2008 12:34 pm

LASTO4KA писал(а):еваева
а что ты добавляла? я тоже буду его делать,попробуем

Я добавляла укроп т у меня была смесь индийская, от этого он желтоватый получился.... Очень вкусно!!!!