Толма с "Пардой"

[Amalia_anomalia]

Дорогие мои хочу вам предложить вкусное блюдо восточной кухни...Распространено в Азербайджане, в Турции, в Армении...Оригинальный рецепт шашлык с пардой, а этот рецепт импровиз отца, он всегда готовил, а сегодня я готовила для него....парда- мы называем, но не знаю как это будет по русски...Парда это то чем закрываются кишки овца...на фото покажу, как это выглядит....поехали....

Состав

Парда-1шт(большая)
Овечье сердце, почки, печень, легкие-1,5кг
луковица-1шт
черный молотый перец, соль
раст. масло


Парду мыть хорошо и поставить в теплое место, можно на солнце, чтобы хорошо потом открылось....
Оно выглядит так...

Сердце, почки, печень, легкие мелко порезать, мелко порезать и луковицу, мешать, поперчить, посолить и оставить на 30 минут......
Парду открыть разделить на средние квадраты....
На каждый квадратик положить начинку....

Потом крутить, как делайте для толмы....

Смазать форму раст. маслом....каждую толму швом вниз поставить в форму...

Поставить в духовку нагретой до 230 градусов и оставить там 20-30 минут....
Угощайтесь на здоровье!!!!!!!!!!!!

[МамусьВикусь]

Парда

Амалька,солнце,просвети,что это такое??? Оооочень аппетитно!

[Amalia_anomalia]

МамусьВикусь

Викусь дорогая, я там написала, и фото есть, посмотри, если будешь купить, ты продавца спроси он скажет, как это будет по русски, я не знала, потом мне скажешь.....

[Изюминка]

Амалька,солнце,просвети,что это такое??? Оооочень аппетитно

Вик,это жировая сетка,отделяющая внутренности от брюшины..

[mama_Olik]

Интересный рецепт! Амалия,спасибо!!

[novichok]

парда

мы называем его ЧЫНТЫР или ЧЫНТЫЛ точно не знаю. да, у нас тоже так готовят шашлыки. так ещё вкуснее получается чем обычный шашлык. очень вкусно спасибо что напомнили

[Elena36]

Такую нямку, но в виде шашлыка моя мама ела уже в Греции... Говорила, что вкусно. Видимо, блюдо имеет широкое распространение. Вот только у нас парду днем с огнем не сыщешь. А жаль. Хотелось бы попробовать. Уж очень интересный рецепт и аппетитный снимок!!!

[Amalia_anomalia]

mama_Olik
novichok
Elena36

Дорогие мои угощайтесь на здоровье, постарайтесь сами готовить

[Алматинка]

У нас в этой сеточке, готовят шашлык из печени. Это безумно вкусно Только от ни разу не интерисовалась, где это можно купить))

[Amalia_anomalia]

Алматинка

Как я тебя понимаю, у нас готовят с пардой шашлык из баранины, ммммммммммммм просто нет слов, нужно хорошо искать.........ТОТ КТО ИЩЕТ ВСЕГДА НАЙДЕТ>>>>>>>>>>>>

[Nezabudka]

Медицинским языком это называется - сальник))

[Amalia_anomalia]

Nezabudka

Мария дорогая пасиб....