Клуб он-лайн гурманов - 5

**Ariza** » Сб сен 04, 2010 12:13 pm

Девчата, привет! Я с вами, но комп на ремонте, политела система, я с телефона. Я пеку творожный венец. Нужна помощь, сколько по времени он должен печься?пеку уже минут 40

**maaarushka** » Сб сен 04, 2010 12:16 pm

МамусьВикусь писал(а): Всем привет

Уря! Пропажа объявилась!

Привет!

МамусьВикусь писал(а):Надо дать ему (венцу) хорошенько охладиться,потом только вытряхивать из формы

Ну, я же умная девочка :wink:

Я так и сделала :girl_yes:

Затянулся и стоит красавЕц мой! :kiss:

Остывает до конца... или кончины своей? :oops:

Короче осталось украсить и слопать :lol:

Ах, да! Сфотать его! :photo:

А вот со скинуть...беда

Ладно, победю !

**maaarushka** » Сб сен 04, 2010 12:16 pm

Ariza писал(а):сколько по времени он должен печься

Анют, у меня ровно час "сидел".

**maaarushka** » Сб сен 04, 2010 12:20 pm

Shkoda писал(а):Чуть позже выставлю здесь, потом удалю

Спасибо. Хочется красоты насмотреться! :girl_dance:

Shkoda писал(а):вот тебе и пожалуйста - температура дала своё

Думаю, что в разрезе всё же будет хорош! Пока хорош! :girl_yes:

**Ariza** » Сб сен 04, 2010 12:26 pm

maaarushka писал(а):Анют, у меня ровно час "сидел".

Оля, а он у тебя внутри какой был через час? Сверху треснул((

**rusik** » Сб сен 04, 2010 12:35 pm

maaarushka писал(а):пёхом на рынок

О, да тяжело женщинам в русских селеньях :lol:

Shkoda писал(а):Иришка, цыплак классный!

Я так рада, что понравился!

МамусьВикусь писал(а):Всем привет

Привет, Викусик!

МамусьВикусь писал(а):Расскажешь потом как получилось-рецепт интересный

Ароматом уже поделилась :vkusno:

Теперь как готовила
Вместо 1л бульона добавила 1,5 стакана,Вместо шалота взяла 2 головки репчатого лука, соуса у меня не было и по совету Иринки - Ласточки добавила соевый. Потом все как по рецепту. Выпекала около 40 мин. при 180гр. Сразу говорю что многововато, достаточно и 30 мин.
Да еще вычитала, что пастушья запеканка делается из баранины, а деревенская из говядины. Вот и все разлачие

Это вот после духовки

А это разрезик

**maaarushka** » Сб сен 04, 2010 1:01 pm

rusik писал(а):Это вот после духовки

rusik писал(а):А это разрезик

Иринка, КРАСОТЕНЬ!!!!! :Yahoo!:

**Ariza** » Сб сен 04, 2010 1:03 pm

Девочки, у меня творожный венец сврху тренул сильно и внутри видно масло. Скажите как понять, что готово?

**rusik** » Сб сен 04, 2010 1:16 pm

maaarushka писал(а):Иринка, КРАСОТЕНЬ!

Ольчик, спасибо!

Ariza писал(а):внутри видно масло

Анют, масло по идеи не должно быть.
Вот Таня писала:

Shkoda писал(а):Готов ли торт?
Перепечь торт - один из смертных грехов в области кулинарии. Одной из сложнейших задач - угадать момент когда блюдо готово. Чизкейк очень скрытен и обманчив, т.к. когда он уже готов - внешне этого не скажешь. Как следует испеченный чизкейк в центре (на 5-8 см в диаметре) должен подрагивать. Завершив выпекание на этой стадии, и охладив его до утра, Вы получите чизкейк с прекрасной, шелковистой начинкой. Поэтому рекомендуется готовить чизкейк за день до подачи к столу. Если на поверхности торта появляются трещины - это значит что торт перепекли. Иногда этого можно избежать. Достаньте торт из духовки и осторожно проведите тонким ножом между стенкой формы и тортом. Перед снятием боковой поверхности формы нужно сделать то же самое.

**Ariza** » Сб сен 04, 2010 1:29 pm

rusik писал(а): Анют, масло по идеи не должно быть.
Вот Таня писала:
Shkoda писал(а): Как следует испеченный чизкейк в центре (на 5-8 см в диаметре) должен подрагивать. Завершив выпекание на этой стадии, и охладив его до утра,

Ириш, я духовку выключила, пусть там остывает :girl_pardon:

. В середине подрагивает, внутри такое ощущение что влажный

, масло видно...немного... Но пекла долго около 1часа 20 минут. Теперь остынет, будем надеяться, что пропекла. Пахнет вкусно. НО я очень волнуюсь за кекс

... а муж как ребенок ходит кругами и спрашивает "ну когда? когда попробовать можно?"
А еще он немного сейчас постоял и верхушка, которая поднималась куполом и треснула, опустилась и шов сошелся. Так и надо?

Еще овощи с апельсином запекла

**maaarushka** » Сб сен 04, 2010 1:40 pm

Ariza писал(а):Оля, а он у тебя внутри какой был через час?

Ань, треснул, но масла не было. Чуть дрожал. Остыл и затянулся. Перевернулся хорошо. Какой внутри не знаю :girl_pardon:

Разрежу-посмотрим...

Ariza писал(а):Еще овощи с апельсином запекла

Умница! Покажешь? :wink:

**Ariza** » Сб сен 04, 2010 1:44 pm

maaarushka писал(а):Ань, треснул, но масла не было. Чуть дрожал. Остыл и затянулся. Перевернулся хорошо. Какой внутри не знаю Разрежу-посмотрим...

Оленька, а он у тебя осел?
Овощи покажу, чуток позже)))сфоткать надо

**rusik** » Сб сен 04, 2010 1:44 pm

Ariza писал(а):Так и надо?

Анют ты читала что тут Таня писала про чизы? Если нет то сходи посмотри там и все свои недочеты поймешь. :friends:

Ariza писал(а):овощи с апельсином запекла

Я вот их хочу с рыбкой попробовать....вкусно наверное получится.

**Ariza** » Сб сен 04, 2010 2:00 pm

rusik писал(а):Если нет то сходи посмотри там и все свои недочеты поймешь.

Я вот их хочу с рыбкой попробовать....вкусно наверное получится.

Иришка, спасибо за ссылку, не читала- буду наверстывать

Про овощи с рыбкой не могу подсказать, так как на рыбку с самого детства аллергия, так что смотри сама
Знакомая добавляла к овощам с апельсином мясо :wink:

**maaarushka** » Сб сен 04, 2010 2:08 pm

Ariza писал(а):а он у тебя осел

Анют, когда затянулся-чуть осел :girl_yes:

У меня кошмар :shock:

Крестница 6 лет взялась венец украшать...

Я уже и не вмешиваюсь...