Клуб он-лайн гурманов - 5

**VikaSN** » Пн авг 30, 2010 11:26 am

Девчата, привет!

Ткните носом - какую вы курицу готовили? Перечитала последние страницы, не могу найти рецепт (или линк) :girl_pardon:

Очень аппетитно у вас всех получилось

**Ariza** » Пн авг 30, 2010 11:33 am

VikaSN писал(а):Девчата, привет!
Ткните носом - какую вы курицу готовили?

Валюша , привет! Вот эту курицу девчата готовили.
курица

**VikaSN** » Пн авг 30, 2010 11:47 am

Спасибо!

**Aljona** » Пн авг 30, 2010 7:19 pm

Девчёнки спасибо за тёплый приём! :Rose:

**rusik** » Ср сен 01, 2010 5:32 pm

Аууууууууу!!!!
Я тут к вам с запеканкой
ШЕПЕРДСПАЙ

4 порции:

- 6 небольших головок лука-шалота
- 1 крупная морковь
- 2 ст.л растительного масла
- 50г несоленого сливочного масла
- 1 лавровый лист
- 1 веточка тимьяна
- 500г бараньего фарша
- 1 ст.л томатного пюре
- несколько капель вустерского соуса
- 1 литр бараньего или куриного бульона
- 250г зеленого горошка
- пикули* для подачи (я не делала, рецепт можно посмотреть у Оли)

Для гарнира:
- 500г картофеля, очищенного и порезанного крупными ломтиками
- 120 мл молока
- 125г сливочного масла
- 2 яичных желтка

1. Нарезать кубиками лук-шалот и морковь. В сковороде на небольшом огне нагреть растительное и сливочное масло до вспенивания. Добавить лук-шалот, морковь, лавровый лист и тимьян. Готовить 5 мин., периодически помешивая.
2. Добавить фарш и готовить до подрумянивания, помешивая и разбивая вилкой комки. Приправить, затем добавить томатное пюре, вустерский соус и бульон. Готовить 20 мин., пока не уварится до консистенции густого соуса. Добавить зеленый горошек в последние 5 минут приготовления.
3. Поместить картофель в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне 20 мин.до размягчения. Обсушить и , пока картофель горячий, пропустить через пресс. Растопить сливочное масло в молоке и ввести его вместе с желтками в пюре.
4. Прогреть духовку до 190С. Выложить фарш в жаропрочную посуду и равномерно распределить. Поместить пюре в кондитерский мешок, вставив наконечник с широким плоским пазом, и выдавить пюре на фарш.
5. Разгладить пюре лопаткой. Запекать в духовке до образования золотисто-коричневого верхнего слоя. Дать пирогу постоять 10 минут, затем подавать , не перекладывая в другую посуду.
Я пока не подружилась с бараниной, поэтому у меня фарш из говядины и нежирной свинины, а также я сначала обжарила бекон, а потом добавила овощи и мясо. Бульон у меня был куриный, использовала не весь, что полагается в рецепте. Но получилось очень и очень вкусно!

**LASTO4KA** » Ср сен 01, 2010 5:39 pm

rusik писал(а):Я тут к вам с запеканкой

интересненько :good:

**Ariza** » Ср сен 01, 2010 8:26 pm

rusik Ирина, привет! Вот это запеканка (фото класс!), даже название не выговорить, язык заплетается..

**rusik** » Ср сен 01, 2010 10:09 pm

Ariza
LASTO4KA
А у вас есть какие идеи? :wink:

**Ariza** » Ср сен 01, 2010 10:44 pm

rusik писал(а):А у вас есть какие идеи?

Ириш, я чотела суфле, но до шоколадно-яблочного суфле так и не знаю, когда доберусь - муж сладкого не хочет((( поэтому я за что-то овощное (можно и запечь). Вариант предложу завтра (сейчас искать пошла). Из своего могу предложить - жаркое из овощей с апельсином.