Мясо по-полонински с гарниром.

[cenkola]

Спешу поделиться с вами ооочень вкусным рецептом.Нашла его на YouTube.



Наливаем в мультиварочную кастрюльку подсолнечное масло(2ст.л.)
На дно кастрюльки кладем порезанную луковицу.Сверху лука порезанное мясо 350г(можно говядину).
Насыпаем специи для мяса,солим,перчим,лавр.лист,душистый и черный перец горошком.
Обжариваем мясо с двух сторон в режиме "выпечка"в течении 20 минут.
Добавляем сухой паприки(у меня венгерская).
На мясо укладываем 1шт.крупного нарезанного красного болгарского перца.
Следующим закладываем 1 нарезанный помидор.
Лук нарезаем полукольцами и добавляем в кастрюльку.
Заливаем все мясным бульоном(можно и горячей водой)в кол-ве 280мл.



Для гарнира нарезаем картофель,смешиваем его с солью,молотым перцем и зеленью.
Закладываем картофель в емкость для варки на пару(беленькая такая) и закрываем крышкой мультиварки.



Устанавливаем режим "выпечка" на 60 минут.
Ждем сигнала.
Ужин готов!

Вот мясо по-полонински.



Вот готовая картошечка.

[kartmaral]

Рецепт шикарен!! Я первая на дегустацию!!!

[Анчоусинка]

Отличный рецепт,как раз и мульти имеется! Будем пробовать!

[cenkola]

Будем пробовать!

Аня,пробуй,не пожалеешь!

[emberke]

Уточняю со знанием дела )
Все описано верно: компоненты, пропорции... Однако...
Вначале до золотистого цвета зажариваем лук и добавляем паприки. Тщательно и энергично перемешиваем в течение 15-20 сек.Важно: паприка не должна подгореть! Этот процесс называется "пасси(е)ровка". В Венгрии,впрочем и в Закарпатье, всякое приготовление(мясо,супы,вторые блюда etc ) начинается с пассировки.
В пассировку вкладываем нарезанное плоско(вдоль волокон)мясо, заливаем в отсутствие бульона водой и тушим на малом огне. И только по истечению получаса вкладываем овощи.
Особый вкус приобретает полонинское мясо при добавлении чеснока и тмина(после ступки,есессно).
В принципе- все. )

[Бобося]

в мульте нет функции убавить огонь.и овощи не разварятся если их вместе положить...может это уже адаптированный рецепт?

[cenkola]

Уточняю со знанием дела

И я уточняю,что этот рецепт для мультиварки,там все по другому.

[allme]

Блюдо получается действительно вкусным. Это я вам говорю как тот человек чье видео вы видели на youtube.
А насчет правильности приготовления я могу сказать одно.
Перед тем как приготовить блюдо и снять это видео я опросил не одну опытную хозяйку для которых это блюдо знакомо с детства.
И у каждой была своя манера приготовления.
А это значит, что едино правильного метода просто нет.
Есть основные составляющие.
Поджаренная говядина, лук, помидор, перец.
Вот так.
Блюдо очень подходит для мультиварки.
Мясо просто тает.
Можно также в самом конце заправить все сливочным маслом и сметаной.
Тоже будет вкусно!

[cenkola]

говорю как тот человек чье видео вы видели на youtube.

Спасибо Вам за ваше видео!

[allme]

Пожалуйста. Готовьте на здоровье!

[Лика_]

cenkola Большое спасибо за рецепт!
Очень вкусно все получилось и просто. Даже сфотографировать не успела)

[cenkola]

Очень вкусно

Лика,я так рада,что понравилось!

[oks174]

Рецепт супер, мясо получилось изумительно, только я брала свинину, в следующий раз думаю с говядиной сделаю) Спасибо большое за рецепт)

[cenkola]

мясо получилось изумительно

Отлично!

только я брала свинину

Оксана,сюда любое мясо можно,все равно вкусно получается.

[Nadi_20]

Леана я опять к тебе с отчетом, в этот раз фоточками дразниться не буду муж все съел и фотографировать ничего было спасибо за замечательныйе рецепты хочу еще ужин закарпатский попробовать, надо фасоли прикупить