Салат из огурцов в томатной заливке

**Angel M** » Пт июл 30, 2010 3:50 pm

Салат получается довольно пикантным и очень вкусным. Хорошо подходит к картофельному пюре, макаронам и т.д. Очень простой и экономичный вариант, как в плане продуктов, так и по времени, т.к. не требует пастеризации.

Необходимо:
*огурцы - 5 кг
*сахар - 200 г
*соль - 3 ст.л.
*подсолнечное масло - 200 г
*уксус столовый 9% - 200 г
*томатная паста - 0,5 л
*томатный соус - 0,5 л
*вода - 1 л
*черный перец горошком, душистый перец, гвоздика (по желанию) - по 10 штук.
Приготовление:
Огурцы порезать кружочками толщиной 4-5 мм. Смешать томатную пасту, соус и воду, закипятить в течение 2-х минут. Добавить соль, сахар, масло, огурцы, варить 5-7 минут. Влить уксус, кипятить еще 5 минут. Разложить в простерилизованные банки и закатать. Банки вверх дном укутать на 10-12 часов.
Я делала на полпорции, получилось 4 л.

**Nastett** » Пт июл 30, 2010 4:31 pm

Машуня

не успею в этом году :girl_cray2:

Но в следующем :friends:

обязательно :pioneer:

рецептик,тебе :daisy:

**DolceVita** » Пт июл 30, 2010 4:40 pm

Какой салатик аппетитный! :vkusno:

И делать легко! :good:

Маша, спасибо! :Rose:

**Ariza** » Пт июл 30, 2010 4:50 pm

Машенька, рецепт замечательный :good:

! Скажи, томатную пасту и томатный соус ты сама делаешь или берешь готовые?

**Lyly XXX** » Пт июл 30, 2010 5:00 pm

Меня тоже интересует по поводу соуса и пасты,а может их чем заменить, у меня помидор куча стоит.И вы этот салатик уже готовили или это первый год?

**Angel M** » Пт июл 30, 2010 10:37 pm

Nastett писал(а):тебе

Спасибо, Маришка! :friends:

DolceVita
Ariza
Lyly XXX
Спасибо, девчата! :daisy:

Ariza писал(а):томатную пасту и томатный соус ты сама делаешь или берешь готовые?

Lyly XXX писал(а):по поводу соуса и пасты

Беру готовые, но я думаю, что можно и помидоры через мясорубку прокрутить, только для остроты перчика горького чуть-чуть добавить и прокипятить около 40 минут.

Lyly XXX писал(а):.И вы этот салатик уже готовили или это первый год?

Ксюша, можно на "ты".

Делаю первый год, но у меня немного осталось незакатанного, я попробовала, очень вкусно получилось, поэтому решила рецептом поделиться. :girl_yes:

**begi** » Сб июл 31, 2010 6:16 pm

Машенька, спасибо за рецепт, об. приготовлю! :Rose:

**Lyly XXX** » Сб июл 31, 2010 7:19 pm

Спасибо Машуль, если получиться приготовлю, а то планов много вот только с малявками не всегда получается все сделать.

**Angel M** » Сб июл 31, 2010 8:16 pm

Lyly XXX писал(а):вот только с малявками не всегда получается все сделать.

Ну ничего, подрастут эти очаровательные помощницы, столько всего сделаете!

**Lyly XXX** » Сб июл 31, 2010 9:42 pm

Angel M писал(а):
Lyly XXX писал(а):вот только с малявками не всегда получается все сделать.

Ну ничего, подрастут эти очаровательные помощницы, столько всего сделаете!

Ага

они уже понемножку стараются! :daisy:

**Мармеллладка** » Вс авг 22, 2010 2:58 pm

Машуль, несу отчёт и спасибу :Rose:

Очень понравился салатик, принимай

**Angel M** » Вс авг 22, 2010 6:06 pm

Мармеллладка писал(а):несу отчёт и спасибу

На здоровье вам, Иришка! :friends:

Мармеллладка писал(а): Очень понравился салатик, принимай

С огромным удовольствием принимаю! :Rose:

И тебе спасибо, что попробовала рецепт! :daisy:

**alentina** » Пн мар 17, 2014 5:03 pm

Я такой салатик делаю каждый год, только вместо уксуса добавляю 1 ч.л. лимонной кислоты, и еще добавляю чеснок примерно 0,5 стакана. Очень нам он нравиться. Отличное решение для перезрелых огурчиков.

Салат из огурцов в томатной заливке

Салат из огурцов в томатной заливке

Фото-отчеты

Салат из огурцов в томатной заливке