Лазанья по рецепту бабушки

**Elanor** » Вт май 11, 2010 1:12 pm

tusya писал(а):Ленуль

Я - Оля

tusya писал(а):Ещё разок не созрела ?

Зрею!

В планах - летом буду в России, сделаю. Маму поставлю листы отваривать :roll:

.
А пока дозреваю на лапшу ту длинную, лангвини что ли называется... У меня же еще тесто осталось неиспользованное в морозилке, в которое я муки набухала

.

Rumata писал(а):уже думаю, может на такую форму сварить, а на противне сырые,
да сравнить потом

это будет просто неоценимый вклад на благо народа!

Как я эти листы варила на пол-порции!

Сначала сварила все, а потом уже собирала лазанью. Так у меня листы отваренные висели по всей кухне на мисках, подносах, тарелках - один на один положить боялась, они же мокрые - слипнутся.

**tusya** » Вт май 11, 2010 1:26 pm

Elanor писал(а):Я - Оля

Олечка, прости, записАлась :sorry:

.

Elanor писал(а):пока дозреваю на лапшу ту длинную, лангвини

Ох, она хорошааа :vkusno:

.

Rumata писал(а):думаю, может на такую форму сварить, а на противне сырые,
да сравнить потом

Идейка

Rumata писал(а):надо угомониться

Это очень трудно, когда готовкой заболеешь :girl_crazy:

Elanor писал(а):Так у меня листы отваренные висели по всей кухне на мисках, подносах, тарелках -

А я первый раз на балконе на верёвочках развешивала :ROFL:

, предварительно завесив верёвочки скатёркой для праздников :ROFL:

.

**Elanor** » Вт май 11, 2010 1:33 pm

tusya писал(а):Олечка, прости, записАлась

Бывает

tusya писал(а):А я первый раз на балконе на верёвочках развешивала

Это еще покруче, чем у меня. Веревочек на балконе у меня нет... Ох, если бы были, у меня бы все попугаи и сороки с округи слетелись на мой балкон! :ROFL:

А что, это идея, можно же сушилку для белья складную использовать, прямо в кухне поставить, и далеко ходить не надо

**tusya** » Вт май 11, 2010 1:37 pm

Elanor писал(а): у меня бы все попугаи и сороки с округи слетелись на мой балкон!

У нас застеклённый :wink:

Elanor писал(а):можно же сушилку для белья складную использовать, прямо в кухне поставить, и далеко ходить не надо

Патент оформляй, пока идейку не тиснули :lol:

"Уши" для лапши

**Elanor** » Вт май 11, 2010 1:48 pm

tusya писал(а):Патент оформляй, пока идейку не тиснули "Уши" для лапши

Поздно! Я уже в магазине видела лапшесушитель!!!!

что-то вроде этого:

**tusya** » Вт май 11, 2010 1:51 pm

Elanor писал(а):уже в магазине видела лапшесушитель

Ну дают

. Вот так всегда - тока придумаешь, а это уже на конвеере :ROFL:

**Elanor** » Вт май 11, 2010 2:17 pm

tusya писал(а):Вот так всегда - тока придумаешь, а это уже на конвеере

**tusya** » Вт май 11, 2010 3:45 pm

Ух, девочки, и навеселилась сёня :girl_haha:

.Спасибо, что заглянули :friends:

**МарьяУ** » Пт май 14, 2010 8:45 pm

Долго собиралась с духом сделать лазанью. Страшно было. Главный вопрос в чем делать и сколько брать. И вот оно свершилось.
Приношу подробный отчет. Делала в сковороде диаметром 26 см, в пол-порции.
Раскатанных листов теста осталось в количестве 2 шт. Не хватило соуса Болоньеза (делала без сельдерея, нет его). В след. раз добавлю больше морковки, лука.
А соус Бешамель получился очень густым. Даже с ложки не сваливался. Хотя с огня его сняла, когда от стал как сгущенка. Загустел пока тесто раскатывала.
Полное время приготовление 3 часа + 30 мин в духовке + 30 мин остывания.

Долго, но результат того стоит. :vkusno:

: Вот и мой кусочек

**tusya** » Сб май 15, 2010 1:17 am

МарьяУ Машенька :friends:

, аппетитный какой кусманчик :vkusno:

, слоистый такой :girl_in_love:

.Я очень рада, что понравилась лазанья. Она настолько хороша :vkusno:

сама по себе, что на праздники я , когда её готовлю, больше ничем, кроме лёгкого салата и десерта, не заморачиваюсь :girl_haha:

, гости и так пАдстАлом :shock:

от такой вкусноты :vkusno:

.
Спасибо за подробный отчёт :thank_you2:

, сумневающимся может пригодиться :girl_yes:

.
С тестом да :girl_yes:

, трудно угадать - чуть крупнее яйца, чуть влажная мука

...

у меня так с пельменями

фарш останется - теста подмесю

, так тесто останется, картошку для вареников приготовлю :lol:

- картошка останется, дрожжевое тесто для пирожков поставлю :ROFL:

- тесто остаётся пончики жарю :ROFL:

. Так после пельменей неделю последствия доедаем :ROFL:

А с бешамелем - муки в след. раз на одну ложку уменьши. Я мерной ложкой меряла, она как ковшичек, по края без горки удобно отмерять :girl_pardon:

, по этому ещё и взвешивала. Но всё-равно, мука разная. :girl_pardon:

И его можно молоком горячим разбавлять - не проблема :girl_yes:

. Прямо полкружечки вмешать венчиком :girl_yes:

.
Нас

, любителеей лазаньи :vkusno:

, всё больше :Yahoo!:

. Ох и хорошо :Yahoo!:

. Спасибо, солнышко, за отчётик :daisy:

.

**МарьяУ** » Сб май 15, 2010 7:19 am

Про молоко не догадалась. Буду теперь знать. Спасибо за совет.

**tusya** » Сб май 15, 2010 12:30 pm

МарьяУ писал(а):Буду теперь знать. Спасибо за совет

**Sindirella** » Пн май 17, 2010 9:31 am

Тусь-Натусь, я еще один отчетик тащу.

Тесто, как всегда, покупное...

И мало... 5 слоев всего...
Но все равно - вкусно, бесподобно!
Сорри, фото...

ночное...

**tusya** » Пн май 17, 2010 10:45 am

Sindirella Танюшка, такой красавчик аппетитный :vkusno:

Sindirella писал(а):И мало... 5 слоев всего...

Нам и стока хва :friends:

, а бабушке :don:

не скажем

.

Sindirella писал(а):фото... ночное

Мне бы такие фоты ночные, я б тока ночью и готовила :skalka:

и фотала

...и лопала :eat2:

...и посуду бы помыла

, чтоб никто не догадался :lol:

, что я сама всё слопала :ROFL:

.
Спасибо, дорогая , за отчётик :daisy:

, как всегда - на высоте :girl_in_love:

.

**likachekaly** » Ср июн 02, 2010 8:36 am

Можно ли тесто сделать заранее(впрок)?... ведь вермишель какое то время можно хранить....