Слоистый торт с апельсином и марцепаном (Orangen-Baumkuchen)

[Milaja]

Предлагаю вам очень оригинальный тортик с апельсином и марципаном. Вот тут боле-менее оригинал рецепта и немного историия, у меня же этот тортик пропитывается сиропом и получается очень сочным и мягким. Попробуйте, не пожалеите.


На прямоуголную форму 20см:
1 апельсин
100гр сахара
100гр марципановой массы
3 яйца
50гр крахмала
50гр мягкого слив. масла
Для глазури:
75гр шоколада-кувертюра
2 ст.л. слив. масла

1. Сперва приготовим сироп. Для этого ошпарить апельсин, хорошо вытереь, снять цедру и выжать сок, нам надо 75гр сока. Сок вскипятить с 50гр сахара, натереть туда же 50гр марципана и хорошо перемешать. Сироп готов.
2. Отделить белки и желтки. Белки взбить с остальными 50гр сахара в устойчивую пену. Просеять к белкам крахмал, хорошо перемешать. В отдельной миске взбить желтки с маслом, натереть остальной марципан, добавить цедру апельсины и всё тщательно взбить миксером. Теперь добавляем аккуратно белково-крахмальную массу к желткам и перемешиваем ложкой!!!
3. У кого есть функция гриль, включить его, у кого нету, нагреть духовку на 180С. Форму обильно смазать маслом и выложить тонкий слой теста, не больше 2 ст.л.. Выпекаем при грильной функции 1 1мин, без 3-4 мин., до первой золотости теста, пекётся очень быстро!!! Вытаскиваем, пропитываем 2 хорошо сиропом, следущий тонкий слой теста и опять в духовку, и так до окончания теста. Теперь оставьте тортик в форме до полного остывания.
4. Растопить шоколад с маслом, полить торт глазурью и можно наслаждаться!
Приятного чаепития!

[Marin4ik]

Предлагаю вам очень оригинальный тортик

Оля молодец, действительно оригинальный тортик. У меня целая коллекция этих рецептов, но сама так и не решилась спечь. А ты вот решилась, и точно сочный смотрится. Спасибо!!!

[Milaja]

Marin4ik
Спасибо Марин! Тоже долго думала, а теперь и не знаю почему, готовится легко и быстро. Решайся, не пожалеешь!

[LIBER]

давно зуб точу на баумкухен, да все никак прям... с силами не соберусь...

[kisulik]

Классный тортик!

[natalia-v-luki]

Олечка, так вкусно, что слов нет! Утащила кусочек.

[Фалька]

*захлебываясь слюной:
А "газовый" гриль подойдет?

[Milaja]

LIBER
Собирайся, не пожалеешь!

kisulik
natalia-v-luki
Спасибо девочки!

А "газовый" гриль подойдет?

А что это такое?

[Ева-Мария]

Очень вкусно и красиво.Просто супер!

[Аринушка]

Хорошенький рецептик,вкусненько будет

[whal]

Оленька, вкусный тортик! Эх, надо решиться и спечь, а то покупной дороговат.

[Helenka-46]

Рецептик очень оригинальный! И ингридиенты как будто обычные. Только я никогда не имела дела с марципаном , у нас продаётся, в виде палочек, похож на пластилин , это "оно" и есть? А ещё, что это за шоколад такой? А простой или самой сварить можно? Наверное, глупости спрашиваю, да? Просто очень уж захотелось приготовить

[Milaja]

Ева-Мария
Аринушка
Спасибо девочки!

надо решиться и спечь, а то покупной дороговат

Решайся, решайся, читается сложнее, чем делается. (а я честно говоря, покупной не разу не ела.. надо купить и сравнить.)

Helenka-46
Лена, думаю, что ваши палочки пластилиновые, это и есть "правильный" марципан. А шоколад можно и простой взять, только бери горьковатый сорт. Удачи!

[kukushka]

Milaja
Оль а нижний корж не подгорит?

[Milaja]

kukushka
Светлан, нет, не подгорел.