Штрудели из творожного теста

**kristusha** » Пн ноя 16, 2009 11:34 pm

Делать быстро, а вкус отменный! легкое лакомство!

Мука — 150 г
Масло сливочное 125 г.
Творог — 125г.
Соль (щепотка)
4 ст.ложки сахара
чайная ложка разрыхлителя
вишня
яблоки
панировочные сухари-3 ст.ложки
орехи-горсточка
сахар
масло

Замешиваем тесто, как тут: viewtopic.php?f=199&t=11715.
Тесто разрезаем на 2 части. Формируем квадраты, пленкой заворачиваем и на ночь в холодильник.

Заранее в тот же вечер можно вытащить из вишен косточки
На следующий день без хлопот и забот делаем штрудели. Яблоки чистим, достаем сердцевинку, режем. Перемешиваем с 2 ст.ложками сахара и чайной ложкой корицы. С вишни сливаем сок и обсушиваем ее на бумажном полотенце. с черникой тоже самое. В блендере измельчаем панировочные сухари. Достаем тесто. Отбиваем его немного скалкой в пленке. На стол кладем пергаментную бумагу, посыпаем мукой и первый кусок теста раскатываем очень тонко. Смазываем тесто растопленным сливочным маслом. сверху выкладываем яблочки, посыпаем сухарями и орехами.

Края теста кладем на яблоки и начинаем с помощью бумаги заворачивать рулет. Очень аккуратано двигать рулет! он может порваться! Теперь на другой бумаге раскатываем второй кусок теста, маслом смазываем, кладем вишню, сыпем сахара 3 ст.ложки, сухарями.

и так же заворачиваем. Кладем на противень бумагу с яблочным штруделем, рядом бумагу с вишневым и рядом с черничным.Нужно делать все штрудели на разной бумаге, потому что если вы будете переносить рулет на он порвется. Черничный делала из маленького кусочка который остался от пирога яблочного, который готовила вчера.