маффины "Искушение"

**Фрау Кулинарка** » Вс окт 04, 2009 8:50 pm

Давно читаю рецепты на этом сайте, а вот участвовать в форуме как-то стеснялась... Но надо ж когда-то начинать!!!! :girl_blush:

Очень люблю печь маффины, вот одини из моих любимых:
продукты:
яйца - 3 шт,
сахар - 100 г,
шоколад - 100 г,
апельсиновый сок - 30 мл,
мука - 30 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка
Приготовление:
1. Шоколад растопить на водяной бане, охладить немножко
2. Белки - в холодильник. Желтки сбить с сахаром и соком, чем дольше, тем лучше (минут 10). Добавить шоколад и перемешать.
3. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать.
4.Белки взбить с щепоткой соли в пышную пену. Ввести в шоколадную массу и перемешать осторожно деревянной лопаткой снизу вверх.
5. Ввести белки в шоколадно-желтковую массу и аккуратно перемешать, поднимая тесто ложкой снизу вверх.
6. Разложить в силиконновые формочки, смазанные маслом и посыпанные мукой. Выпекать в духовке при 180 гр. минут 20.
7. Готовые маффины можно посыпать сахарной пудрой, тертыми орехаи или шоколадной стружкой.