Беляши на дрожжевом тесте из кефира

Модератор: Модераторы

Следующая

Беляши на дрожжевом тесте из кефира

Сообщение whal » Чт сен 17, 2009 5:20 pm

Здравствуйте. Вот наконец-то я решила выставить своё кулинарное творение. Сегодня я порадовала своих домочадцев беляшами.

JD600032.JPG


Для теста понадобится:
1 кг муки
0,5 литра кефира ( кефир должен быть комнатной температуры)
2 яйца
14 гр. сухих дрожжей ( у меня в одной пачке 7 гр. и предназначена эта пачка для 500 гр муки, поэтому для 1 кг. муки я взяла 2 пачки дрожжей, но вы ориентируйтесь на свои дрожжи, сколько вам понадобится для 1 кг. муки)
соль и сахар по вкусу
5 ст.ложек подсолнечного масла

Для начинки
1кг фарша (свинно-говяжий)
2 луковицы (натереть на крупной тёрке)
соль, перец, укроп и петрушка по вкусу

Муку просеиваем, делаем в середине углубление, выливаем туда половину нормы кефира(я обычно кефир достаю на ночь из холодильника , а утром использую, или просто можно холодный кефир немножко подогреть в микроволновке, это делается для того, чтобы дрожжи лучше действовали). Туда же 2 яйца, дрожжи, соль, сахар. Всё аккуратненько перемешиваем с небольшим количеством муки (это наша опара). Затем выливаем остаток кефира и добавляем подсолнечное масло. Теперь замешиваем тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Тесто кладём в целлофановый пакет, завернуть в кухонное полотенце и дать ему отлежатся 1 час. Делим тесто на небольшие порции, раскатываем, кладем в середину начинку, защипываем. Лист застелить бумагой для выпечки. Положить на них беляши и дать (минут 20) расстояться. Смазать беляши взбитым яйцом или подсолнечным маслом. Выпекать в духовке нагретой до 180 °C 40 минут.
Этим рецептом пользовалась ещё моя прабабушка.
Так же можно жарить на сковороде, в небольшом количестве разогретого масла.

Приятного аппетита! :vkusno:
Последний раз редактировалось whal Вт май 06, 2014 5:31 pm, всего редактировалось 4 раз(а).

Егоровна, Старов, lanita69 (26 Apr 2011), Janeta2 (02 May 2011), lynx (02 May 2011), nznat75 (28 Sep 2011), G_ANNA (10 Feb 2012), Счастливая (11 Feb 2012), Sindirella (12 Feb 2012), CASI (12 Feb 2012), Викентина (21 Feb 2012), Хильда (05 Jan 2013), Victory18 (07 Jan 2014), Nastett (27 Jan 2014), Сладкая_Булочка (05 Feb 2014), Kontik (11 Feb 2014), pakkanen (12 May 2014), Lidochka (13 Sep 2014), света зайка (16 Feb 2015), Аягоз Астана (11 Nov 2015), vikiniki (10 Apr 2016)
Аватара пользователя
whal
 
Сообщения: 21208
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 25716 раз.
Поблагодарили: 21770 раз.
Имя: Светлана

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Рататуйка » Чт сен 17, 2009 5:24 pm

Ого какие красавцы!!! С блестящим дебютом!!!
1232181792_q-36[1].jpg
Аватара пользователя
Рататуйка
 
Сообщения: 4336
Зарегистрирован: 30 мар 2009
Откуда: г. Елец, Липецкая обл.
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 120 раз.
Имя: христина

Сообщение Светикk » Чт сен 17, 2009 5:33 pm

Красавчики - прям цветочки :good:
Аватара пользователя
Светикk
 
Сообщения: 287
Зарегистрирован: 19 апр 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 18 раз.
Имя: Светлана

Сообщение oldeg » Чт сен 17, 2009 5:42 pm

такие я еще не делала, спасибки, попробуем :daisy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29183 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Sunset » Чт сен 17, 2009 6:06 pm

Просто загляденье. :vkusno: :daisy:
Аватара пользователя
Sunset
 
Сообщения: 46
Зарегистрирован: 21 авг 2009
Откуда: USA
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Лилия

Сообщение tamarik_80 » Чт сен 17, 2009 6:10 pm

Ну почему я с тестом на очень большое ВЫ? :cry:
Какие аппетитные беляши :vkusno:
Аватара пользователя
tamarik_80
 
Сообщения: 68
Зарегистрирован: 16 сен 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 11 раз.
Имя: Елена

Сообщение Irishka81 » Чт сен 17, 2009 6:42 pm

Беляши - красавцы!!!!!!! :Bravo:
Аватара пользователя
Irishka81
 
Сообщения: 6367
Зарегистрирован: 7 авг 2009
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 172 раз.
Имя: Ирина, Приднестровье

Сообщение Helenka » Чт сен 17, 2009 7:11 pm

Беляши - объедение! :vkusno:
Аватара пользователя
Helenka
 
Сообщения: 5885
Зарегистрирован: 30 июл 2009
Откуда: Россия,
Благодарил (а): 496 раз.
Поблагодарили: 896 раз.
Имя: Елена

Сообщение valiucha » Чт сен 17, 2009 7:30 pm

какая вкуснотища :good: :good: :good:
спасибо за рецептик :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
valiucha
 
Сообщения: 326
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Откуда: litva
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: valentina

Сообщение -Сластёна- » Чт сен 17, 2009 8:21 pm

С дебютом! :daisy: Обязательно сделаю такие беляши, замечательный рецепт! :Rose:
Аватара пользователя
-Сластёна-
 
Сообщения: 28
Зарегистрирован: 31 июл 2009
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 2 раз.

Сообщение Zolotaja » Чт сен 17, 2009 8:28 pm

А мы беляши жарим на сковороде, теперь будем в духовке и не жирно, Спасибо за рецепт
Аватара пользователя
Zolotaja
 
Сообщения: 1117
Зарегистрирован: 21 апр 2009
Откуда: Германия
Благодарил (а): 76 раз.
Поблагодарили: 567 раз.
Имя: Elena

Сообщение VikaSN » Чт сен 17, 2009 9:04 pm

Светлана, очень красивое и вкусное блюдо! Молодец! :)
Аватара пользователя
VikaSN
 
Сообщения: 12096
Зарегистрирован: 17 сен 2008
Откуда: Киев, Украина
Благодарил (а): 7870 раз.
Поблагодарили: 5456 раз.
Имя: Валентина

Сообщение алёнка88 » Чт сен 17, 2009 9:26 pm

Может я конечно ступлю!, но как такие формы делать, сколько не пробывала - никак не получаются!!! :cry:
Аватара пользователя
алёнка88
 
Сообщения: 595
Зарегистрирован: 14 июл 2009
Откуда: НОВОСИБИРСК
Благодарил (а): 38 раз.
Поблагодарили: 337 раз.
Имя: АЛЁНА

Сообщение Bella mia » Чт сен 17, 2009 9:44 pm

Светочка, выглядит более чем апетитно.Обязателйно сделайу,а то пирожки уже надоели,а беляши ещо не делала.Спасибо за рецепт!! :friends: :wink:
Аватара пользователя
Bella mia
 
Сообщения: 96
Зарегистрирован: 3 ноя 2008
Откуда: Germany,München
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Elena

Сообщение teta » Чт сен 17, 2009 9:47 pm

смакота
Аватара пользователя
teta
 
Сообщения: 792
Зарегистрирован: 25 янв 2009
Откуда: киев
Благодарил (а): 118 раз.
Поблагодарили: 43 раз.
Имя: марина


Следующая

Беляши на дрожжевом тесте из кефира

Вернуться в Пироги, пирожки