Беляши на дрожжевом тесте из кефира

**Leksandra** » Сб апр 30, 2011 5:00 pm

whal писал(а):Попробуй сразу после выпекания положит беляши в целлофановый пакет или в дозу с крышкой.

Спасибо, Свет! Я пробовала, сначала полотенцем накрыла, потом в пакет убрала, но это уже не спасло. Сегодня разогревала в микроволновке после холодильника, лучше стало. Но все равно, думаю, результат был запущен ранее. В следующий раз возьму еще меньше муки

.

**noname** » Пн май 02, 2011 1:51 pm

whal
вот и мой отчетик.супер вкусно :vkusno:

правда я еще добавила сыыр

и делала не токо круглые, но и треугольнички и звездочки :Rose:

**whal** » Пн май 02, 2011 7:45 pm

Olenjka писал(а): В следующий раз возьму еще меньше муки

Попробуй, Оленька.

noname писал(а):вот и мой отчетик

Кариночка, очень вкусный отчётик! :vkusno:

Спасибо тебе! :Rose:

**ИРИС КИС-КИС** » Пн июн 06, 2011 10:54 am

Подскажите пожалуйста, никто не сталкивался с такой проблемой? У меня ВСЕГДА из выпечки с мясом (фаршем) и из этих беляшиков тоже, вытекает сок, какой бы формы я их не делала(даже закрытые)! Потом он естесствено пригорает и уже вид совсем не тот и от противня или пергамента не отдерешь! И пока тесто не пропечется, дым стоит по кухне сизый! Что делать прям не знаю! Помогите :help:

, подскажите что можно сделать! Так то беляшики получаются вкусными, только сначала приходится отрезать или зачищать донышки от пригоревшего сока и пергамента :cry:

! А выпечку с мясом мы очень любим (мужики мои вообще ТОЛЬКО с мясом и признают, никакие другие начинки их не интересуют

) Заранее благодарна всем, кто ответит! :Rose:

**oldeg** » Пн июн 06, 2011 11:07 am

фазилова екатерина Кать, обычно сок вытекает, если его много :girl_pardon:

У меня тоже так бывает. Если фарш жирный плюс лук, то образуется достаточно сока. Попробуй положить луковицу :girl_pardon:

Может кто из девочек еще что подскажет.

**whal** » Вт июн 07, 2011 9:13 am

фазилова екатерина Катюш, Оленька правильно сказала, у тебя фарш очень сочный получается, когда беляши пекутся, выделяется много сока, ему деваться некуда, вот он и вытекает из теста. Попробуй меньше лука класть в фарш, или меньше начинки ( т.е. фарша) в беляши.