Ароматный фруктовый джем

[Yoolika]

lario
Ларисочка, готовьте с удовольствием! Жду отзывов!

[Инночка]

Обожаю ароматные пряные варенья, вот решила попробовать приготовить по Вашему рецепту. Но, возник вопрос - когда лучше добавить желатин, в начале или в конце варки. Дело в том, что желатин при кипении теряет свои желирующие свойства, боюсь, что джема после этого не получится. И в Вашем рецепте не указано, нужно ли его размачивать перед тем, как добавлять к фруктам.

[Yoolika]

Инночка, я готовила джем именно так как написано здесь. Однако сейчас заметила, что рецепт, который я брала в интернет-издании, отредактировали Вы правы! Действительно желатин замачивается в небольшом количестве воды, далее разогревается на водяной бане до полного растворения. А потом уже вливается в готовое горячее варенье. Далее разливается по банкам.
Думаю в таком варианте получится густое варенье. У меня настоящего джема не получилось но я все равно очень давольна результатом!
Большое спасибо за ваш комментарий! Жаль я уже не могу отредактировать рецепт на своей страничке.

[kavita]

Спасибочки большое за такой вкусный рецепт! Попробовала. Приготовила. Я. правда. сделала немного на пробу: половину с пряностями. а половину - без. Оба очень вкусненькие! Фрукты, как и обещалось, кусочками, цвет - желтенький. Густота - средняя, но меня устроила... особенно представила эту массу на мороженом...!!! Вообщем, довольна! Правда, кориандра не оказалось, так я положила кардамончику чуть-чуть. Имбирь - это на любителя. Я . хоть и слопала сама почти все что закатала - 2 по 0.5 и 1 по 0.8 (эта стоит еще), но решила что буду без имбиря в следующий раз. А вкус везде нежный и сочный!!! .

[Yoolika]

Ириша, я очень рада, что понравилось!!! На здоровье! Имбирь сам по себе в варенье не вкусный если его пробовать отдельно, мне тоже не очень, но я в следующий раз думаю потереть его на терке! Так аромат отдаст, но не будет попадаться кусочками

[kavita]

Да, Юлечка, ты права,имбирь, если честно, "поджигает",а вот если меленько потереть, то, наверное, не будет так явно чувствоваться. А я еще купила имбирь кубичками в сахаре. Думала из него что-то вкусное там сделали, типа сладкого "сухофрукта" и прям целый кусок разжевала! Съесть. естественно, не смогла... Я в варенье этот сушеный имбирь ложила, только порезала мелко.

[Yoolika]

Ириш, знаю-знаю такой ))) я сама думала вкусное, а когда попробовала оказалось имбирь горький и пекучий, и вообще в таком виде гадость чесно сказать ! А сырой намного вкуснее, как хрен только ароматней и полезней, и в сладости идет варенья, прянички... Так что теперь понятно почему тебе не понравилось, для этого рецепта нужен сырой!
Зато мне рассказали, что этот сушеный в сахаре очень помогает при простуде и кашле - его прям в чай кладешь как лимон и пьешь (потом правда придется кусочек имбиря выкинуть, он еще более невкусным становится), зато чай обогащается противопростудными свойствами!

[kavita]

Спасибо, что подсказала! Я имбирь, если честно, кроме как молотым и не пробовала. А насчет чайка я обязательно своим буду делать, болеют часто. Я и не знала уж куда эту "вкуснятину" деть: полезно ведь, но не вкусноооо!

[Рататуйка]

Я балда только сей час это чудо увидела!! Просто супер!!

[kavita]

Теперь стоит попробовать!

[Yoolika]

kavita
На здоровье, Ириш! Я с тобой согласна! Такой вкус стоит попробовать

А я вот все никак не доеду до вас, очень хочу побывать в вашем городе! Это моя историческая родина так сказать, там родился и вырос мой дедушка Вопчем, мы с тобой не совсем землячки, но что-то типа того получается

[Yoolika]

Рататуйка
Христиночка, никогда не поздно попробовать!!! Тем более что сливы еще вроде есть, либо свои, либо магазинные. А остальные продукты еще долго будут на прилавках в супермаркетах Так что дерзай! Ждем все отчета

[kavita]

Yoolika

Юль, буду рада встретиться!

[Yoolika]

kavita
Взаимно, Ириш!