Маринованные гогошары

**Irishka81** » Пн авг 24, 2009 9:38 pm

Девочки в этом году закатала первый раз гогошары, что получилось расскажу зимой, а пока только рецепт на основе которого его делала. Америку может не открую, но вдруг кому пригодится....
Необходимо: 5-6 кг. гогошар, 0,5 кг. чеснока.
Маринад: 1 л. масла растительного, 0,5 л. уксуса столового (я брала 9%), 100-200 гр. меда или сахара (брала мед - с ним вкусней, мама так закатывает), 2 щепотки соли, лавровый лист 10 листочков, душистый перец горошком, по желанию веточки сельдерея. Водичку добавлять не надо!!!
Приготовление: Моем гогошары и высушиваем на полотенце. Разрезаем на половинки, очищаем от семян. Потом кому какие кусочки нравятся на такие и режем или половинками оставляем. Очищаем чеснок. Ошпариваем банки и крышки, чтобы все было рядышком. В казан добавляем масло растительное, уксус, мед и соль. Перец душистый, лавровый лист и чеснок добавлять маленькими порциями на глаз. Поставить на огонь, когда закипает маринад, добавляем порциями гогошары, оставляем, чтобы закипело, после кипятим еще 5 минут, перемешиваем и раскладываем по теплым стерилизованным банкам вместе с чесноком и лавровым листом. У меня была маленькая порция, поэтому я забросила все сразу гогошары. Если хотите поставить сельдерей, его для начала желательно обдать кипятком. Закатываете. Так поступаете со всеми проциями гогошар. Укладывать нужно плотно, заливать маринадом не нужно, так как гогошары берут себе сколько надо, а потом пускают свой сок.Потом нужно укутать под одеяло на 2 суток до полного остывания. Приятного аппетита короткими зимними вечерами!!!!

**Adana111** » Пн авг 24, 2009 9:40 pm

Приститете меня, а что такое гогошары????? :shock:

**Helenka** » Пн авг 24, 2009 9:42 pm

Гогошары - это, наверное, перец болгарский. :good:

Спасибо за рецепт!

**Irishka81** » Пн авг 24, 2009 9:52 pm

Adana111
Гогошар — сорт сладкого перца красного или зелёного цвета, круглой формы, с дольчатой поверхностью. Отличается более острым вкусом. Распространён в Молдавии.

**Irishka81** » Пн авг 24, 2009 9:53 pm

Helenka
Пожалуйста!!!

**Adana111** » Пн авг 24, 2009 10:02 pm

Irishka81
Ириш, спасибо! Теперь буду знать!!!!! :daisy:

**Татуша** » Пн авг 24, 2009 10:42 pm

Irishka81

Очень люблю такой перчик. А 2 щепотки соли - это не мало на такое количество продуктов? Или Вы все же имели ввиду 2 горсти?

**Irishka81** » Пн авг 24, 2009 11:02 pm

Не скажу точно, так было в рецепте, а по нему первый раз закатала, даже не попробовав....зимой расскажу, что и как....

**Irishka81** » Пн авг 24, 2009 11:03 pm

Adana111
Пожалуйста

**Рататуйка** » Пн авг 24, 2009 11:54 pm

Ох хороши. прям красавцы

**cenkola** » Вт авг 25, 2009 1:08 am

А 2 щепотки соли - это не мало

Не скажу точно

А я вам подскажу.Нужно 2 ст.л. соли. :wink:

**Irishka81** » Вт авг 25, 2009 7:42 am

cenkola
Спасибочки!!!!!

**kalinka-malinka** » Вт авг 25, 2009 11:36 am

Irishka81 писал(а):Adana111
Гогошар — сорт сладкого перца красного или зелёного цвета, круглой формы, с дольчатой поверхностью. Отличается более острым вкусом. Распространён в Молдавии.

Ирина, точно :good:

а где в Приднестровье живете? Я просто сама из Тирасполя :oops:

А рецепт проверенный, несколько лет подряд мариновала красные гогошары

**Irishka81** » Вт авг 25, 2009 4:57 pm

kalinka-malinka
Я из Рыбницы. В Тирасполе училась! Очень приятно "встретиться" с землячкой!!!!! :friends:

**kalinka-malinka** » Вт авг 25, 2009 7:05 pm

Irishka81 писал(а):kalinka-malinka
Очень приятно "встретиться" с землячкой!!!!!

очень взаимно!!!!! :daisy: