Брецели (Laugenbrezeln)

***Олька*** » Ср мар 12, 2008 8:05 pm

Маруся писал(а):заморозила опущенные в соду и просто, итог:
в соде получились как и нужно, вкусные и красивые, не в соде - страшненькие и не очень вкусные.

Юлия, большое спасибо,что написала.Я тоже так подумывала,что замораживать лучше те,что баланшированные в соде. :thank_you2:

А как ты заморозила,когда они обсохли и в чём(в мешочке для заморозке)? :scratch_one:

**Маруся** » Ср мар 12, 2008 9:22 pm

Не, мешочков у меня нет, есть разные пластиковые коробочки от печенек, пироженых, обычно в них. Хотя брецели я просто на тарелку положила и пакетиком прикрыла :oops:

, подождав пока подсохнут.

**ЧуЖеСтРаНкА** » Ср мар 12, 2008 11:06 pm

девчонки извините за глупый вопрос, их после того как их в воде подержать , потом выпекать в духовки?

**Franziska** » Ср мар 12, 2008 11:08 pm

ЧуЖеСтРаНкА
:yes3:

**ЧуЖеСтРаНкА** » Ср мар 12, 2008 11:11 pm

спасибо

**Leshkin-67** » Чт мар 13, 2008 7:57 pm

Ну вот и я до выпечки добралась наконец-то!
:Yahoo!:

И что вы думаете?
Ведь специально к маме пошла,что-бы брецелли выпекать,так тут же приехали дети с внуком,папа пива себе купил и мужа моего подбил на это-и всё слопали сходу,ещё и выговаривать стали,мол мало сделала.
А я даже не с фотографировала и не попробывала. :cry:

**Bryzelena** » Чт мар 13, 2008 8:02 pm

Leshkin-67 писал(а):А я даже не с фотографировала и не попробывала.

Значит удались Брецели! И нечего :cry:

**Marin4ik** » Чт мар 13, 2008 8:07 pm

Leshkin-67

**Leshkin-67** » Чт мар 13, 2008 8:12 pm

Удались,это точно,иначе с такой крейсерской скоростью не исчезли!
Но мне достались только солёные крошки с тарелке!
Все равно здорово,выпекать их было,просто удовольствие!
Огромное спасибо за рецепт! :Rose:

**Lory** » Чт мар 13, 2008 9:23 pm

Так радуйся,что тебе не досталось

,мне вот досталось,я от них оторваться не могла.
Я сегодня буду пробовать постные делать.

**Светуля** » Чт мар 13, 2008 9:33 pm

Marin4ik, отнесла твой рецепт во всей красе (с рисунком) на работу своим девочкам, кто на что созреет на выходные - не знаю, я заряжаюсь по полной программе, заряжаю и их. Как и кто на что сбодобится, не знаю.

**Lory** » Пт мар 14, 2008 8:48 am

Делала сегодня опять брецелы,только на этот раз постные(соевое молоко с водой и маргарин),получились очень вкусные.Я ещё немного поэкспериментировала - скрутила из хрущовского теста один ,сварила и в печь - очень вкусно получилось.А так же пару штук(один из хрущовского и один обычный) не стала опускать в кипящую воду и.....поняла,секрет именно в опускании в кипяток.Те,что не опускала,были грубые и суховатые по сравнению с теми,которые опускаются.
В общем фотографировать не буду,выглядят прекрасно,в очередной раз спасибо Маринчику.

**Еленушка** » Пт мар 14, 2008 9:42 am

1,5 л воды
* 2 ст.л соды( Hausnatron;Natron)
* 1 п. соли (крупная)
все готовят а сколько соли в воду для бланширования :umnik2:

**Bryzelena** » Пт мар 14, 2008 9:47 am

Marin4ik писал(а):* 2 ст.л соды( Hausnatron;Natron)

В самом рецепте написано! Соль я не клала в воду, только соду ))))

**Marin4ik** » Пт мар 14, 2008 1:04 pm

Еленушка
соль крупная нужна только , что-бы посыпать на брецели, перед выпечкой