Брецели (Laugenbrezeln)

**ATLAS** » Пн мар 03, 2008 8:50 pm

ну вы и печь раз уж брецелебум начался то вот и мои подаспели только они у меня на брецели непохожи но очень вкусные

**Bryzelena** » Вт мар 04, 2008 7:03 am

Девочки! Считаю что Брецели от Марины достойны целой темы!
В ближайшем будущем перенесу их в новый раздел на нашем форуме:
Лучшие рецепты форума!

***Олька*** » Вт мар 04, 2008 1:02 pm

Eленa писал(а):А вот и мои "брецели- булочки"

А ведь в магазине такие тоже продают,они интересно их делают из такого же теста,что и брецелли.Потому что такие булочки мне вкуснее почему-то :roll:

**Marin4ik** » Вт мар 04, 2008 1:13 pm

Eленa писал(а):А вот и мои "брецели- булочки"

*Олька*

действительно, ведь в кондитерских в не только кренделями продаются, а и булочками тоже, а ещё мне нравятся такие длинненькие, они ещё сезамом посыпаны.

Спасибо большое за темку, а может её общей сделаем, и назовём "Булочная" или что-то в этом роде, и будем печь, как в булочных( составим им конкуренцию...

)

**Marin4ik** » Вт мар 04, 2008 1:24 pm

milena1001 писал(а):как они у тебя такие загорелые Very Happy получаются?Я думаю,что зависит от кол-ва соды,когда бланшируешь.

Eленa
я думаю, всё-таки от вида соды зависит, Елена, ты Натрон брала? Натрон- E 500 Natriumhydrogencarbonat, а сода-натрий двууглекислый E 500 Natriumcarbonat, кто знает разницу? и есть-ли она?

**Елена** » Вт мар 04, 2008 3:28 pm

Marin4ik писал(а):Елена, ты Натрон брала?

брала обыкновенную пищевую соду натрий двууглекислый ( с русского магазина)

***Олька*** » Вт мар 04, 2008 4:12 pm

Marin4ik писал(а):Натрон- E 500 Natriumhydrogencarbonat, а сода-натрий двууглекислый E 500 Natriumcarbonat, кто знает разницу? и есть-ли она?

Это одно и то же.

**муся** » Вт мар 04, 2008 4:34 pm

девчата,собралась я сегодня это чудо печь, всю темку перечитала, а при какой температуре печь не нашла, ткните меня носом битте :roll:

***Олька*** » Вт мар 04, 2008 4:54 pm

муся писал(а):а при какой температуре печь

Думаю печь в зависимости от своей печки. Я пекла при 200 гр.по цельсию

**Lory** » Ср мар 05, 2008 8:05 am

Маринчик,а бретцелы можно сделать без молока и без масла,всмысле заменить их растительным мягким и соевым молоком,получатся? Хочется в пост их готовить.Я сегодня сделала,очень понравились.Кстати,вот ещё вопрос,как сделать так,чтоб они лучше отдирались от фольги после выпечки?

**Lory** » Ср мар 05, 2008 8:06 am

Бум брецелов продолжается.Меня муж даже похвалил за них,очень они ему понравились,а ему угодить не просто.

**Toferet** » Ср мар 05, 2008 11:08 am

Мне их трещинки нравятся. С ними аппетитнее выглядят.

**Снежинка** » Ср мар 05, 2008 11:54 am

Заразили и меня этими Брецелями.Надо будет сделать :roll:

***Олька*** » Ср мар 05, 2008 12:02 pm

Лора писал(а):а бретцелы можно сделать без молока и без масла

Я видела рецепт другой там не было слив. масла ,только молока больше 400 мл. А про замену молока,попробуй пол-порции сделать,потом нам расскажешь :wink:

Лора писал(а):как сделать так,чтоб они лучше отдирались от фольги после выпечки?

Очень хорошо снимаются с бумаги для выпечки.У вас продают её?

**best** » Ср мар 05, 2008 12:17 pm

Лора
Как аппетитненько выглядят :roll:

так и бы скушкала один да побольше