Харчо (по маминому рецепту)

**Красносельский** » Пн июл 20, 2009 9:04 am

К вопросу из какого мясо делать харчо-ответ кроится в переводе-суп из говядины(коровы, быка), харчь-суп, чо-корова(кличь погоньщика-чо, чо,), отсюда харчи, подхарчиться и т.д

**Albinchik** » Пн июл 20, 2009 10:30 am

AnytaSchastlivaja
Анют, спасибо!!! В принципе, харчо из курицы не готовят. Но я считаю, что надо готовить из тех продуктов, которые есть под рукой))))))) Уверена, что и на курином бульоне получится вкусно :vkusno:

Пусть будет и не настоящий харчо :wink:

Приятного аппетита! :daisy:

**Albinchik** » Пн июл 20, 2009 10:31 am

Красносельский
Не люблю с грецкими орехами :girl_pardon:

А вот кинзу и чеснок уважаю :vkusno:

**Albinchik** » Пн июл 20, 2009 10:32 am

a_n_n_a
Ни разу не добавляла туда сушеный базилик))) Надо попробовать! Спасибо за идею :beer:

**Окси1** » Пн июл 27, 2009 1:33 pm

А можно харчо готовить без хмели-цунели, а то муж его не любит, или его можно чем-то заменить.

**Albinchik** » Пн июл 27, 2009 2:53 pm

Окси1, Оксан, конечно, можно! :girl_yes:

Можно заменить любимыми специями)))))) Каждая хозяйка под себя рецепт подкраивает

**Надюшес** » Ср авг 26, 2009 10:07 am

Давно ищу хороший рецепт харчо,твой очень понравлся,только я с орехами дружу и их бы положила.

обязательно попробую! :daisy:

**Таня Шпетр** » Ср авг 26, 2009 12:15 pm

Вчера готовила Харчо,мммм...вся семья пальчики облизовала.Спосибо большое за рецепт.Он самый лучший :vkusno:

**fatima19652** » Чт авг 27, 2009 8:32 am

Альбина, а чем-то можно заменить это хмели-сунели я в данное время нахожусь в Польше и незнаю как это здесь называется :girl_blush:

а приготовить харчо ну очень хочется,может его можно заменить чем-то другим.За рецепт огромное спасибо :daisy:

**Albinchik** » Чт авг 27, 2009 10:00 pm

Надюшес
Наденька, спасибо тебе за теплые слова! Твоя похвала для меня особа важна. Таааааащусь от твоих рецептов)))))))) Спасибо! :daisy:

**Albinchik** » Чт авг 27, 2009 10:01 pm

Таня Шпетр
Танечка, спасибо за отзыв!!! Я очень рада, что понравилось всем!!!!!!! И нам он очень-очень нравится)))))) На 1 тарелке никто не останавливается)))))))) :wink:

**Albinchik** » Чт авг 27, 2009 10:04 pm

fatima19652
Фатима, хмели-сунели дает особый аромат. Хмели-сунели и чабрец мои любимый специи. Попробуй сама приготовить приправу)))))) В полный состав хмели-сунели входят высушенные, мелко измельчённые травы: базилик, острый красный перец, петрушка, сельдерей, укроп, кориандр, лавровый лист, чабер садовый, мята, майоран, пажитник (фенугрек), иссоп, имеритинский шафран (сафлор красильный) или шафран.

В сокращённый состав входят только: базилик, острый красный перец, укроп, кориандр, майоран, шафран.

Травы берутся в равных частях, кроме красного перца (1—2 % от готовой смеси) и шафрана (до 0,1

. Смесь должна иметь зеленоватый цвет.

Если проблематично готовить специи дома, то можно тогда заменить просто любимой приправой)))))) И зелени. Зелени побольше))))))

Надеюсь, тебе пригодится)))))))) :daisy:

**fatima19652** » Вс авг 30, 2009 12:17 pm

Альбина, спасибо за ответ можно на ты? Ты так всё доходчиво объяснила ,конечно мне всё это пригодится спасибо ещё раз :girl_yes:

**Albinchik** » Вс авг 30, 2009 3:40 pm

fatima19652
Конечно, можно на ты!!))))))))) На здоровье, Фатима! Я рада, что тебе пригодилось))) Обращайся) Надеюсь, супчик тебе понравится) :daisy:

**Barboris** » Сб сен 19, 2009 3:20 pm

Выполнил! Отлично! Спасибо!