Деликатес(жаренные мозги)

**Barbie** » Чт июл 16, 2009 6:35 am

louda писал(а):Наталья, Как то 15 лет назад ела у подруге мне так понравились жаренные мозги,с тех пор хотела приготовить и не знала как подруга уехала в скоре я вообшем тоже связи не было чтоб спросить про рецепт. Тебе большое спасибочки я давно искала такое.

Пожалуйста :daisy:

**Gella** » Чт июл 16, 2009 6:37 am

Barbie
Слышала что это неимоверно вкусно, но я бы не смогла это скушать... не знаю почему, от одного слова уже :bad:

... не то..
а какие они на вкус? на что похоже?

**Barbie** » Чт июл 16, 2009 6:37 am

MIFIRA писал(а):Наташенька молодец! Это действительно очень вкусно! Я готовила мозги с жаренным картофелем, очень понравилось!

Я рада, что понравилось

**Barbie** » Чт июл 16, 2009 6:39 am

Gella писал(а):Barbie
Слышала что это неимоверно вкусно, но я бы не смогла это скушать... не знаю почему, от одного слова уже ... не то..
а какие они на вкус? на что похоже?

Они на вкус похожи на жаренный в кляре молоки рыбы, очень нежное

**Gella** » Чт июл 16, 2009 6:57 am

Barbie писал(а):Они на вкус похожи на жаренный в кляре молоки рыбы, очень нежное

а я часто задаваа себе вопрос? кому нужны эти молоки которые в магазине продают, а их оказывается жарят)) не знала.
а вот мозгов у нас в свободной продаже не бывает. ни разу не встречала этот деликатес.

**LuIeka** » Чт июл 16, 2009 12:52 pm

СОУС к жареным мозгам: 1луковица,50гр масла,2ст.л.уксуса,1ст.л.муки,полтора стакана бульона,1ст.л.томат.пасты,2ст.л.рубленныхсоленых или маринованных огурцов,красный молотый перец-по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:лук мелко порубить и обжарить под крышкой,помешивая, в масле до золотистого цвета,затем влить уксус и дать ему совершенно выпариться,после чего всыпать муку,перемешть,постепенно влить бульон,положить томат(так написано в рецепте, но я клала томат перед мукой,чтобы чуть прожарился), проварить до густоты жидкой сметаны,положить туда мелконарубленные маринованные огурцы(или соленые), поперчить красным перцем.
Приятного аппетита! :Rose:

**Barbie** » Чт июл 16, 2009 7:53 pm

LuIeka
Спасибо за рецепт соуса!

**Светуля** » Чт июл 16, 2009 8:00 pm

А я мозги в продаже не вижу уже очень и очень давно. Раньше в кулинарном магазине они были постоянно.

**канапка** » Ср июл 22, 2009 1:02 pm

А я мозги просто обожаю и на молоки они мне не похожи. Это что-то необыкновенное и очень вкусное

. А еще их если запечь с овощами и сливками в горшочке, можно глотнуть и язык, и даже горшочек. Поэтому будте осторожны :wacko2:

**Антошка** » Ср июл 22, 2009 1:11 pm

канапка писал(а): я мозги просто обожаю и на молоки они мне не похожи

Поддерживаю!!!!
Очень вкусное блюдо!!! :vkusno:

Barbie
Спасибо, Наташа, за рецепт!!! :daisy:

**канапка** » Ср июл 22, 2009 1:49 pm

Спасибо, Ленусик, за поддержку, а Наташе за рецепт. :bye:

**Barbie** » Ср июл 22, 2009 6:16 pm

Антошка
канапка
Спасибо, девочки!

**ФАННИ** » Ср июл 22, 2009 6:37 pm

Присоединяюсь- это о-о-очень вкусно! Люблю и ем в семье это блюдо я одна и для себя, любимой, по-быстренькому просто жарю на сковородочке с лучком на раст.масле. Об"еденье! Люблю субпродукты.. :vkusno:

**lario** » Чт сен 17, 2009 5:33 pm

Barbie
А в моей семье этот продукт не прошел контроль, и не рассказывала и что потом с ними не делала- пришлось выкинуть, больше не пробую такой номер провернуть.

**гоцман** » Сб янв 16, 2010 5:08 pm

Ото козырна вещь! Особенно фото. Обожаю субпродукты. Только Вы, Barbie, упустили одну маленькую деталь - после замачивания в уксусной воде нужно обязательно снять плёнку с мозгов. Она тоненькая, незаметная, несъедобная, но снимается в основном хорошо, если продукт свежий. Да, мозги такая штука нежная - портятся даже быстрее, чем у некоторых моих знакомых, поэтому оперируйте только свежим продуктом, не то получите себе гембель - оно вам надо? Barbie, Вам спасибо за этот рецепт, многие не рискуют даже попробовать, приходится врать гостям, шо это рыба, но пока что живой.