Ватрушка Боярская

**Strepyxa N** » Чт май 21, 2009 7:01 pm

Ватрушка Боярская

Мука 250 гр
Дрожжи сухие 1 ч.ложка
Сахар 60-80 гр
Молоко 125 гр
Маргарин или масло 60 гр
Ванилин 1 пакетик
Соль щепотка
Клюква 100 гр
Сметана густая 2 ст.ложки
Сахар 1-2 ст.ложки
Желток для смазки ватрушек

Дрожжи растворить в теплом молоке,добавить сахар,соль, размягченное масло до густоты сметаны,ванилин, просеянную муку.Замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить для подъема в теплое место на 2-2,5 часа.Тесто выложить на стол обмять,отрезать приблизительно третью часть теста и отложить.Остальное тесто раскатать и вырезать кружки в диаметре 6-8 см.Из отложенного теста сделать две тонкие колбаски и свернуть жгутик.Жгутик свернуть кольцом и положить на смазанный желтком кружок, слегка придавить.Выложить на смазанный маслом противень.
Клюкву перекрутить на блендере .
Ложкой выложить клюкву в подготовленные ватрушки , и посыпать сахаром.Поставить на расстойку,когда ватрушки достаточно поднимутся ,смазать желтком.Поставить выпекаться при 180-190 градусах около10-12 минут, смотрите по особенности своей печки.
Сметану взбить с 1-2 столо.ложками сахара. Готовые горячие ватрушки не снимая с противня обмазать сметаной , только начинку и поставить в духовку еще на 3-4 минуты,как только сметана поднимется шапочкой , можно вынимать.Готовые ватрушки смазать сладкой водой.Очень нежные и воздушные ватрушки, ну и конечно вкусные.Можно делать с брусникой ,с целыми ягодами, так же вкусно.
Приятного аппетита!

**АДЕЛЬ** » Чт май 21, 2009 10:14 pm

Натуль,ватрушки красивые :Yahoo!:

я бы никогда не додумалась бы так их оформить :girl_nea:

**Strepyxa N** » Чт май 21, 2009 10:30 pm

Елена писал(а):
Strepyxa N писал(а):Это для тебя

спасибо Наташа

АДЕЛЬ писала
Натуль,ватрушки красивые я бы никогда не додумалась бы так их оформить

Наташенька спасибо дорогая,так приятно что тебе понравились!! :Rose:

**Leshkin-67** » Пт май 22, 2009 8:11 pm

Наташенька,все просто супер! Ты такая умничка,ватрушечки супер,а салатики вообще нет слов :good:

!

**Strepyxa N** » Пт май 22, 2009 9:31 pm

vandula писал(а):супер одним словом. супер

Тамара спасибо!! :Rose:

Leshkin-67 писала
Наташенька,все просто супер! Ты такая умничка,ватрушечки супер,а салатики вообще нет слов

Леночка спасибо дорогая!!!Рада , что тебе понравилось! :Rose:

**Hellen** » Сб май 23, 2009 7:34 pm

Ну слов нет, красотища!!! :Bravo:

Столько позитива в блюдах, словами не передать! Молодчина! :Bravo:

Наташа, посмотришь твой блокнотик, как энергетическая подпитка, и даже если нет сил, иду и готовлю с превеликим удовольствием!!!! Здоровья тебе и продолжать радовать своих близких и нас конечно тоже! :daisy:

**Пчела** » Сб май 23, 2009 7:44 pm

Наташенька
ну очень все аппетитно и красиво! я твои блюда прям поедаю глазами..........ты - великий кулинар! :Rose:

**Kontik** » Сб май 23, 2009 7:46 pm

Я дар речи потеряла, и лилии и ваза и грибочки- чего только нет.Выдумщица. :Bravo:

**Strepyxa N** » Сб май 23, 2009 9:07 pm

Hellen писал(а):Ну слов нет, красотища!!! Столько позитива в блюдах, словами не передать! Молодчина!
Наташа, посмотришь твой блокнотик, как энергетическая подпитка, и даже если нет сил, иду и готовлю с превеликим удовольствием!!!! Здоровья тебе и продолжать радовать своих близких и нас конечно тоже!

Леночка спасибо солнышко,как приятно читать твои отзывы,конечно буду и дальше всех радовать :friends:

И тебе здоровья и твоим близким, оно оказывается самое главное для нас. :girl_yes:

СПАСИБО!

Пчела писала
Наташенька
ну очень все аппетитно и красиво! я твои блюда прям поедаю глазами..........ты - великий кулинар

Галочка Пчелка ты моя хорошая,спасибо , ну ты меня совсем засмущала. :girl_blush:

Kontik писала
Я дар речи потеряла, и лилии и ваза и грибочки- чего только нет.Выдумщица.

Танюшка спасибо дорогая,давно тебя не видела, так что привет,у вас наверное уже жарко,а мы мерзнем все ещё минус и снег срывается,следующую неделю только потепление.

Девочки мои дорогие спасибо вам большое за теплые слова и ваши отзывы, так приятно читать , а главное после ваших слов всегда хочется сделать что-то новое и интересное.СПАСИБО!! Всегда вам рада!!

**kukushka** » Вс май 24, 2009 12:50 am

Наташа Супер, нет слов. :Rose:

**cenkola** » Чт окт 31, 2013 8:58 pm

Готовила Наташины ватрушки.Ну,очень :vkusno:

понравились,очень вкусные!
А какие же они красивые получились! :good:

Метод лепки супер просто!Спасибо Наташе! :daisy: