Картофельно-сырный фондан (от Т. Литвиновой)

**Morvolna** » Пн дек 19, 2016 1:47 pm

Рецепт увидела в программе "Всё будет вкусно". Решила приготовить и результат очень порадовал :girl_yes:

.
Предлагаю и вам попробовать эти вкусные шарики :wink:

---------------------------------------------------------------

Ингредиенты

твердый сыр ~ 200 г

картофель – 700 г

мука – 50 г

крахмал – 30 г

ржаные панировочные сухари – 75 г

подсолнечное масло – 20 мл

чеснок – 2 зубчика

лавровый лист – 1 шт.

соль – 6 г

Для соуса (по желанию) :

сливочное масло – 50 г

укроп – 2 веточки

Приготовление

В кипящую воду добавьте нарезанный кубиками картофель, чеснок, лавровый лист и подсолнечное масло. Отварите 20 минут. Уберите чеснок и лавровый лист. Слейте воду. Измельчите картофель в пюре. Посолите и перетрите через сито. Остудите.

Добавьте к картофелю муку и крахмал. Перемешайте тесто до однородности.

Нарежьте кубиками сыр.
Сформируйте фондан: мокрыми руками слепите из картофельного теста лепешку диаметром 5-6 см. В центр положите кубик сыра, залепите тестом, скатайте его в шар.

Обкачайте пулю в панировочных сухарях и положите в силиконовую формочку. Так же сформируйте остальные фонданы.
Выпекайте 20-25 мин. в разогретой до 170°C духовке.

Растопите сливочное масло и смешайте с измельченным укропом. Готовые фонданы полейте ароматным маслом.

P.S. Я готовила половину порции.Выход-6 фонданов :good:

.Соус не готовила :girl_pardon:

.Блюдо понравилось всем.
Приятного вам аппетита! :friends:

**SOLAN** » Пн дек 19, 2016 2:55 pm

Вау! Отличный результат!

**vitulia23** » Пн дек 19, 2016 7:10 pm

Ксюшенька,очень красиво,в закладочки однозначно!
И сразу вопрос:для чего в картофель при варке добавлять подсолнечное масло?

**Ok+sana** » Пн дек 19, 2016 7:22 pm

ммм,корочка хрустящая получается?

**Morvolna** » Пн дек 19, 2016 8:23 pm

vitulia23 писал(а):для чего в картофель при варке добавлять подсолнечное масло?

Светочка,лично я масло не добавляла.Думаю,просто для улучшения вкуса :girl_yes:

Ok+sana писал(а):,корочка хрустящая получается?

Да

**Shanah** » Вт дек 20, 2016 12:31 am

очень понравился рецерт. Скажите пожалуйста, зачем нужен крахмал?

**Tata-K** » Вт дек 20, 2016 1:15 am

Ксюшенька, спасибо за рецепт! :Rose:

Очень интересный фондан... :vkusno:

Обязательно попробую! :vkusno:

**Morvolna** » Вт дек 20, 2016 1:49 pm

Shanah писал(а): зачем нужен крахмал?

Крахмал делает картофельную массу еще нежнее :wink:

Tata-K писал(а): спасибо за рецепт!

Танюш,надеюсь,рецепт порадует тебя :wink:

**душкаЛи** » Пт дек 23, 2016 2:13 pm

Ксюш, спасибо за рецепт :daisy:

)) изначально подумала, что жаренные

.. но засомневалась :wink:

.. так как рецепты от тебя всегда полезные :vkusno:

и вкусные

)) обязательно сделаю такие шарики на Н.Г. :girl_yes:

)))

**Morvolna** » Пт дек 23, 2016 2:22 pm

душкаЛи писал(а):так как рецепты от тебя всегда полезные

Лида,к сожалению,не всё у меня полезно :girl_blush:

..Но большинство..это да :girl_yes:

Большое спасибо за комментарий!!! :Rose:

**Anomalya** » Вс дек 25, 2016 9:27 pm

Ксюшенька, спасибо за замечательный рецепт! :Bravo:

Очень порадовал. :daisy:

Сегодня приготовила на ужин.Обязательно буду готовить еще и еще. Вставила свои "пять копеек": за неимением укропа использовала итальянские травы. Думаю в следующий раз добавить их прямо в картофельное тесто

**Morvolna** » Пн дек 26, 2016 1:40 pm

Anomalya писал(а):Сегодня приготовила на ужин.

Марина,мне очень приятно,что рецепт не подвел!!! :good:

Благодарю за отзыв! :Rose:

**душкаЛи** » Вт янв 03, 2017 1:04 pm

Ксюша, как и говорила - готовила фондан на Н.Г. :Yahoo!:

)) ооочень вкусно :vkusno:

, а главное легко делается :good:

)) спасибо ещё раз :daisy:

)) однозначно будет часто на праздничных столах))) :girl_yes: