Срочные кулинарные советы и помощь

**VikaSN** » Ср янв 06, 2016 1:48 pm

Так и будет)) у меня тоже разварилась, зерно такое попалось. Ничего страшного)

**Ezix Soyegoff** » Ср янв 06, 2016 2:02 pm

Гвоздь писал(а): завтра с утра

Сергей, где фото котлет? :beer:

**Гвоздь** » Ср янв 06, 2016 2:25 pm

Исправлюсь.

**Владимир Григорьевич** » Сб янв 16, 2016 11:18 am

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста новичку. Недавно дети подарили мне на день рождения хлебопечку. Первый хлеб восприняли как чудо: вкусный душистый, долго не черствеет. Но, вот незадача, буквально через недели три хлеб стал приобретать неприятный преловатый запах. Сначала я грешил на ржаную муку, которую купил на рынке на развес, но потом "унюхал" этот запах в открытой пачечке сухих дрожжей "Саф-момент". Дрожжи покупал в супермаркете сразу четыре пачечки. Одной хватает на выпечку 4-х батонов хлеба, естественно, она стоит открытая пару-тройку недель. Вопросы мои к бывалых хлебопекам в следующем:
1. Неприятный запах появляется от того что пакетик с дрожжами долго стоит открытым, или потому, что они изначально были просрочены? Или может потому, что стоят в одном контейнере с пряностями?
2. Существуют ли какие-то правила хранения открытого пакетика дрожжей (герметичная упаковка, стеклянная тара с плотной крышкой, например, или холодильник)?
Возможно ли использование обычных пекарских дрожжей (в брикетиках) в хлебопечке?

**Lubimica** » Сб янв 16, 2016 12:04 pm

Владимир Григорьевич писал(а):например, или холодильник)?

Я саф-момент храню в холодильнике и открытый и запечатанный, хотя раньше хранила на полке с приправами. Если вы грешите все-таки на дрожжи, то возможно проблема в них, а не в условиях хранения.

**Ezix Soyegoff** » Сб янв 16, 2016 2:19 pm

У меня дрожжи хранятся не один месяц в полке со специями и ничего, видимо дело там в другом :roll:

**Gnomus** » Сб янв 16, 2016 2:25 pm

Я вообще противник сухих дрожжей. Выпечка не сравнима при использовании свежих

**Юлька Владимировна** » Сб янв 16, 2016 3:05 pm

Раньше хранила открытые сухие дрожжи вместе с пряностями, но обратила внимание, что если хранить долго, то тесто подходит хуже, сейчас закрытые храню на полке, открытые - плотно закрываю канцелярской прищепкой и в холодильник, даже через несколько месяцев :good:

**Надё** » Вс янв 17, 2016 10:31 am

Ребята и девчата, что сделать ( куда можно использовать)из домашнего мягкого сыра? Купили совершенно не вкусный( похож на брынзу по консистенции,даже чуть жиже внутри куска). Есть его не могу , выкинуть жалко. :oops:

**Юлька Владимировна** » Вс янв 17, 2016 10:37 am

Надя, если нет противного привкуса, просто невкусный, то добавь зелень, чеснок, обычный сыр и сделай хачапури,лепешки. Если вкус противный, то лучше выкинуть - только остальные продукты переведешь. :girl_pardon:

А так можно и мясо по-французски засыпать вместо обычного сыра.

**Ester_Lin** » Вс янв 17, 2016 4:06 pm

Добрый день!
Скажите, пожалуйста, что делать, если пирог из духовки вынули, остудили, а потом оказалось, что он в середине сыроват? Можно ли допечь его в духовке? Или придется выбросить? А то муж вынул, как таймер прозвонил, не проверил, а когда я пришла - он уже остыл

**Oskolok** » Вс янв 17, 2016 8:03 pm

Ester_Lin писал(а):Добрый день!
Скажите, пожалуйста, что делать, если пирог из духовки вынули, остудили, а потом оказалось, что он в середине сыроват? Можно ли допечь его в духовке? Или придется выбросить? А то муж вынул, как таймер прозвонил, не проверил, а когда я пришла - он уже остыл

Леночка, попробуй допечь! А потом посмотрим!

**Анета79** » Чт янв 21, 2016 12:27 pm

Добрый день! Вопрос такой: жарила шампиньоны и убрала в холодильник, не закрыв
крышкой, появился белый налет на некоторых грибах...не страшно? :wink:

**Gnomus** » Чт янв 21, 2016 12:48 pm

а какого рода налет?! :shock:

**Анета79** » Чт янв 21, 2016 1:57 pm

Крупинчатый....на муку похож