Крем для тортов и капкейков на сливочном сыре

**oldeg** » Вт ноя 10, 2015 11:01 am

malachit писал(а):Сегодня остался еще маленький кусочек от торта, уже третий день и ничего не поплыло, так что можно на этом креме украшать белково-заварным

Вот это отличная новость :good:

Потому что, выравнивать этим кремом в разы легче,чем белковым

Тортик очень красивый, Лен :Bravo:

Monja писал(а): Крем - супер, и форму держит хорошо, и работать с ним легко, и вкусный.

Наташенька, на здоровье :Rose:

Такого красавца свояла, молодец :good:

**zarevna** » Вт ноя 10, 2015 11:23 am

oldeg писал(а):
malachit писал(а):Сегодня остался еще маленький кусочек от торта, уже третий день и ничего не поплыло, так что можно на этом креме украшать белково-заварным

Вот это отличная новость Потому что, выравнивать этим кремом в разы легче,чем белковым :

Полностью согласна . :girl_yes:

**Янна** » Вт ноя 10, 2015 1:58 pm

Xpuzantemka писал(а):И можна ли окрасить его фруктами(малиной, например - перетереть ее через сито) или потечет?

Конечно, можно :girl_yes:

.У Андрея, как раз, вариант с малиной рассматривается.
Я делала с малиной, очень вкусно :vkusno:

И шоколадно-мятный :vkusno:

**Янна** » Вт ноя 17, 2015 1:38 pm

oldeg
Оля, замечательный крем :good:

!!!
Малиновый.Малину протерла через сито,получившееся пюре,примерно 1-2 ст.л. добавила на порцию крема.

Шоколадно-мятный.Нагрела сливки,(сливок совсем чуть-чуть), залила ими поломанный шоколад.Первый раз,когда делала, то делала мятный отвар(листочки мяты мелко порезать,залить чуть водой и прокипятить,потом процедить, отжимая мяту).И добавить в шоколад растопленный.В следующие разы "извращяться" :crazy:

так не стала, а просто добавила мятного сиропа

Все это делается в минимальных количествах, так что структуру крема не меняет.Я делала всё "на глаз", примерно 3-4 дольки шоколада горького и 1-2 ч.л. сиропа.

**oldeg** » Вт ноя 17, 2015 4:17 pm

Янна Ян, ну просто отлично получилось :Bravo:

Замечательные маффины :good:

Я часто делаю на белом шоколаде такой крем, но тогда без пудры и немного другие пропорции. Тоже вкусно :vkusno:

**Oskolok** » Чт дек 03, 2015 5:01 pm

Оля,иа этот крем можно подкрасить, свекольным соком, например, или ягодным? Красителей у меня нет, овощи-ягоды имеются)

**Oskolok** » Чт дек 03, 2015 5:09 pm

А, вот вижу, Яна подкрашивала малиной))

**Oskolok** » Пт дек 11, 2015 10:28 pm

Олечка, несу тебе разу два отчета!
Первый про шоколадный крем с твоими маффинами

добавляла в него немного шоколадного фростинга который не получился :vkusno:

В итоге эти капы были хитом вечеринки)) :daisy:

**Oskolok** » Пт дек 11, 2015 10:30 pm

И свеженькие

Добавляла в крем сливки, уваренные с соком и цедрой лимона :vkusno:

Спасибо тебе за этот вкусный и универсальный крем! :daisy:

**EIPHNH** » Пт дек 11, 2015 10:57 pm

Oskolok писал(а):сливки, уваренные с соком и цедрой лимона

и они не свернулись :shock:

**oldeg** » Сб дек 12, 2015 4:23 pm

Oskolok Очень красивые вышли капкейки :Bravo:

Молодец Оль

**Oskolok** » Сб дек 12, 2015 11:06 pm

EIPHNH писал(а): и они не свернулись

Свернулись, но потом стали однородными) я как-то не подумала об этом

Но когда они загустели, все нормально стало)

oldeg писал(а):

спасибо)

**EIPHNH** » Вс дек 13, 2015 2:11 pm

Oskolok писал(а): стали однородными

маскапоне получился

, его так и делают. добавляют в сливки лимонный сок и прогревают

**Oskolok** » Вс дек 13, 2015 10:15 pm

EIPHNH писал(а): маскапоне получился , его так и делают. добавляют в сливки лимонный сок и прогревают

Ухаха)))) Неожиданно))) Ну вообще - да, на вкус мне эта штука понравилась))) Все хочу маскарпоне дома сделать, так как из-за цен :shock:

не покупаю его совсем)) Но как-то все не нужен никуда

**Morskaya** » Пт дек 25, 2015 10:43 am

Оля, отличный крем! Но выравнивать оказалось сложнее чем я думала :girl_blush:

Это мой первый раз

Буду учиться :good: