Срочные кулинарные советы и помощь

**Гвоздь** » Ср дек 02, 2015 7:44 pm

Янна жду рецепта.

**Sweetness** » Чт дек 03, 2015 1:40 am

Янна писал(а):Я сразу упаковываю после просушки в пакетики подарочные и так лежат.Ничего с ними не случится.

А ничего если в составе есть масло. Они не прогоркнут? У нас просто дома жарко, я хоть и проветриваю без конца, но всё равно. Дети чуть побесятся и уже мокрые.

**Надё** » Чт дек 03, 2015 9:01 am

Кто знает ,что за крем в эклерах , в которых сгущёнка варёная, там ведь ещё и масло? Если одна сгущёнка,она ведь плотная будет , а в них вроде воздушный крем.

**Ликуленька** » Чт дек 03, 2015 9:03 am

Надё писал(а):Кто знает ,что за крем в эклерах , в которых сгущёнка варёная, там ведь ещё и масло?

Да, Надюш. :girl_yes:

Сгущёнка взбивается с маслом.

**Oskolok** » Чт дек 03, 2015 9:13 am

А в маффины, получается, тоже надо взбивать варенуб сгущенку с маслом??

**Gnomus** » Чт дек 03, 2015 10:37 am

Надё Можно еще заварного крема добавить... тогда будет еще более воздушно... А так - взбиваешь масло до пышности и белизны, а потом постепенно добавляешь по чуть-чуть варенку. Масло только 82,5%

Oskolok Оль, НАДО в кулинарии понятие не совсем корректное))) тут импровизация чистой воды))) С чем хочешь с тем и делаешь с учетом "технических" особенностей)))

**Oskolok** » Чт дек 03, 2015 10:41 am

Gnomus писал(а):Oskolok Оль, НАДО в кулинарии понятие не совсем корректное))) тут импровизация чистой воды))) С чем хочешь с тем и делаешь с учетом "технических" особенностей)))

Будут у меня, значит, необычные)))) По принципу - что успела сделать, пока дите спит, то и сделала

С маслом, так с маслом, без масла, значит так начиню)))

Спасибо, Алин, я прям выдохнула))

**Миоко** » Чт дек 03, 2015 10:45 am

Oskolok писал(а):А в маффины, получается, тоже надо взбивать варенуб сгущенку с маслом??

Я не взбиваю ни с чем, просто так кладу, а так можно как хочешь сделать, как Алина написала :girl_yes:

**Oskolok** » Чт дек 03, 2015 10:48 am

Миоко писал(а):Я не взбиваю ни с чем, просто так кладу, а так можно как хочешь сделать, как Алина написала

О! Спасибо, Ника)))

**Надё** » Чт дек 03, 2015 11:00 am

Gnomus писал(а):Надё Можно еще заварного крема добавить...

Алина,если добавлять заварной крем ,то его тоже по чуть-чуть к уже взбитому маслу вместе с варёнкой?
Девочки,спасибо за советы. :Rose:

**Gnomus** » Чт дек 03, 2015 11:13 am

Да! Все так. И все продукты должны быть комнатной температуры обязательно. Иначе крем может или жидким стать, или масло крупинками пойдёт

**Янна** » Чт дек 03, 2015 2:14 pm

Sweetness писал(а):А ничего если в составе есть масло. Они не прогоркнут?

Света, у меня тоже в составе масло идет.Нормально лежат.
Ты их сильно рано хочешь печь?
Ну, если не уверена, то положи просто в холодильник.Можно даже уже расписаные.С хорошо просушенной глазурью ничего не будет.
Или испеки, заморозь, а потом перед самым НГ расписывай(только я думаю это не вариант, в связи с нехваткой времени).

**DolceVita** » Чт дек 03, 2015 2:33 pm

Надё писал(а):Кто знает ,что за крем в эклерах , в которых сгущёнка варёная, там ведь ещё и масло? Если одна сгущёнка,она ведь плотная будет , а в них вроде воздушный крем.

Надя, крем, похожий на этот - там как раз масло+варёная сгущёнка+заварная основа.

**julia78** » Чт дек 03, 2015 2:58 pm

Янна писал(а):Если срочно надо, то я тебе скину рецепт в личку

буду признательна :Rose:

**Sweetness** » Чт дек 03, 2015 7:02 pm

Завтра хочу пробовать. Хоть посмотреть, что это да как. Яна, не подскажешь, как айсинг готовишь? Пропорции?